Традиционный торт "Наполеон" может позволить себе не каждая девушка, ведь его калорийность может достигать 600-700 ккал. Калорийность моего варианта - всего 212 ккал на 100 г (белки 6,6, жиры 2,4, углеводы 42). При этом торт необычайно вкусен! Мой муж заказал себе такой на День рождения, хотя диет не придерживается )))
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 12 апреля 2014, 13:39
- 26398
Низкокалорийный абрикосовый торт "Наполеон" с конфитюром
Ингредиенты для «Низкокалорийный абрикосовый торт "Наполеон" с конфитюром»:
- Молоко (0,5%) — 350 г
- Молоко сгущенное — 50 г
- Конфитюр (абрикосовый низкокалорийный D'arbo) — 150 г
- Крахмал кукурузный — 5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2268.7 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
41 г |
углеводы
427.5 г |
| Порции | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Низкокалорийный абрикосовый торт "Наполеон" с конфитюром»:
-
Вначале приготовим крем. Для этого в небольшом количестве молока (грамм 50) разводим крахмал, остальное молоко смешиваем со сгущенкой и нагреваем до кипения.
В кипящее молоко вливаем при помешивании разведенный крахмал, варим до загустения массы. -
Охлаждаем молочную смесь до комнатной температуры и добавляем конфитюр. Размешиваем. Можно пробить блендером, чтобы крем был более однородным.
-
Накрываем крем и остужаем в холодильнике.
-
Теперь займемся тестом. Если есть возможность приобрести тесто фило, то можно сильно упростить себе жизнь ))) Только смотрите, чтобы тесто было пресное - без жира и яиц. Понадобится примерно 400 г фило.
У нас же таких деликатесов не продают, поэтому я делала вытяжное тесто сама. на самом деле это довольно просто и быстро.
Муку просеиваем с солью, добавляем масло. -
Вливаем теплую (30*С) воду.
-
Соединяем в тесто.
-
Тесто вымешиваем до гладкости (можно в ХП).
-
Перекладываем тесто в герметичный пакет, завязываем и опускаем в теплую воду (40*С) на 10 минут.
-
Стол, на котором будем вытягивать тесто, застилаем большим чистым полотенцем.
Крем перекладываем в пакет. Срезаем уголок пакета на несколько миллиметров.
Тесто делим на 4 части. Пока работаем с одним куском теста, остальные прикрываем пакетом или полотенцем, чтобы не заветрились. -
Сначала раскатываем тесто в блин, затем начинаем аккуратно растягивать его руками.
-
Заканчиваем на столе на полотенце. Тесто должно быть растянуто до прозрачного состояния. Если где-то порвалось - не страшно.
Я планировала торт размером 20 на 20 см. Поэтому растягивала тесто до 40 см по каждой стороне + 5-6 см на обрезки. -
С помощью пакета (мешка) наносим крем в хаотичном порядке (небольшое количество).
-
С помощью полотенца складываем тесто в 2 раза. Наносим еще немного крема.
-
Складываем еще раз.
-
Аккуратно переносим тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой духовке при 200*С около 10 минут до золотистого цвета.
Пока печется одна партия теста, готовим вторую, и т. д.
Если вы будете готовить торт с готовым тестом фило, то промазывайте кремом сразу 4-5 листов и выпекайте. -
Остывшие заготовки обрезаем ровно, промазываем оставшимся кремом и обсыпаем крошками, приготовленными из обрезков.
На выходе торт потянул на 800 г. А это 8 больших порций по 100 г.
Тортик можно есть сразу, но лучше дать ему постоять часок.
Очень вкусно и не опасно для фигуры!
Нежные слои тонкого теста и ароматный молочно-абрикосовый крем...
Очень вкусно и не опасно для фигуры!
Нежные слои тонкого теста и ароматный молочно-абрикосовый крем...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2019 года fvita #
13 июля 2016 года vbriskin #
21 мая 2016 года eleshanikolaevna #
17 мая 2016 года lusse #
16 мая 2016 года Гизатуллина Ольга #
16 мая 2016 года pern gulya mail ru #
16 мая 2016 года татьяна8734 #
15 мая 2016 года Anjel-smile #
Хотя домашнее наверняка будет вкуснее.
17 мая 2016 года lusse #
15 мая 2016 года dev1605 #
Еще раз спасибочки!
27 июня 2015 года molotok_natalia #
[+5]1 июля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
16 мая 2016 года charly angel 2 #
16 мая 2016 года molotok_natalia #
16 мая 2016 года charly angel 2 #
27 июня 2015 года molotok_natalia #
вопрос по рецепту15 марта 2015 года Lena-Lazy #
16 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
16 мая 2016 года vek teh #
, когда для рецепта нужна особая "сильная" мука
16 мая 2016 года vek teh #
18 августа 2014 года Alenka-usa #
13 мая 2014 года Роса15 #
Все Ваши рецепты замечательные!
14 мая 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
9 мая 2014 года Олярия #
вопрос по рецепту9 мая 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Рузалья #
4 мая 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 мая 2014 года Элана Собирова #
3 мая 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Alfa4ka #
Spasibki!
23 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Svetka ru #
21 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года Sandra Todd #
19 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: