Тайский рис с тонким ароматом идеально сочетается с креветками и чили в этом экзотическом блюде быстрого приготовления.
ТашПоваренок 5 уровня
- 5 июля 2014, 12:08
- 4705
Кокосовый рис по-тайски с креветками, лаймом и кориандром
Ингредиенты для «Кокосовый рис по-тайски с креветками, лаймом и кориандром»:
- Рис (ИНДИКА белый длиннозерный ТМ Мистраль) — 175 г
- Креветки (почищенных) — 200 г
- Бульон (куриный, горячий) — 200 мл
- Молоко кокосовое (за неимением можно использовать соевое или коровье) — 200 мл
- Огурец (свежий) — 0,5 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Кинза — 0,5 пуч.
- Кориандр (я заменила тмином) — 0,5 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Лайм (или лимон) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1244.9 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
53.5 г |
углеводы
120.6 г |
| Порции | |||
| ккал 311.2 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Кокосовый рис по-тайски с креветками, лаймом и кориандром»:
-
Сначала ароматизируем рис. Для этого разогрейте столовую ложку масла в кастрюле с антипригарным покрытием. Положите нарезанный репчатый лук, раздавленный чеснок, порезанный чили (без семян) и готовьте минуты 3, до мягкости.
-
Промойте до прозрачности рис. Я использую рис ИНДИКА белый длиннозерный от ТМ Мистраль. Этот сорт идеален в этом рецепте. При варке зерна риса сохраняют свою форму и не слипаются.
-
Влейте бульон, добавьте кокосовое молоко.
-
Доведите содержимое до кипения. Перемешайте, убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
-
Рис должен впитать всю жидкость, и в нем должны появиться отверстия для выхода пара. При необходимости снова накройте крышкой и проварите еще пару минут.
-
Порежьте огурец, добавьте его к рису. Продолжайте готовить под крышкой еще минутку-другую. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять блюду по крышкой около 5 минут.
-
Пока рис выстаивается, разогрейте в сковороде креветки. Образовавшуюся жидкость можно слить. Добавьте кориандр (тмин), перемешайте и влейте сок половины лайма. Оставьте несколько веточек кинзы целыми, а остальные порежьте (вместе со стеблями). Посыпьте креветки кинзой и перемешайте.
-
Тем временем рис дошел до готовности. Разложите его по тарелкам, а сверху выложите креветки. Украсьте веточками кинзы и подавайте с дольками лайма. При подаче можно посыпать и рубленой кинзой.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2014 года Натуля70 #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 июля 2014 года avani #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 июля 2014 года kanalia #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 июля 2014 года мисс #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 июля 2014 года FoodStation1 #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 июля 2014 года FoodStation1 #
5 июля 2014 года Людмила НК #
5 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: