Под нежным сливочно-грибным соусом. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Мышка-Катюша deletedПоваренок 1 уровня
- 10 июля 2008, 3:24
- 10809
Медальоны из телятины под сливочно-грибным соусом
Ингредиенты для «Медальоны из телятины под сливочно-грибным соусом»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Телятина (медальоны) — 4 шт
- Лапша — 150 г
- Соль
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Тимьян — 1 ч. л.
- Уксус — 4 ст. л.
- Бульон — 250 мл
- Сливки — 100 мл
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат (руккола) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2072.5 ккал |
белки
244.8 г |
жиры
97.4 г |
углеводы
53.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1036.3 ккал |
белки 122.4 г |
жиры 48.7 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.3 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Медальоны из телятины под сливочно-грибным соусом»:
1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, если надо, очистить и разрезать пополам. Мясо, промокнув полотенцем, обвязать кулинарной нитью, чтобы придать круглую форму. Широкую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде.
2. В растительном масле обжарить мясо по 2 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить, выложить из сковороды и поставить в тeплое место. Шампиньоны, помешивая обжарить в жире от жаренья. Добавить репчатый лук и тимьян, слегка потушить. Грибы посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом бальзамико. Влить бульон и сливки. Помешивая, довести до кипения и загустить.
3. Рукколу вымыть, стряхнуть капли воды. Лапшу откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Перемешать с рукколой. Разложить по тарелкам вместе с медальонами из телятины и соусом. Украсить, по желанию, тимьяном и розовым перцем.
2. В растительном масле обжарить мясо по 2 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить, выложить из сковороды и поставить в тeплое место. Шампиньоны, помешивая обжарить в жире от жаренья. Добавить репчатый лук и тимьян, слегка потушить. Грибы посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом бальзамико. Влить бульон и сливки. Помешивая, довести до кипения и загустить.
3. Рукколу вымыть, стряхнуть капли воды. Лапшу откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Перемешать с рукколой. Разложить по тарелкам вместе с медальонами из телятины и соусом. Украсить, по желанию, тимьяном и розовым перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2023 года yuvl #
30 апреля 2017 года yasiki-2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: