Это блюдо для тех, кто любит выпечку с кокосом.
мироновыПоваренок 3 уровня
- 15 марта 2014, 15:45
- 2350
Кокосовые кексы
Ингредиенты для «Кокосовые кексы»:
- Кокос — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
Рецепт «Кокосовые кексы»:
-
Яйца и масло должны быть комнатной температуры.
-
Кокос чистим (нашлась и мужу работа) (у меня был на 480 гр. и воды в нем оказалось всего 40 мл)
-
Кокос измельчаем.
-
Заливаем его молоком. И оставляем часа на 3-4.
-
Яйца взбиваем до увеличения массы в 3-4 раза, добавляя 100 гр сахара, соль, лимонную кислоту.
-
Затем в другой чашке взбиваем масло со 100 гр сахара.
-
Добавляем к нему молоко с кокосом и снова хорошо размешиваем.
-
Добавляем муку с разрыхлителем. Вымешиваем.
-
Затем постепенно добавляем яйца и аккуратно вымешиваем.
-
Вот такая масса у нас получилась.
-
Выкладываем в формочки, смазанные маслом. Силиконовые не смазываем.
Выпекаем в духовке около 20 минут. Как только зарумянились, достаем.
-
Можно покрыть глазурью, а можно и не покрывать. У меня получилось 24 маленьких кекса.
Я глазурь делала на сметане на 2 ст. ложки сметаны 1 ст. л какао, и 1 ст. л сахара. Размешать. Поставить на огонь, все время помешивая, до закипания. Снять с огня и полить на кексы.
Нам без глазури понравилось больше. Она перебивает вкус кекса.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2014 года Natashacyprus #
15 апреля 2014 года мироновы # (автор рецепта)
19 марта 2014 года veronika1910 #
19 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Ros66 #
17 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Аэлена #
17 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года гурман1410 #
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года pupsik27 #
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Мария 963 #
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года IrikF #
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года белошвейка #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Samoletik #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Samoletik #
Однако, речь не о формочках, в первую очередь, а о вкуснейших кексах, которыми удалось убить сразу двух зайцев: муж рад, что брат его рад, брат мужа рад, что на день рождения два желания сразу исполнила (и Кексы, и Кокос). А Вам еще раз - огроменное спасибо от нас всех.
16 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года ajeka #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года avani #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Marioka82 #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Natashacyprus #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Ольчик40 #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
15 марта 2014 года Жменька ИИ #
15 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: