Эту закуску можно приготовить непосредственно на пикнике. Она универсальна: вкусна, как тёплая, так и холодная. Идеально подходит к мясу и птице-гриль.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 июня 2014, 10:24
- 4185
Цуккини-гриль с рикоттой
Ингредиенты для «Цуккини-гриль с рикоттой»:
- Цуккини (около 400 гр) — 1 шт
- Соевый соус ((ТМ Киккоман) 2 ложки в маринад и 2 в заправку) — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (корень тёртый) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (2 ложки в маринад и 2 в заправку) — 4 ст. л.
- Приправа (смесь перцев свежемолотая) — 1/2 ч. л.
- Горчица (французская с зёрнами) — 2 ч. л.
- Перец кайен (красный молотый) — 1/4 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Рикотта — 50 г
- Зелень (кинза, мята)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
947.1 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
78.3 г |
углеводы
46 г |
| Порции | |||
| ккал 473.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Цуккини-гриль с рикоттой»:
-
Цуккини моем, режем полукольцами толщиной около 1 см.
-
Делаем маринад.
Натираем корень имбиря на мелкую тёрку, измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки. -
Берём соевый соус от ТМ Киккоман (2 ст. ложки), добавляем оливковое масло (2 ст. ложки), тёртый имбирь, измельчённый чеснок, свежемолотую смесь перцев. Всё перемешиваем.
-
Заливаем маринадом цуккини и оставляем мариноваться 30 минут.
-
Кладём цуккини на решётку мангала, обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.
-
В домашних условиях кладём на сухую сковороду-гриль и также обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Цуккини должны оставаться хрустящими.
Обжаренные цуккини кладём в тарелку. -
Делаем заправку.
Соединяем французскую горчицу с зёрнами, оливковое масло (2 ст. ложки), красный кайенский перец, мёд. -
Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса ТМ Киккоман. Всё перемешиваем.
-
Заливаем заправкой горячие цуккини-гриль.
-
Сверху кладём кусочки рикотты. Если у вас её нет, то можно сделать самим по рецепту на сайте.
Посыпаем сверху любимой рубленной зеленью, для меня здесь наиболее предпочтительна кинза.
Также здесь подходит мята.
Закуску можно подавать сразу, как самостоятельное блюдо или к мясу, птице-гриль.
Приятного аппетита и отдыха!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2014 года avani #
6 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 июня 2014 года МарияМария #
6 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 июня 2014 года КИС-КИСС #
6 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 июня 2014 года КИС-КИСС #
6 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: