На сайте просмотрела рецепты приготовления мясных котлет и обнаружила что такой панировки, как в моем рецепте, нет. Решила поделиться. Фарш для котлет - классический (т. е. ничего нового или особенного), а вот панировка - не совсем обычная (на мой взгляд). Судите сами.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 6 июля 2014, 22:52
- 5081
Котлеты в булке
Ингредиенты для «Котлеты в булке»:
Подготовка котлет
- Фарш мясной (любимый) — 1 кг
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Кляр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (можно до двух стаканов) — 1 стак.
- Вода (варьировать) — 1 стак.
Панировка
- Булка (батон,белый хлеб - свежие) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3036.4 ккал |
белки
53.5 г |
жиры
101.3 г |
углеводы
180.8 г |
| Порции | |||
| ккал 303.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Котлеты в булке»:
-
Приготовить фарш по любимому рецепту (у каждой хозяйки таковой имеется).
Далее, в каждую лепешку из фарша кладем кусочек сыра+кусочек масла+кусочек сыра и формируем котлетку. Котлетки можно формировать любого размера (кто любит маленькие, кто средние, кто побольше), главное - начинка должна быть покрыта фаршем полностью. -
Готовим кляр: яйцо, мука, вода - смешать, чтобы тесто получилось такой консистенции, как на оладьи (в ингредиентах указала примерное количество муки и воды).
-
Готовим панировку: СВЕЖИЙ батон (булка, белый хлеб) натереть на крупной терке ( не на мясорубке!). Должна получиться масса крупных крошек
-
Каждую, заранее подготовленную котлету, обмакнуть в панировку так: кляр- хлебная крошка - получится такая "бочечка". Сформировать аккуратненькие котлетки.
-
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, котлеты выкладывать не плотно друг к другу. Накрыть крышкой и прикрутить огонь до среднего. Переворачивать котлеты аккуратно, чтоб не повредить корочку. Прожарить котлеты со всех сторон, чтоб они были румяненькие.
Приятного, аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2015 года riganika3 #
23 февраля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года nataly_pikalova #
11 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
11 июля 2014 года nataly_pikalova #
8 июля 2014 года veronika1910 #
8 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
7 июля 2014 года avani #
7 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Eugenita #
7 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
7 июля 2014 года собираю-Рецепты #
7 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Первушина Елена #
7 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
6 июля 2014 года Снежана25 #
7 июля 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: