Скажу честно, когда я увидела рецепт этого торта на страничке дружественного нам сайта myJane, то просто перестала спать)). Просто как наваждение.. Хотя к сладкоежкам отнести себя никак не могу... Я чувствовала, что это "мой" торт! И мои ожидания меня не обманули! Нежный сливочный крем, карамельная тягучая прослойка.. Банан в сливках.. Просто праздник вкуса! Всем очень понравился! Буду рада, если и вам придется по вкусу! P.S. И при всех своих потрясающих вкусовых качествах, торт весьма прост в приготовлении!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 30 июня 2014, 11:26
- 12431
Бананово-сливочный торт с карамелью
Ингредиенты для «Бананово-сливочный торт с карамелью»:
- Печенье (крошка, 2,25 стакана, для коржа. Стакан у меня = 220мл, печенье типа Юбилейного)
- Масло сливочное (110г- растопить, для коржа, 110г - для начинки) — 220 г
- Сахар (для коржа) — 3 ст. л.
- Сахар коричневый (в карамель, стакан = 220мл) — 1/2 стак.
- Молоко сгущенное (карамель) — 300 мл
- Ванильный сахар (в карамель) — 2 ч. л.
- Сливки (33%, стакан = 220мл) — 2 стак.
- Ванилин (в крем) — 1 ч. л.
- Банан (спелый) — 4 шт
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад темный (тёртый, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6543.9 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
384.3 г |
углеводы
735.3 г |
| Порции | |||
| ккал 654.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 38.4 г |
углеводы 73.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Бананово-сливочный торт с карамелью»:
-
Включаем греться духовку на 190 градусов.
Пока духовка греется, смешаем ингредиенты для основы - крошку печенья, растопленное сливочное масло (110г) и 3 ст. л. сахара. Крошку печенья я делаю так - кладу в пакет разломанное печенье, раскладываю его на столе и катаю по нему скалкой. Думаю, все так делают))
Разъемную форму (у меня 26см) застилаем бумагой для выпечки, я немного смазала ее растительным маслом, совсем чуть-чуть. И помещаем туда нашу будущую основу, равномерно распределяя ее по дну формы и утрамбовывая.
Выпекаем 8-10 минут, смотрим по цвету. Вынимаем и полностью остужаем в форме. -
Займемся приготовлением карамели. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим коричневый сахар и ванильный сахар. В оригинале рецепта рекомендовалось взять 2 ч. л. ванилина. Я взяла 2 ч. л. ванильного коричневого сахара. Доведем до кипения и добавим сгущенное молоко, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не потемнеет до характерного карамельного цвета. Это займет примерно 3-6 минут.
-
Выливаем готовую горячую карамель на остывшую основу. Охлаждаем и убираем в холодильник на 2 часа.
-
По прошествии 2 часов взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой и 1 ч. л. ванилина.
Бананы тонко нарежем и очень аккуратно подмешаем их к взбитым сливкам. -
Аккуратно выкладываем сливки с бананами на основу с карамелью. Охлаждаем еще 1 час в холодильнике.
-
Достаем торт из холодильника, снимаем бортики. Украшаем тёртым шоколадом.
-
Приятного чаепития вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года Баба Бабариха #
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года Violl #
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года Людмила Проноза #
кто бы знал, как я люблю взбитые сливки!..
Но ради тортика с карамелью попробую рискнуть)))
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года Людмила Проноза #
по-любому, отличный тортик!..
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года natrus #
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года natrus #
30 июня 2014 года сладкоежкааа #
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2014 года Жужа-48 #
30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: