Случайно на днях в магазине мне попалась на глаза сербская брынза, и всплыл в памяти рецепт, который привезла мне подруга с отдыха в Черногории. Делала с её слов так, как ей запомнилось, кое что пришлось додумывать самой, поэтому на аутентичность рецепт не претендует, но вкусно необыкновенно и вполне лёгкий, летний вариант. По вкусу сербская брынза больше похожа на Фету, а не на отечественную брынзу. Так что на замену сербской брынзе лучше брать Фету. Соль в блюдо добавлять не надо. Форма у меня размером с печатный лист А4 и высотой около 8 см.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 11 мая 2014, 20:26
- 74517
Мусака по-балкански
Ингредиенты для «Мусака по-балкански»:
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Баклажан — 500 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Брынза (Фета) — 250 г
- Йогурт (натуральный) — 400 г
- Картофель — 5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 150 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2874.6 ккал |
белки
80.7 г |
жиры
106.9 г |
углеводы
528.5 г |
| Порции | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Мусака по-балкански»:
-
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.
-
Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.
-
Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.
-
Морковь натираем на терке.
-
Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.
-
Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.
-
Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.
-
Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.
-
Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.
-
Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.
-
Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.
-
Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Вкус у этой мусаки совершенно необыкновенный, очень насыщенный. Сочетание печеных овощей и соуса с брынзой придает очень пикантный вкус. Запеканка сочная и с минимумом жиров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года Демурия #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2014 года Демурия #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года para_gn0m0v #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года chudo #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года Птичка-невеличка #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года белошвейка #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года mtata #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года Nikky #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года veronika1910 #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года лялич #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года lili-8888 #
12 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года ПантерРрочка #
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 мая 2014 года Живага Елена #
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года IrikF #
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года гурман1410 #
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2014 года Жужа-48 #
11 мая 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: