Что может быть вкуснее, чем кусок мяса? А если еще с дымком от ольховых щеп, приготовленный без коптильни, в мультиварке - все очень просто.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 26 февраля 2014, 20:14
- 25186
Буженина с дымком
Ингредиенты для «Буженина с дымком»:
- Свинина (шейка) — 600 г
- Соевый соус (КИККОМАН для жарки СУКИЯКИ) — 150 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Кунжут — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1774.4 ккал |
белки
107.5 г |
жиры
135.4 г |
углеводы
36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.8 ккал |
белки 13 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 4.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (30 минут)
Дополнительная программа: Мультипопар (15 минут)
Рецепт «Буженина с дымком»:
-
У меня мультиварка VITEK VT-4215 BW. С ее помощью мы и приготовим свинину.
-
Все очень просто, берем кусок свинины
-
Смешиваем соевый соус, чеснок, кунжут и маринуем нашу свинину от минут 30 до нескольких часов.
-
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим "мультиповар" на 15 минут, при 120 градусов.
-
Обжариваем кусок свинины со всех сторон.
-
Выкладываем мясо на кусок фольги, хорошо, герметично заворачиваем.
-
В чистую чашу мультиварки кладем наш сверточек.
-
Включаем режим "Выпечка", готовим 30 минут (минимальное время устанавливается 40 минут), отключаем мультиварку вручную.
-
Складываем фольгу в несколько слоев. Высыпаем на нее ольховую стружку.
-
Достаем мясо, не разворачивая, делаем проколы в фольге ножом.
-
Заворачиваем буженину в фольгу со стружкой как можно герметичнее. Выкладываем полученный сверток на плиту, прям на горящую конфорку, чтобы щепа начала дымиться, и буженина коптилась через отверстия.
!!! Обязательно проследите, чтобы щепа хорошо разгорелась, сильного дыма не будет, если вы хорошо завернули, просто немного будет ощущаться запах копчения. -
Включаем опять мультиварку на режим "Мультиповар" на 15 минут, 120 градусов кладем наш сверточек, буженина будет продолжать коптиться.
-
По истечении времени достаем и аккуратно разворачиваем. Вкусное, ароматное, с дымком мясо готово.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2014 года Таш #
27 февраля 2014 года мисс #
27 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
27 февраля 2014 года Loverna #
26 февраля 2014 года lili-8888 #
26 февраля 2014 года para_gn0m0v #
26 февраля 2014 года лялич #
26 февраля 2014 года Евгения2013 #
26 февраля 2014 года mtata #
26 февраля 2014 года olka-turk #
26 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
26 февраля 2014 года Islana #
26 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
26 февраля 2014 года Eva Grimm #
26 февраля 2014 года Nika #
26 февраля 2014 года Ольчик40 #
26 февраля 2014 года Мария По #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: