Такой вот незатейливый рецептик на старой газетной вырезке. Сейчас уже и не скажет никто, из какого издания, за какой год. Но было вырезано и наклеено. И хранилось, ждало своего часа. И таки он настал! Нужно было срочно испечь что-то сладкое к чаю. Получилось и быстро, и вкусно, и оригинально.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 8 марта 2014, 22:12
- 7085
Ватрушка "Завиток"
![Рецепт: Ватрушка "Завиток"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/08/10/675215_67372-710x550x.jpg "Рецепт: Ватрушка "Завиток"")
Ингредиенты для «Ватрушка "Завиток"»:
- Тесто дрожжевое (или слоеное) — 0,5 кг
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Джем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
493.4 ккал |
белки
21.9 г |
жиры
13.4 г |
углеводы
70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Ватрушка "Завиток"»:
-
Тесто можно взять готовое. У меня всегда в морозилке на всякий случай лежит и дрожжевое, и слоеное.
Предлагаю попробовать сделать дрожжевое тесто так, как делают его в нашем доме: в 1 ст. теплого молока разводим 2 ст. л. сахара, щепоточку соли, 2 ст. л сметаны, 2 ст. л. сл. масла, 15 гр. сухих дрожжей, вбиваем 2 яйца. Вводим постепенно муку 2-3 ст. Тесто должно быть достаточно плотным. Ставим его в теплое место, оно подходит два раза - обиваем. Тесто должно получиться эластичным, мягким.
В смазанную форму выкладываем тесто, разравниваем, делаем бортики. -
Варим заварной крем. Способов множество.
Я делаю его так: 1/2 ст. молока, 2 ст. л сахара, 1 ч. л. муки, 2 яйца. Все взбиваю венчиком и прогреваю на самом маленьком огне до загустения. Крем охладить. -
Берем густой джем. Мне очень нравится джем от "Махеевъ" - вкусный, густой. Прекрасно держит форму. Люблю джем черничный и в этот раз выбрала именно его.
-
Выкладываем джем вот таким завитком по дну будущей ватрушки.
-
Крем кладем в кулинарный конверт или шприц и заполняем пустоты между джемом заварным кремом.
-
Выпекаем в горячей духовке до зарумянивания.
Сладкого чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2014 года Хамися #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Инночка07 #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: