Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ольчик40Поваренок 6 уровня

15 марта 2014, 11:01
10589

Мятное пирожное с лимонным курдом

Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Лимон (сок и цедра в лимонный курд) — 3 шт
Сахар (270г в лимонный курд, 180г в тесто) — 450 г
Масло сливочное (в лимонный курд) — 80 г
Яйцо куриное (7 шт в тесто, 3 шт. в лимонный курд) — 10 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки (33-35% ЖИРНОСТИ) — 200 мл
Мята — 30 г
Шоколад белый — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5010 ккал	белки 100.9 г	жиры 210.7 г	углеводы 675.8 г
Порции
ккал 835 ккал	белки 16.8 г	жиры 35.1 г	углеводы 112.6 г
100 г блюда
ккал 246.8 ккал	белки 5 г	жиры 10.4 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Сначала надо приготовить лимонный курд. С лимонов снять цедру и выжать сок. Нам потребуется 125 мл лимонного сока
В сотейнике смешать масло с сахаром и лимонным соком, довести до кипения
Яйца слегка взбить
И добавить в горячий сироп, тонкой струйкой, потоянно помешивая. Поварить минут 5 до загустения. Накрыть пленкой и убрать остужаться
Белки отделить от желтков
Мяту мелко порубить и пробить блендером
Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар, потом снизив обороты добавить желтки, потом муку
Затем добавить пробитую блендером мяту, прокрутить на медленных оборотах. Мяту я сначала пробила в блендере с добавлением одного желтка, чтоб она более мелко размололась и окрасила тесто
Противень (у меня размер 25х36) выстелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать на 170 градусах 20 минут. Не пересушите, иначе рулет не свернется
Перевернуть готовый рулет на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, снять пергамент, на котором корж выпекался, свернуть корж в рулет вместе с полотенцем и остудить
Сливки хорошенько взбить
Добавить лимонный курд
Корж развернуть аккуратно, Выложить крем на остывший корж
Свернуть снова в рулет, завернуть его в пищевую пленку, чтоб застыл и отправить в холодильник
Украсить растопленным белым шоколадом
И разрезать на пирожные

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт рулет пирожное

Вкусы: мятный сливочный лимонный нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/]Мятное пирожное с лимонным курдом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/15/01/683659_40411-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.

Ингредиенты: Лимон, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Сливки, Мята, Шоколад белый.
Тэги: десерт, рулет, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мятное пирожное с лимонным курдом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/15/01/683659_40411-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мятное пирожное с лимонным курдом" title="Рецепт: Мятное пирожное с лимонным курдом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Одно из самых вкусных и нежных пирожных, которые я готовила. Легкая ароматная кислинка крема, и свежее послевкусие мяты. Очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/93/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мятное пирожное с лимонным курдом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Лимон Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Сахарная пудра Сливки Мята Шоколад белый

Тэги: десерт, рулет, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Мятный рулет с лимонным суфле

Фотографии «Мятное пирожное с лимонным курдом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 марта 2014 года КИС-КИСС #

Ольчик, супер! Мятный лимончик, лимонная мята и их дружок-белый шоколад!!! Славная компания!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка

16 марта 2014 года Ольга Бабич #

Белый шоколад,мята....просто мечта!Удачи, Ольчик!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо огромное за внимание. Твоя похвала дорогого стоит

16 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

Олюшка, чудесный рулет! Такой ровненький, такой аппетитный. Не могу пройти мимо

Забрала

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо тебе. Я рада, что приглянулся рецепт

16 марта 2014 года diana1616 #

Оля, восхитительный рулет!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо

16 марта 2014 года Яичница с беконом #

Оля, такой здоровский рецепт! Как только преобрету блендер - сразу испеку такую краоту!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Оля

16 марта 2014 года Sugar #

Отличный рулет! Разрез красивый!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Оленька

16 марта 2014 года asesia2007 #

Оленька,чудесный рулет!!Удачи в конкурсе

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Олесенька

16 марта 2014 года белошвейка #

Оленька, представляю какая вкуснятина это пироженое, а красота-то какая

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо

16 марта 2014 года golubga #

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

16 марта 2014 года МурКатеринка #

Хочу хочу хочу

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

16 марта 2014 года olka-turk #

Ольчик, очень красиво и аккуратно сделано!

Я думаю, твое пирожное заметят!

Его трудно не заметить! Удачи!

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо, милая.

15 марта 2014 года 8 марта #

Интересно, у вас тут угощают???

16 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Иришка, конечно угощают, заходи

15 марта 2014 года Zhanna58 #

Оленька, красивый рулет, такой весенний!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка

15 марта 2014 года elyusha #

Супер!!! Представляю как вкусно, а как красиво получилось

Вы молодец

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Элиночка, спасибо, а давайте на "ты"?

15 марта 2014 года Loverna #

Красиво! И вкусно! А середина бисквита немного влажноватая осталась ? на фото так кажется.

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

не, это так кажется, контраст наверное от того, что верх и низ подсохли и мята обесцветилась там сильнее. Если был бы искусственный краситель, то было бы более равномерно окрашено. На самом деле при 170 градусах тонкому бисквиту вполне достаточно 20 минут, чтоб пропечься.

17 марта 2014 года Loverna #

спасибо.

15 марта 2014 года Первушина Елена #

Красота

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, дорогая

15 марта 2014 года Ирушенька #

Оленька,сплошной восторг!Бесподобные пирожные!Прекрасный,подробнейший рецепт!Беру на вооружение!А пока жду тебя на чай с тортиком.Если остались,пару пирожных прихвати,пожалуйста с собой!Вот душу-то отведем!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Иришка, с удовольствием угощу. как раз для тебя оставила. Вкусныеееееее. Меняю на тортик

15 марта 2014 года Ирушенька #

Вот и договорились,Олюшка!

15 марта 2014 года Светлана Владимировн #

Я на огонек! Еще что-нибудь осталось?

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Светочка, конечно для тебя кусочек припасен

15 марта 2014 года Светлана Владимировн #

Спасибо, дорогая!

15 марта 2014 года vinogradinka #

Оль, какой очаровательный зелёненький бисквит!

Уверена, это очень вкусно!

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Света

15 марта 2014 года Melok #

Довольно необычно! Захотелось попробовать

15 марта 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мятное пирожное с лимонным курдом

Ингредиенты для «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятное пирожное с лимонным курдом»:

Другие варианты рецепта

Мятный рулет с лимонным суфле

Похожие рецепты

Медовый рулет

Рулет диетический на аквафабе

Чернично-сливочный рулет "Лакомый"

Быстрый рулетик к чаю

Сливочный рулет с бананом

Рулет с маком

Рулет с персиком в сливочном креме

Рождественское полено

Рулетики с тыквенно-яблочной начинкой

Фотографии «Мятное пирожное с лимонным курдом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!