Не знаю, на сколько это печенье, действительно, Берлинское, но рецепт взяла в книге Д. Донцовой "Кулинарная книга лентяйки". Прочитав его, рецепт мне показался таким вкусным, что я не удержалась и приготовила печенье. Все как я люблю! Печенье получилось мягким, с лимонной ноткой, даже с лимонной симфонией! Заходите, угощайтесь!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 28 мая 2014, 20:30
- 13201
Печенье "Берлинское"
Ингредиенты для «Печенье "Берлинское"»:
- Маргарин — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 8 ст. л.
- Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
- Творожная масса — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3605.8 ккал |
белки
59 г |
жиры
174.1 г |
углеводы
481.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Печенье "Берлинское"»:
-
Рубим маргарин ножом, смешиваем его с желтком, содой и творожной массой и 2 ст. л. сахара.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник.
-
Пока тесто охлаждается готовим начинку, для этого трем лимон на крупной терке. По мере стирания лимона вынимаем косточки.
-
Взбиваем белок с щепоткой соли. Когда появляется белая пена, постепенно добавляем 6 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков.
-
Смешиваем лимон и белок.
-
Раскатываем тесто в пласт, приблизительно, 40 х 35 см.
Выкладываем сверху начинку. Скручиваем рулет. -
Рулет режем на кусочки толщиной 1-1,5 см. Сразу скажу, что начинка будет вытекать, но когда я уложила кусочки на противень, то собрала начинку и смазала ей верх печенья.
Выпекать при 200*С 25 мин.
Получается вот такое печенье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2014 года Nat W #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года LadyOnline #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года mtata #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года mtata #
мука пшеничная – 250 г
масло сливочное – 250 г
сахар – 200 г
творог – 250 г
Для глазури:
лимон (цедра, сок) – 2 шт.
пудра сахарная – 1 стакан
Раскатать тесто в прямоугольный
пласт на присыпанной сахаром поверхности, дважды сложить и вновь
раскатать. Повторить еще 2 раза.
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года mtata #
28 мая 2014 года alsunchik #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года alsunchik #
28 мая 2014 года OLECHKA_solnce 1 #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Светлана1682 #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Хажуля #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Navely #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Navely #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Navely #
28 мая 2014 года Natashacyprus #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года vorobyshek #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
28 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
28 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: