Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ольчик40Поваренок 6 уровня

15 марта 2014, 11:01
10589

Мятное пирожное с лимонным курдом

Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Лимон (сок и цедра в лимонный курд) — 3 шт
Сахар (270г в лимонный курд, 180г в тесто) — 450 г
Масло сливочное (в лимонный курд) — 80 г
Яйцо куриное (7 шт в тесто, 3 шт. в лимонный курд) — 10 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки (33-35% ЖИРНОСТИ) — 200 мл
Мята — 30 г
Шоколад белый — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5010 ккал	белки 100.9 г	жиры 210.7 г	углеводы 675.8 г
Порции
ккал 835 ккал	белки 16.8 г	жиры 35.1 г	углеводы 112.6 г
100 г блюда
ккал 246.8 ккал	белки 5 г	жиры 10.4 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Сначала надо приготовить лимонный курд. С лимонов снять цедру и выжать сок. Нам потребуется 125 мл лимонного сока
В сотейнике смешать масло с сахаром и лимонным соком, довести до кипения
Яйца слегка взбить
И добавить в горячий сироп, тонкой струйкой, потоянно помешивая. Поварить минут 5 до загустения. Накрыть пленкой и убрать остужаться
Белки отделить от желтков
Мяту мелко порубить и пробить блендером
Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар, потом снизив обороты добавить желтки, потом муку
Затем добавить пробитую блендером мяту, прокрутить на медленных оборотах. Мяту я сначала пробила в блендере с добавлением одного желтка, чтоб она более мелко размололась и окрасила тесто
Противень (у меня размер 25х36) выстелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать на 170 градусах 20 минут. Не пересушите, иначе рулет не свернется
Перевернуть готовый рулет на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, снять пергамент, на котором корж выпекался, свернуть корж в рулет вместе с полотенцем и остудить
Сливки хорошенько взбить
Добавить лимонный курд
Корж развернуть аккуратно, Выложить крем на остывший корж
Свернуть снова в рулет, завернуть его в пищевую пленку, чтоб застыл и отправить в холодильник
Украсить растопленным белым шоколадом
И разрезать на пирожные

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт рулет пирожное

Вкусы: мятный сливочный лимонный нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/]Мятное пирожное с лимонным курдом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/15/01/683659_40411-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.

Ингредиенты: Лимон, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Сливки, Мята, Шоколад белый.
Тэги: десерт, рулет, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мятное пирожное с лимонным курдом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/15/01/683659_40411-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мятное пирожное с лимонным курдом" title="Рецепт: Мятное пирожное с лимонным курдом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/93/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мятное пирожное с лимонным курдом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Лимон Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Сахарная пудра Сливки Мята Шоколад белый

Тэги: десерт, рулет, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Мятный рулет с лимонным суфле

Фотографии «Мятное пирожное с лимонным курдом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 марта 2014 года avani #

Олечка! Шикарно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо, дорогая

15 марта 2014 года IrikF #

Обалденно вкусно и красиво!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо

15 марта 2014 года Хамися #

Рулет очень аппетитный

я еще уточнить хотела, начинка из взб.сливок долго ли продержаться может, я к тому чтобы все члены в семье угостились, пока они собирутся все к вечеру)))

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Долго! Я готовила вчера вечером, ночь рулет провел в холодильнике, утром угощала свою семью и разрез вы видите. Сейчас у нас вечер, мы пошли по второму разу доедать пироженки.

Форма прекрасно держится, но хранить конечно нужно его в холодильнике. И сливки взбивать до крепких пиков. Спасибо за внимание к рецепту. Надеюсь, у вас все получится и пирожное понравится

15 марта 2014 года Хамися #

15 марта 2014 года Марина Мармеладинка #

Оль, рулет нежнейший! Представляю, какое это лакомство!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Мариша, спасибо

15 марта 2014 года Morini #

Оля! Потрясающее! такое нежное пироженое

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2014 года любознательная галя #

Ух ты !

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

15 марта 2014 года Violl #

Произведение искусства

- что больше скажешь

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо. Мне очень приятно

15 марта 2014 года Wolga #

Очень красиво!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2014 года lo_lola #

Супер!!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2014 года Ната 69 #

Красивый разрез рулета

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

15 марта 2014 года NIKA8888 #

Очень вкусный рецепт!!!Аж слюнки потекли

хочу!!!!!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2014 года Пани Лена #

Как же я люблю рулетики!

А если это еще и с лимонным вкусом! Да, плюс мята!

Олечка, спасибо огромное за замечательный и красивый рецепт!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо. Надеюсь, что понравится

15 марта 2014 года гугуся #

Оля!! Какая же это красота!!! Очень красивые фото!

ну а про вкус я вообще молчу!

умничка!!! Удачи!!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Гуленька, спасибо, милая

15 марта 2014 года катия #

Шикарно! Оля, у Вас один рецепт лучше другого. Просто произведение искусства!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно

15 марта 2014 года SVITLA #

Браво, глаз не оторвать!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова

15 марта 2014 года Elea #

Оля, восхитительный рулет!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо огромное

15 марта 2014 года ПантерРрочка #

Рулет просто обалденный!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

15 марта 2014 года konservatorka #

Оленька, ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ рутет!!!

КРАСИВО!!!

ИЗЯЩНО!!!

И нет никакого сомнения, ВКУСНО!!!

УДАЧИ!!!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька за такие добрые слова

15 марта 2014 года Natashacyprus #

Какой красивый рулетик!!!!

Восхитительно и оригинально!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

15 марта 2014 года Жменька ИИ #

Изумительные пирожные, красивые и очень нежные

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мятное пирожное с лимонным курдом

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Другие варианты рецепта

Мятный рулет с лимонным суфле

Похожие рецепты

Вертута сладкая с сиропом

Бананово-ореховый рулет

Голландский рулет

Рулет "Неженка"

Ореховые рулетики

Шоколадный рулет со вкусом "Baileys"

Рулет "Ведьмино полено"

Струдель с яблоками "По Молоховец"

Рулет с домашним вареньем

Фотографии «Мятное пирожное с лимонным курдом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!