• 16 апреля 2014, 13:42
  • 25008

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Рецепт: Пасха красная со вкусом крем-брюле

Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:


Рецепт «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4х литровую кастрюлю.

Добавим сметану.

Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.

Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.

Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.

Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

Достанем из формы и украсим по желанию.
С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасха красная со вкусом крем-брюле
Описание: Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.
Тэги: десерт.


Фотографии «Пасха красная со вкусом крем-брюле» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
да и 3ст сметаны это сколько грамм?
Стаканы у меня по 200 мл, т.е. 3 стакана = 600 мл. (+- не сильно повлияет)
Ответ для poteryahina icep
Благодарю!Ну, попробую теперь приготовить к празднику
Татьяна,скажите, а форма для Вашей пасхи 700 гр?Я просто много готовлю сразу на родных, чтобы мне соориетироваться по продуктам
У меня написано 1 кг на ней, но мне кажется там меньше может 850-900 г.
это же не пасха(паска)!
В церковной брошюре, из которой я взяла рецепт, написано именно Пасха!
как-то непривычно, всегда пасхой был сладкий хлеб с изюмом и большим количеством яиц, ну и т.д... ну в общем странно)))
а по поводу самого рецепта - я бы попробовала, только если бы кто опытный приготовил
Как раз Пасхой или паской называли изделие из творога, а сладкий хлеб - это кулич, просто со временем все спуталось. А Вы попробуйте сами приготовить, это совсем не сложно
ой нет, у меня руки не из того места выросли)
Насть, нормальные у тебя руки!!!
решила приготовить, хотела фото даже сделать, но то что у емня вышло... эм... развалилось))) в другой раз сфоткаю, вкус к стат прикольный)))
А может пресс опять маленький сделала? Я вчера готовила, просто как творожную массу покушать, под пресс не стала ставить, кушали так, а он и так видно плотненький, прям будто прессованный из пачки с магазина
Спасибо огромное за прекрасный рецепт пасхи! Такой нежный и сливочный вкус, присутствует очарование крем-брюле!
Пасха послужила настоящим украшением праздничного стола!
Какая красавица!!! Очень оригинальное оформление, просто солнышко!!! Ариночка, спасибо за интерес к рецептам и за приятные слова!
И тебе еще раз спасибо за вкусные пасхальные рецепты
Ответ для Арина А
какая же красивая! А чем это ты ее украсила, цукатами, курагой, да?
Оленька, спасибо. солнышко! Да - это просто нарезанная курага - я и с саму пасху добавляла, и сверху насыпала- чтобы можно было добавить, если кому-то мало!
Ответ для Арина А
Как красиво! Так солнечно и по весеннему! А у меня нет специальной формы да и не люблю я ее, не лезет мне "крестик" в рот. А Ваша идея супер! 5+++
Спасибо огромное! очень рада, что идея с оформлением пригодилась
Я уже было решила по другому, но не получилось сделать, и пришлось все равно как Вашу оформлять
Цукаты смотрятся, как самоцветы
Ответ для Арина А
обалдеть!! Пасха бесподобная,оформление сказочное,я несколько раз возвращалась посмотреть фото)))
Оленька, спасибо, дорогая! А какая она по вкусу, просто пальчики оближешь!
Я рада,что вкусная,потому как сейчас её и готовлю
Оль, ну как? Понравилось?
Да,очень понравилась,вкус очень нежный. Только у меня очень крупный изюм был,"грубо" смотрелся)) Но учту свои ошибки вслед. раз))
На то они и ошибки - чтобы учиться! С праздником тебя!
Спасибочки) И тебя
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!
Очень приятно, спасибо Вам!
Приготовила Пасху по вашему рецепту.Нам понравилась:вкус очень нежный, похожа на творожный сырок.Детвора просит ещё , так что и в повседневной жизни подойдет в качестве творожка на завтрак.
Безумно рада за Вас и Ваших детишек! На здоровье!!!
Танечка! Огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Получилось супер вкусно!Супер нежно!Просто нет слов,это лучшая творожная,а скорее кремовая Пасха,какую готовила.Этот вариант теперь останется главным навсегда!
Еще раз спасибо.Целую в обе щечки.С ПРАЗДНИКОМ!!!
(делала половинку нормы рецепта)
Спасибо Вам за такой восторженный отзыв! Очень-очень рада, что Вам так понравилась Пасха и праздник не испорчен, Христос Воскрес!!!
Вернулась к Вам еще раз, чтобы сказать спасибо за рецепт Пасхи. Я давно хотела сотворить нечто подобное и, благодаря Вам, у меня это получилось! Вкус на самом деле напоминает крем-брюле! Моим родным очень понравилась!
Фотографировать не стала, т.к. приобрести форму для Пасхи так и не смогла ни в магазинах, ни в церковных лавках. Готовить пришлось в цветочном горшке.... но на вкусе этот момент никак не отразился!
Еще раз в праздником Вас!
Очень ждала Ваш отзыв, и безумно рада, что все вышло, пусть даже в цветочном горшке Главное, что Вы и Ваши близкие остались довольны, а я как довольна!!! Спасибо!!!
спасибо за рецепт, очень вкусная получилась.
делала и ела творожную пасху впервые=))) теперь буду делать чаще, а не только на праздник )))
Здорово!!! Очень рада!!!
Поздравляю всех со Светлым Христовым Воскресением ! Вытащила утром пасху из холодильника,жаль что мне нечем было сфотографировать.Плотная, упругая ,резалась ножом на куски и не рассыпалась , и очень вкусная .Спасибо вам за рецепт.
И Вас со Светлым праздником!!! Безумна рада, что результат Вам понравился, я вот с айвовым мармеладом сегодня ела - сказать что вкусно, ничего не сказать, так что теперь это наш любимый семейный рецепт.
Из всех творожных куличей выбрала ваш..Сейчас стоит в холодильнике под гнетом . В нашем магазине кефир и ряженка были только 2.5%, а сметану взяла 20%. Само собой перед тем как выкладывать в форму попробовала.......слов нет ,очень вкусно !!! Добавляла еще изюм и грецкий орех молотый.
Надеюсь, что Вам и в готовом виде так же понравится! А я вот сделала ее еще раз, а в середину, когда закладывала в форму нарезала немного своего мармелада из айвы, вот теперь жду завтра, чтобы попробовать!
а можно ряженку 4% жирности?
Конечно, чем жирнее, тем лучше.
спасибо, если до пасхи не рожу попробую приготовить, очень понравился рецепт
Желаю Вам, чтобы все прошло удачно!
варю уже 40 минут, а сыворотка так и не отделилась
Она не такая как у творога, ее практически не видно, если появились мелкие пузырьки, выключайте. Дайте чуть остыть и на марлю в 4 слоя выкладывайте, потом увидите сыворотка прозрачная отойдет.
Ответ для elyusha
Спасибо, очень вкусно получилось
Танечка,спасибо что поделилась! Замечательный рецепт!
Аришка, очень рада тебя увидеть, спасибо за внимание!!! С наступающим праздником, любви, добра и мира!!!
Спасибо! Взаимно!
Ох и нежнейшая она получится, спасибо
Это правда, как масло.
Скажите, а лучше на ночь оставить застывать?
Я делала утром, и вечером мы уже ее съели, можно на ночь, она застывает за 4-5 часов.
Забрала,спасибо!Свой творожок всегда вкусно. А кефир и ряженка сколько % и сметана? А то ведь сейчас какой только нет и 0% и всяко-разно...
Фото очень красивое!
На здоровье, все должно быть не меньше 3,5% т.к. обезжиренные дадут больше сыворотки и меньше творожка.
Ответ для красавица киса
Сметану я брала 30%, можно 25%.
Спасибо за ответ! Бегу в магазин!
Какая красота!!
Очень необычный рецепт! И наверняка получился нежным, а не сухим? Скажите, я правильно понимаю, Вы делали половину порции от состава продуктов, которые указали?
Очень нежный и сливочный вкус, в отличие от творожной, крупинки на языке не чувствуются.
Спасибо!
Ответ для bachuna
Я в рецепте указала полную норму, она рассчитана на 2 пасхи, я делала 1/2 порции.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1447 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки