Предлагаю приготовить песочное печенье в горошек, используя светлое тесто и тесто с чаем матча. Идею такого печенья я нашла на японском кулинарном сайте. Вместо чая матча можно использовать какао-порошок.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 5 мая 2014, 22:06
- 15188
Песочное печенье с чаем матча
Ингредиенты для «Песочное печенье с чаем матча»:
- Масло сливочное — 220 г
- Сахарная пудра — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Матча — 2 ч. л.
- Соль (щепотки) — 2
- Желток яичный — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3554.2 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
202 г |
углеводы
448.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 433.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 54.7 г |
Рецепт «Песочное печенье с чаем матча»:
-
Для этого печенья готовлю отдельно светлое и зеленое тесто. В миске хорошо взбиваю половину размягченного сливочного масла, добавляю половину сахарной пудры, щепотку соли, снова чуть взбиваю.
-
Добавляю желток, снова взбиваю массу, добавляю просеянную муку.
-
Быстро замешиваю тесто.
-
Из теста формую прямоугольник, помещаю его в полиэтиленовый пакет, убираю в холодильник примерно на час.
-
Таким же образом готовлю зеленое песочное тесто с чаем матча (чай матча просеиваю с мукой и смешиваю с масляной массой). Из теста формую прямоугольник, помещаю его в полиэтиленовый пакет, убираю в холодильник примерно на час.
-
Беру половину светлого теста, раскатываю его между двумя пакетами в пласт толщиной примерно 3 мм. Затем раскатываю половину зеленого теста таким же образом. Далее можно формовать печенье двумя способами. Первый способ - в светлом тесте делаю выемки круглой вырубкой маленького диаметра, затем делаю такие же выемки в зеленом тесте. Полученные светлые кружочки теста вкладываю в выемки зеленого теста, а зеленые в выемки светлого теста. Тесто накрываю пленкой и чуть провожу скалкой. Затем можно вырубкой-цветком вырезать печенье. Из оставшегося теста готовлю печенье таким же образом. Я же готовила печенье из двух слоев теста. Раскатываю по половине светлого и зеленого теста между двух пакетов толщиной 3 мм. В светлом тесте делаю круглые выемки.
-
С помощью нижнего пакета, на котором раскатывалось тесто, перекладываю светлое тесто на зеленое.
-
Затем раскатываю оставшуюся часть зеленого теста, делаю в нем круглые выемки, которыми заполняю выемки в белом тесте.
-
Тесто накрываю пленкой, чуть провожу скалкой. Выемкой-цветком вырезаю печенье. Из оставшегося теста таким же образом готовлю зеленое печенье с белыми горошинами. После вырезки печенья останется тесто, из которого можно сформовать кружки, чуть приплюснуть их - получится мраморное печенье.
-
Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него печенье. Выпекаю печенье в разогретой до 170 градусов духовке примерно 13-15 минут. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2014 года Violl #
6 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года дуэт #
6 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Алла 1976 #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года mamaliza #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Gerardina #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Navely #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Navely #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Navely #
5 мая 2014 года Маруння #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года nerolis #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года mtata #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Демурия #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Natashacyprus #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Natashacyprus #
5 мая 2014 года Leto29 #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года АлексЮстас #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Жужа-48 #
5 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 мая 2014 года Жужа-48 #
6 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года Жужа-48 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: