• 21 марта 2014, 0:40
  • 17325

Крекеры

Рецепт: Крекеры

Базовый рецепт и импровизации. Продукты для этого печенья всегда под рукой у любой хозяйки. Минимум ингредиентов и усилий - и у вас на столе хрустящие, вкусные крекеры. А если подойти к процессу творчески, то и с формой и с содержанием можно экспериментировать бесконечно!

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Ингредиенты для «Крекеры»:



Рецепт «Крекеры»:

Просеять муку горкой, сделать углубление в центре и влить масло.

Добавить соевый соус по вкусу. Я использовала лёгкий соевый соус Kikkoman, он менее солёный, у меня ушло примерно 2-3 ст. л.

Перетираем муку с маслом руками, должна получиться вот такая крошка.

Постепенно вливаем воду и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Воды может понадобиться больше или меньше, это зависит от муки, от количества добавленного соуса, поэтому не торопитесь вливать всю воду сразу.

Тонко раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, убрать в холодильник на полчаса или в морозилку на 15 минут.

Охлаждённое тесто нарезать на квадраты (треугольники, кружочки, звёздочки - форма может быть любая) и наколоть вилкой.

Выпекать при 180-200 градусах 10 -15 минут до золотистого цвета.

Часть муки (70 г) можно заменить на кунжут и семена льна, добавить чайную ложку мелко рубленого розмарина, получим совершенно другой вкус. Также можно использовать разное масло, посыпать крекеры паприкой, молотым чили, сыром ( но это уже не постный вариант). Только если тесто с добавками, внимательно следите за ним в процессе выпечки. Если передержать печенье в духовке, оно начнёт горчить. Для начала лучше потренироваться на базовом рецепте и выяснить оптимальную температуру и время выпечки для своей духовки, а затем можно экспериментировать.

А это крекеры с цельнозерновой мукой, маком и сладким соусом Yakitori.

Можно соорудить вот такую оригинальную закуску. На крекер положить мини-котлетку, её я готовила по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/866 87/. Затем немного соуса песто, листик шпината, черри и "парус" из тонко нарезанного огурца, всю конструкцию скрепить шпажкой. Для соуса песто измельчить в блендере пучок базилика, зубчик чеснока, 50 г очищенного миндаля и 70 мл оливкового масла, добавить соль, перец. Приятного аппетита!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крекеры
Описание: Базовый рецепт и импровизации. Продукты для этого печенья всегда под рукой у любой хозяйки. Минимум ингредиентов и усилий - и у вас на столе хрустящие, вкусные крекеры. А если подойти к процессу творчески, то и с формой и с содержанием можно экспериментировать бесконечно!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Крекеры» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо! Искала классический рецептик, без яиц. И за разнообразные варианты также спасибо!
У меня без соевого соуса с кунжутом и розмарином из ржаной и цельнозерновой муки. Превосходно!
Интересный рецепт хочу приготвить. А если добавлять семечки льна, кунжут специи их в замен муки? непоняла про 70г, что указано у вас в рецепте. Или их просто добавить к рецепту
делала с кунжутом и маком. не понравился сильный запах соевого соуса, в следующий раз или без него или совсем чуть-чуть. Буду делать еще с разными начинками))
А вам плюсик за такой простой и легкий рецепт
кстати, если не накалывать тесто, то печеньки раздуваются и тоже прикольные))
Спасибо за отзыв! Прикольные печеньки - это тоже хорошо)
Крекеры готовила для младшей своей. Ей магазинное печенье нельзя - решила сделать сама. Получилось вкусно и, главное, без сахара, яйца и молока. Единственная трудность была в раскатке. Следующую партию попробую раскатать на икеевском коврике. Бумага все время куда то вместе с тестом уезжала. Одно из двух: или руки такие или скалка прокручивающаяся виновата. Скалка никогда не подводила... Значит руки
Скалка, руки не при чём У меня есть такая маленькая, на самом деле, она не для всего удобна. А вам спасибо за отзыв!
А я приготовила сладкий на основе вашего рецепта. Вместо соевого соуса добавила сахарный песок и кардамон. Получилось вкусно, в пост актуально. Только не знаю, можно ли это печенье назвать крекером. Но все равно спасибо за рецепт!
крекеры просто бомба)) очень вкусные)) соль не добавляла, только соевый соус, очень вкусно
Благодарю за внимание и отзыв!
МММ постные крекеры!!! С минимумом ингредиентов!
Спасибо большое, мне очень нравится Получилось не соленое, но мне даже лучше, вкус напомнил мои любимые хлебцы! Буду пробовать еще и еще!
Благодарю за отчёт! Да, конечно, эксперименты приветствуются, асоль можно по вкусу отрегулировать.
Спасибо за рецепт )) все получилось, теперь буду пробовать с добавками )))
Рада, что рецепт понравился!
СПАСИБО!!!!!!! Все получилось изумительно. Лелала с ржаной мукой.
Благодарю за отзыв!
А можно обойтись без соевого соуса как- то? не люблю и не держу дома, а рецепты ваши ОЧЕНь нравятся. Что делать? Может , белок и просто соль? спасибо
Соевый соус, если не любите, замените просто на воду и соль по вкусу. Спасибо за внимание к моему творчеству, мне очень приятно!)
спасибо за быстрый рецепт! все получилось! только с тестом пришлось немного попотеть, но я всегда с тестом "потею", не складывается у меня с ним)))) я добавляла смесь "французские травы" и слегка сбрызнула готовые крекеры оливковым маслом. Пока пишу, уже доедают))
спасибо за быстрый рецепт! все получилось! только с тестом пришлось немного попотеть, но я всегда с тестом "потею", не складывается у меня с ним)))) я добавляла смесь "французские травы" и слегка сбрызнула готовые крекеры оливковым масломПока пишу, уже доедают))
Огромное спасибо за отзыв!
эстетно!
Эх, какая зараза получилась! Ешь и не можешь остановиться! Мои из цельнозерновой муки + кунжутная + кукуразная и мак. Спасибо за рецепт!
На здоровье)
Ответ для Светлана Владимировн
Спасибо за отзыв и чудесное фото!)
Супер Люблю похрустеть
Здорово
Спасибо, Даша
Спасибо за идею!!!
Пользуйтесь на здоровье
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1320 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки