Картофельные пончики, с овощной витаминной икрой приготовленные в мультиварке. В старой маминой кулинарной книге «Венгерская кухня» выпущенной в 1961 году, нашла интересный рецепт картофельных пончиков. Приготовила их на современный лад с помощью мультиварки VITEK VT-4207 R, в компанию к пончикам бюджетная и витаминная луковая икра. Обычные продукты на новый лад.
MarinaKhokhlovaПоваренок 3 уровня
- 8 апреля 2014, 19:24
- 6136
Картофельные пончики с овощной икрой
Ингредиенты для «Картофельные пончики с овощной икрой»:
- Лук репчатый (для овощной икры) — 500 г
- Лук зеленый (для овощной икры) — 1 пуч.
- Морковь (для овощной икры) — 200 г
- Томатная паста (для овощной икры) — 100 г
- Сахар (для овощной икры) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Картофель (для пончиков) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука (для пончиков) — 250 г
- Дрожжи (сырые) — 20 г
- Молоко (для пончиков) — 100 г
- Яйцо куриное (для пончиков) — 2 шт
- Масло растительное (для фритюра) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6490 ккал |
белки
75.5 г |
жиры
518.4 г |
углеводы
394.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1081.7 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 86.4 г |
углеводы 65.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 16.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Жарка
Рецепт «Картофельные пончики с овощной икрой»:
-
Рецепт пончиков из старой маминой кулинарной книги.
-
Готовим бюджетную и витаминную луковую икру.
В помощь нам мультиварка VITEK VT-4207 R.
Программа ЖАРКА. -
Репчатый лук очищаем, режем соломкой или полукольцами.
Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
-
Добавляем очищенную и натёртую на средней тёрке морковь.
Пассируем минут 10.
-
Добавляем томатную пасту, соль, сахар по вкусу.
Можно добавить немного воды для сочности и чеснока по вкусу.
-
Пассированные овощи выкладываем в салатницу, даём остыть, добавляем 1 пучок мелко нарезанного зелёного лука, перемешиваем и даём настояться, пока готовятся пончики.
-
Готовим тесто для пончиков.
Дрожжи растворяем в 100 гр. тёплого молока, добавляем чуток сахара, чтобы дрожжи заработали. И немного муки.
Накрываем чашку полотенцем и даём дрожжам подняться.
Тем временем чистим картофель и натираем его на тёрке.
-
Перемешиваем картофель натёртый, опару.
Добавляем 2 яйца, муку, соль.
Можно добавить пару ложек сметаны, чтобы картофельное тесто получилось понежней.
Замешиваем мягкое тесто чуть круче, чем на оладьи.
Тесто будем отделять ложкой.
-
Мультиварку разогреваем на программе Выпечка.
Наливаем растительное масло, даём нагреться.
Ложкой выкладываем картофельное тесто в чашу мультиварки, в разогретое масло.
Закрываем крышку мультиварки и жарим пончики минут 5-7.
-
Посмотрите, как замечательно пончики поднялись и пропеклись.
Переворачиваем пончики и жарим до готовности с другой стороны ещё минут 5. -
Таким образом по очереди жарим все пончики.
-
Готовые пончики выкладываем на разнос, на чистую бумагу, чтобы лишнее масло впиталось.
У меня с этого количества теста получился целый разнос пончиков. -
Готовые пончики очень вкусные сразу горячие и хрустящие.
-
Вот разлом пончика, очень пышный, мягкий внутри и хрустящий снаружи.
-
Пончики подаём с овощной икрой и сметаной.
Приятного аппетита.
Пончики очень понравились, обязательно ещё буду повторять.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2014 года Дайяна #
9 апреля 2014 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года anatalija #
9 апреля 2014 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года наташа лучко #
8 апреля 2014 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: