• 1 июня 2014, 23:11
  • 10080

Апельсиновая кростата

Рецепт: Апельсиновая кростата

Это великолепное сочетание шоколадного теста и яркого вкуса апельсинового крема. Очень рекомендую приготовить, разочаровавшихся не будет! За рецепт большое спасибо Венерочке Козловской.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Апельсиновая кростата»:

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Апельсиновая кростата»:

Подготовим необходимые продукты. В оригинальном рецепте в тесто используется какао, я же заменила его кэробом.

Начнем с приготовления теста. Муку просеять вместе с кэробом (какао), добавить соль.

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и желтком, перемешать до однородной массы.

Соединить сухую смесь и сливочную массу, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30. (этот шаг забыла сфоткать)

Через 30 минут достать тесто из холодильника и распределить его по форме, формируя бортики (лучше брать диаметр 20-22 см, у меня 26 и кростата получилась тонковата). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Дать остыть.

Тем временем приготовим апельсиновый крем. Для этого с одного апельсина снимем цедру, очистим оба апельсина, уберем все белые пленки и косточки.

Пюрируем апельсины в блендере.

В кастрюлю выложить апельсиновое пюре, сливочное масло, 75 гр сахара, цедру, довести до кипения.

Яйца взбить вилкой с 75 гр. сахара до однородного состояния.
Тонкой струйкой ввести яичную смесь в апельсиновую смесь, постоянно помешивая. (тут я тоже сфоткать не могла, не хватило рук). Как только закипит, проварить минут 5- 10 до загустения, снять с огня, остудить, периодически помешивая.

Далее выкладываем крем на корж, разравниваем и отправляем в духовке минут на 20-25, при 180-200 градусах.

Готовую кростату я рекомендую охладить, но и теплом виде она вкусна, особенно с кофе!

Угощайтесь пожалуйста!





Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновая кростата
Описание: Это великолепное сочетание шоколадного теста и яркого вкуса апельсинового крема. Очень рекомендую приготовить, разочаровавшихся не будет! За рецепт большое спасибо Венерочке Козловской.


Фотографии «Апельсиновая кростата» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Обожаю этот пирог и очень часто готовлю!
Испекла в честь длинных выходных) Мнения у нас с мужем разошлись. Мне очень понравилось тесто, оно идеально. Но вот крем... Не по мне. Яичный привкус и запах как-то перебивают апельсин. А муж две трети пирога слопал в один присест и говорит, жаль, что он такой сытный, а то я б его прямо сейчас добил))) Угодила. Спасибо за рецепт!
Я рада что в целом пришлось по вкусу. У меня не было сильного яичного запаха, видимо от яиц зависит. Мужу приятного аппетита, пусть кушает на здоровье.
Шоколадное тесто и цитрусы - объедение!!! Готовила по вашему рецепту, все получилось отлично, обязательно буду готовить еще!
Я рада что Вам понравилось, готовьте на здоровье.
Завтра обязательно попробую сделать такую вкуснотищу! Только вместо апельсина планирую вишни положить... А то просто бисквитные торты уже надоели)))
даже не представляю как будет с вишней, обязательно расскажите, буду ждать
Мне кажется, что вишня и шоколад тоже очень хорошо сочетаются) Вам спасибо за идею! Обещаю приложить фото отчет!
насчет сочетания вишни с шоколадом я знаю, а вот как вишня в креме себя поведет, все таки с апельсина сока больше
Спасибо огромное за рецепт! Сегодня испекла, очень понравилось. На мой взгляд кростата вкуснее холодная . Самой долгой была очистка апельсинов . Еще раз спасибо!!!
И Вам спасибо, что доверились и Вам понравилась кростата
Очень понравилось! Не приторно и нарядно получилось. Пришлось, конечно, помучится с чисткой апельсиновых долек. Но результат того стОил. Муж, правда, пошутил про "хорошо пережёванные апельсины" Хотя и хвалил.
Немного осталось и на второй день. Тесто не размокло и осталось хрустящим.
Буду обязательно готовить ещё
я очень рада что вам понравилось, кушайте на здоровье
Мммм...вкусненько, забрала в КК
Супер! Шоколад и апельсин вместе. Забрала в КК.
Ооо..., шоколадный апельсин - Надюш - просто прелесть!
Надя, спасибо за рецепт. Солнечная и ароматная выпечка получилась. Мой муж в восторге!
Надюш,очень солнечно и красиво! Как оранжевое солнышко греет душу в наши дождливые дни!
Очень рада добавить вам солнышка, ау нас дожди прекратились, опять жара
Значит и у нас скоро закончатся и будем жариться!
Ух ты!! Красота и вкуснота!!!
это точно, спасибо Оленька
ВаУУ!!! Вкуснота-то какая!
ой, как мне приятно от тебя это слышать
Наденька, отлично вышло))) Очень вкусно)))
Спасибо Натуль, правда очень вкусно
Надюш, шикарный пирожок
Спасибо, пирожок знатный получился
Красота!!!!
Спасибо Леночка
Как вкусно!!!! Хватаю,буду пробовать))))
хватай Оленька, это вкусно!
Восхитительно. Надюша, я чаек налила
Вкусно!!!
совершенно верно, вкусно
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2043 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки