Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ДемоникаПоваренок 7 уровня

7 июля 2014, 0:14
38589

Ливанский зелёный суп

Стыдно сказать, мне снился этот суп. Я представляла процесс готовки и предвкушала увидеть шедевральное буйство красок, достойное кисти художника. Чувствовала - моё! Результат превзошёл все ожидания. Это - сказка, ставшая былью. Посвящается любителям кинзы и отдельно - Нине-супербабушке. И главное, мой принцип готовки остался неизменен: простые продукты, минимум сложности и вкус, мммммммммммм!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Ливанский зелёный суп»:

Бедро куриное (можно другие части курицы или целиком) — 700 г
Картофель — 4 шт
Рис (длиннозёрный) — 1 стак.
Кинза (большой или 2 маленьких) — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Вода — 3 л
Лук белый — 1 шт
Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 0,5 стак.
Сок лимонный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чили (по желанию)
Лимон — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2602.4 ккал	белки 186 г	жиры 84.6 г	углеводы 275.5 г
Порции
ккал 371.8 ккал	белки 26.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 55.4 ккал	белки 4 г	жиры 1.8 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Ливанский зелёный суп»:

Вот такой нехитрый наборчик продуктов. Никто не догадается, что из смеси всего этого получится поистине шедевр.
Курицу моем, заливаем водой и варим 30-40 минут, периодически снимая пену. Я предварительно снимаю кожу, не люблю её, варёную...
Кинзу, лук и чеснок помещаем в измельчитель или в чашу блендера.
Блендером или измельчителем перемалываем в ароматную пасту.
Готовим бульонные добавки: нарезаем картофель и отмеряем рис и горошек. Рис я взяла "Индика белый длиннозёрный" от "Мистраль". Это самый популярный вид риса для блюд мировой кухни.
Вынимаем курицу из бульона, а в него закладываем промытый рис и картофель. Солим.
Из курицы удаляем кости, делим на куски и снова закладываем в суп. Суп пока вполне обычен и не поражает глаз и обоняние. Варим до готовности картофеля при несильном кипении.
Когда картофель готов - добавляем горошек и нашу зелёную пасту. Вид и запах вызывают поросячий восторг. Убавляем огонь до минимального, пробуем на соль и варим ещё 5 минут. Дольше не стоит - зелень теряет цвет.
Признаюсь, на этом этапе по просьбе мужчин, набежавших на кухню на запах, я слегка подпортила цвет добавлением аджики. После чего закрываем крышкой и даём настояться 5-10 минут.
В тарелки по желанию добавляем сок с ломтиками лимона и перец чили (на радость мужчинам).

Суп получается густой, сытный, ароматный и сказочно красивый! А с домашним хлебушком...

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня На обед : На первое

Теги: обед первое суп

Вкусы: острый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91639/]Ливанский зелёный суп[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91639/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/13/783594_57880-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Стыдно сказать, мне снился этот суп. Я представляла процесс готовки и предвкушала увидеть шедевральное буйство красок, достойное кисти художника. Чувствовала - моё! Результат превзошёл все ожидания. Это - сказка, ставшая былью. Посвящается любителям кинзы и отдельно - Нине-супербабушке. И главное, мой принцип готовки остался неизменен: простые продукты, минимум сложности и вкус, мммммммммммм!

Ингредиенты: Бедро куриное, Картофель, Рис, Кинза, Чеснок, Вода, Лук белый, Горошек зеленый, Сок лимонный, Соль, Перец чили, Лимон.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ливанский зелёный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/29/13/783594_57880-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ливанский зелёный суп" title="Рецепт: Ливанский зелёный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Стыдно сказать, мне снился этот суп. Я представляла процесс готовки и предвкушала увидеть шедевральное буйство красок, достойное кисти художника. Чувствовала - моё! Результат превзошёл все ожидания. Это - сказка, ставшая былью. Посвящается любителям кинзы и отдельно - Нине-супербабушке. И главное, мой принцип готовки остался неизменен: простые продукты, минимум сложности и вкус, мммммммммммм!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ливанский зелёный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91639/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ливанский зелёный суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Ливанский зелёный суп»:

Бедро куриное Картофель Рис Кинза Чеснок Вода Лук белый Горошек зеленый Сок лимонный Соль Перец чили Лимон

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1373

Ливанский зелёный суп

242
1373
32746

1177

Итальянская густая похлебка

44
1177
84502

616

Суп "Колдовской"

144
616
25041

Попробуйте приготовить вместе

320

Баклажановые веера

52
320
21376

739

Салат овощной с сыром и яблоком

39
739
8860

845

Закуска в верринах "Бёфжульён"

62
845
17859

Фотографии «Ливанский зелёный суп» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 июня 2016 года Жужа-48 #

[+5]

Ольга,действительно очень необычный суп! И продукты все простые,и готовится на раз-два,но настолько интересен,ароматен и богат по своему вкусу! Я не большой любитель кинзы,но без нее суп будет абсолютно не тот,она здесь "главная скрипка" и ее совсем нельзя исключать!))) Спасибо большое за новый рецепт.

25 июня 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Да, мне суп тоже очень нравится) Но я обожаю кинзу! Рада, что и вам суп понравился.

19 мая 2016 года vedma_i_che #

Сварила его, испортился за два дня( А я не могу есть много. И все таки понимаю, что супы с рисом как то не очень мое.

19 мая 2016 года vedma_i_che #

18 апреля 2016 года vedma_i_che #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Можно заменить рис на чечевицу?

18 апреля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Нет, конечно. У вас будет суп, похожий на фасолевый. Рис не тянет вкус на себя.

24 апреля 2016 года vedma_i_che #

Ок! Сегодня варю с рисом.а у вас есть еще в коллекции рецепты с фасолью кроме супа с сальсой?

24 апреля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Конечно) и достаточно много, заходите!

14 марта 2016 года людмила3225 #

Олечка, спасибо за рецептик. Супчик непередаваемо вкусный.Муж у меня кинзу не ест, в этом супчике её даже не учуял, ел и урчал как кот. Ещё раз спасибо.Этот супчик у меня попадает в разряд дежурных. Только я не клала лимон ломтиком. Я потёрла в суп замороженный лимончик - аромат сразу по тарелке расходится.

19 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Людочка, на здоровье! Ломтики лимона - это моя слабость, люблю. А вот сыну ваш вариант больше по вкусу) Он предпочитает вкус, а не видеть. Не эстет-с))))

13 февраля 2016 года Сашуленок #

[+5]

Суп нам очень понравился, такой ароматный! Курицу возвращать в него не стала, риса в 2 раза меньше, вместо кинзы петрушка и укроп, без лимона нам больше понравилось. Спасибо за рецепт!

14 февраля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Cпасибо за фотографию, очень вкусно!

24 января 2016 года mazziadri #

Спасибо за гениальный рецепт! Суп очень понравиля

!!! Кинзу не очень люблю, положила петрушку и молотый кориандр. Ещё раз спасибо

25 января 2016 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что суп понравился!

26 октября 2015 года Иринка-блондинка #

Здравствуйте, сочетание вкуса кинзы и чеснока с з.горошком- супер. А вот с рисом... Или Я перебольшила, или не поняла суть блюда. У меня получился рисовый кулеш, а когда остыл, то совсем рисовая каша

. Я его постоянно разбавляла водой. За рецепт спасибо, буду точно использовать сочетание зелени и горшка.

28 октября 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Ага, рис переложили) Но кулеш зато вкуснючий)

16 мая 2015 года Julia_ChoKo #

Здравствуйте! Супчик- замечательный

, сегодня им отобедали) Ароматный, зелёный и Весенний!

16 мая 2015 года Демоника # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года yuvl #

Суп замечательный, вкусно получилось, наваристо. Спасибо за рецепт!

15 апреля 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Я очень рада! И вам спасибо!

23 марта 2015 года Его душа #

Приготовила вчера ваш супчик))) потрясающе вкусно и ароматно!!! У меня получился намного зеленее

видать кинзы не пожалела

Мы ее очень любим. Очень красиво, ярко, жаль фото не могу добавить. Спасибо большое за рецепт!

27 марта 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Нет, я просто немного переварила и цвет чуть ушёл) А вообще, да, супчик вкусный и звонкий! Спасибо что приготовили, фотку сохранит, потом сможете добавить. Очень интересно было бы посмотреть на ваше зелёное чудо)

13 февраля 2015 года ifigeniia #

Извините за банальный вопрос, А если сразу все не съедят, не превратится ли суп в кашу? Может рис можно сварить отдельно? И добавить уже в остывший суп?

13 февраля 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Будет густоватый, это да, как любой суп с рисом. Можно и отдельно, конечно. Но мы и густой съели с удовольствием.

12 февраля 2015 года Alefniunia #

[+5]

Сегодня приготовила супчик. Очень вкусный , ароматный , делала с петрушкой и укропом, кинзу мы не любим. Спасибо за рецепт.

13 февраля 2015 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье!

10 февраля 2015 года kotenochkin #

[+5]

Простой и вкусный суп! У меня без кинзы (даже запах ее не выношу), но с большим количеством укропа и петрушки. Очень ароматно! Спасибо за рецепт!

10 февраля 2015 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье!

10 февраля 2015 года Alefniunia #

↑Ответ для kotenochkin

А я только хотела спросить как будет с петрушкой и укропом, тоже не выношу запах кинзы.

28 января 2015 года Nanaly #

Прекрасный супчик, как раз на мой вкус.

Еще больше восхитили фотографии, просто роскошные! При взгляде на такую красоту моментально зачесались рукм - бежать, готовить!

28 января 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Большое спасибо за столь лестный отчёт! Готовьте - не пожалеете!

30 января 2015 года Nanaly #

С удовольсвием!

27 января 2015 года Арина А #

[+4]

Спасибо огромное за рецепт - необыкновенный аромат - как раз для любителей кинзы!
У меня зелень в супе поменяла цвет... не успела я, к сожалению, но на вкусе это совершенно не отразилось - отлично!

27 января 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Она меняет цвет от кипения! На здоровье!

Очень аппетитная фотка!

26 января 2015 года Водолейка #

[+4]

Олюня,принимай суп. У меня,скорее всего,получился "А-ля ливанский. Ну,во-первых,вместо куруи была свининка.Во-вторых,вместо кинзы-петрушка(не люблю кинзу). А рис немного подпортил цве. Было у меня чуть красного риса,я решила "утилизировать" его в этом супе.А он придал супу такой ,скажем так,не очень красивый цвет.Но на всус всем понравился...Зелень с чесноком,придала такооой аромат. Попробую еще позже с курочкой и белым рисом...

26 января 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Танюш, а что плохого, что суп стал "а-ля"? Наоборот, опытный повар всегда берёт основу (базу) - и делает по-своему. Зря грешишь на рис, зелёный цвет он может и убил немного, но в целом выглядит всё божественно!

26 января 2015 года Водолейка #

23 января 2015 года Mamita SI #

[+5]

Очень вкусный супчик! Еще один в семейное меню первых блюд, подробности на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953&p=279225#p279225

24 января 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Рада что суп понравился, фотка аппетитная!

24 января 2015 года Mamita SI #

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V535 "Делта"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ливанский зелёный суп

Ингредиенты для «Ливанский зелёный суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ливанский зелёный суп»:

Другие варианты рецепта

Ливанский зелёный суп

Итальянская густая похлебка

Суп "Колдовской"

Похожие рецепты

Простой овощной суп со шпинатом

Нохат-шурва

Суп тыквенно-картофельный с имбирем

Тыквенный суп из чечевично-злаковой поленты

Японский суп "Оякодон"

Кубинский суп с фасолью и чоризо

Парча-бозбаш

Марокканский суп с финиками

Капустняк из свежей капусты

Попробуйте приготовить вместе

Баклажановые веера

Салат овощной с сыром и яблоком

Закуска в верринах "Бёфжульён"

Фотографии «Ливанский зелёный суп» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V535 "Делта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!