В моей семье очень любят тефтельки. Любят все-и муж, и детки, и родственники. Я готовлю их всегда с соусами-томатным, грибным, просто сливочным. Сегодня я хочу угостить Вас митболлами из говядины и тыквы в томатном соусе, приготовленные по мотивам журнала "Shape меню" с помощью мультиварки Vitek VT-4210ВК на пару
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2014, 9:50
- 2960
Митболлы с тыквой и кедровыми орешками
Ингредиенты для «Митболлы с тыквой и кедровыми орешками»:
- Говядина — 600 г
- Орехи кедровые (жареные) — 70 г
- Тыква (в фарш) — 230 г
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Лук репчатый (1 в соус, 1 в фарш) — 2 шт
- Базилик (в соус) — 2 шт
- Томаты в собственном соку (либо 2-3 ст.л. томатной пасты,либо-лечо-для соуса) — 8 шт
- Мука пшеничная / Мука (в соус) — 1 ст. л.
- Соль (перец по вкусу)
- Масло оливковое (для поджаривания соуса) — 2 ст. л.
- Картофель (в фарш) — 1 шт
- Молоко (для соуса) — 500 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2652 ккал |
белки
166.3 г |
жиры
166.8 г |
углеводы
142.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 5.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: На пару (25 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Митболлы с тыквой и кедровыми орешками»:
-
При приготовлении фарша прокручиваем через мясорубку вместе с мясом картофель, тыкву, 1 шт. лука. Подготовьте также орешки.
-
Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.
-
Лук пассеровать на оливковом масле в мультиварке Vitek VT-4210ВК в режиме "Поджаривание" до полупрозрачности.
-
К луку добавляем мятые томаты в собственном соку, либо томатный соус, либо (как у меня) готовое лечо. Немного пассеруем. Добавлем муку-быстро все размешиваем. Доливаем молоко. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Закипечиваем минуты три. Режим "Поджаривание" выключаем. Это-заготовка для соуса.
-
Формируем митболлы. В центр каждого шарика кладем несколько орешков. Я готовила также и для малыша, поэтому в половину порции митболлов орешки не положила.
-
Шарики формируем мокрыми руками, выкладываем их на тарелку для скороварки, предварительно немного смазанную маслом. Стаим паро-тарелку в мультиварку на чашу, в которой внизу находится заготовка для соуса. Включаем режим мультиварки Vitek VT-4210ВК "На пару" на 40 мин. Закрываем крышку мультиварки и ждем.
Через 10 мин. от начала приготовления, открываем крышку, снимаем паро-тарелку и перемешиваем соус, чтобы он не скомковался и не пригорел. -
После того, как тефтели приготовились, выключаем режим "На пару", перекладываем их в соус, закрываем крышку. Даем немного подружиться с соусом. Я делала тефтели в два подхода, поэтому первую паро-тарелку сняла в кастрюльку, приготовила на водяном пару (4 мульти-стакана) вторую партию, и потом все тефтели прогрела в соусе на режиме "Поджаривание" не болтьше 3 мин. с момента закипания.
-
Ну вот-наши митболлы готовы. Вкусные, полезные и так много отличного соуса!
Красота!
Это блюдо совсем не высокой кухни. Блюдо такое нам знакомое и родное, но, почему-то, теперь оно называется митболлами (веянье моды, думаю). Угощайтесь, мои дорогие, вкусным и полезным мяском!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2014 года Людмила НК #
21 марта 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
21 марта 2014 года mtata #
21 марта 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: