Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 14 июля 2014, 23:03
  • 85660

Слоистые мини-пирожки с капустой

Рецепт: Слоистые мини-пирожки с капустой

Всем любителям капусты, большого количества начинки и тонкого теста посвящается:)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Слоистые мини-пирожки с капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3714 ккал 		белки
77.3 г 		жиры
264.3 г 		углеводы
257 г
Порции
ккал
464.3 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
33 г		 углеводы
32.1 г
100 г блюда
ккал
294.8 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
21 г		 углеводы
20.4 г

Рецепт «Слоистые мини-пирожки с капустой»:

  • Для приготовления пирожков понадобятся:

    -мука-300 гр
    -яйца-6 шт (1 в тесто,4 в начинку,1 для смазывания)
    -масло растительное-1/2 стакана
    -вода-1/2 стакана
    -соль-щепотка
    -сахар 1/2 ст. л
    -разрыхлитель теста-1 ч. л
    -капуста-1 небольшой кочан
    -лук зелёный-1 пучок
    -укроп-1 пучок
    -кунжут

  • Капусту нарезать маленькими кубиками и потушить до готовности. Остудить.

  • Смешать все сухие ингредиенты:муку, разрыхлитель, щепотку соли,1/2 ст. л сахара.

  • В отдельной миске смешать жидкие ингредиенты:яйцо, растительное масло, воду.

  • Жидкие ингредиенты взбить.

  • Потихоньку добавить жидкие ингредиенты к сухим. Замесить эластичное тесто. Если тесто покажется жидковато, добавьте муки. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

  • Яйца отварить вкрутую, охладить, нарезать кубиками.

  • Нарезать зелёный лук.

  • Мелко нарезать укроп.

  • К тушёной капусте добавить яйца, лук, укроп, посолить, всё хорошо перемешать.

  • Тесто разделить на 3 части. Каждую часть тонко раскатать.

  • На край каждой части выложить начинку.

  • Свернуть рулетом.

  • Тупой стороной ножа надавить на рулет, намечая края будущих пирожков.

  • Аккуратно закрутить каждый намеченный кусочек так, будто Вы заворачиваете конфету в фантик. И таким образом отделить друг от друга будущие пирожки.

  • Каждый пирожок поставить защипнутым концом на стол.

  • Сверху пальчиками надавить на второй защипнутый конец, соединяя таким образом два конца вместе.

  • Должны получиться этакие "пончики":)

  • Выкладываем пирожки на противень, смазываем сверху сырым яйцом. По желанию можно посыпать сверху кунжутом. Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут.

  • Готовые пирожки достать из духовки, остудить, если хватит терпения:)
    Тесто тончайшее, начинки мноооого!

  • Приятного аппетита:)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На десерт / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт / На закуску

Теги: чаепитие десерт закуска пирожки

Вкусы: сдобный яичный капустный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоистые мини-пирожки с капустой
Рецепт: Слоистые мини-пирожки с капустой

Всем любителям капусты, большого количества начинки и тонкого теста посвящается:)

Ингредиенты для «Слоистые мини-пирожки с капустой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоистые мини-пирожки с капустой» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вот пирожочки.

Попробовала. Я дико извиняюсь, для меня теста мало, почти не чувствуется в пирожках, будто одну начинку ем. Точно, буду удвоенную порцию теста делать сразу на такое же количество начинки. Но пирожочечки очень вкусные
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/23683/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/20/41/802539_62617-350x350.jpg" border="0"></a>
не получается у меня вставить сюда фото, только ссылка
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/23683/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/20/41/802539_62617-350x350.jpg" border="0"></a>
Леночка,пирожки у тебя получились чудо,какие красивые!!! Спасибо тебе большое за такое подробное описание процесса приготовления,что учла все нюансы Думаю твои советы и наблюдения очень помогут Поворятам,решившим их приготовить За фото отчёт отдельное гран мерси
Катюша, спасибо ещё раз. Муж приедет с рыбалки, накормлю вкуснятиной. Он любит выпечку. В следующий раз попробую с сыром и яйцом , можно ещё с грибами наверное.
Леночка,я уверена,что и с грибами,и с сыром будет очень вкусно
Поставила второй противень. Они у меня небольшие. Получилось 18 штук. Делала заплатки на пирожковые бока. Наверно, не надо тонко раскатывать до степени, что рисунок клеёнки виден. Тесто было не очень густым, но не липло, эластично, поэтому добавила всего 1 лишнюю ложку муки. Можно сказать, намного мягче, чем на пельмени.
И я сглупила, намазала противни маслом .
В следующий раз буду делать двойную порцию теста.
И двойную порцию делить точно также - на три части! Раскатывать потолще. И думаю, тогда не придётся ставить заплатки.
У половины пирожков выровнялись углубления и выглядят они, как шарики.
Муки на стол вообще не сыпала. Мне кажется, она лишняя, тесто и так хорошо отстаёт от клеёнки, к рукам не липнет.
Большое спасибо, хозяюшка Mylenn
Вот же, век живи - век учись.
Запах обалденный стоит, но я пока не пробую. Да вкусно, вкусно будет, я уже знаю И буду их делать в скором времени опять, а потом ещё... Хочу сфотать. Получится - фотку выложу.
Какие аппетитные! Прелесть!
Спасибо,Катюша
Сегодня сделала, получилось очень вкусно))) мало теста и многооо начинки. Супер,спасибо за рецепт.
Оленька,на здоровье Рада,что пирожки понравились
Наконец-то дождалась выходных и испекла ваши пирожки! Нет слов - какая вкуснятина! Я не любитель писать отзывы, но тут не удержалась! Еще раз огромное спасибо за рецепт! Получилось все сразу и очень красиво, а как вкусно!!! Теперь буду пробовать это тесто с разными начинками!
Все получилось как на картинке. Умяли все, пока за фотиком бегала. Хочу такие с мясом,но не знаю фарш сырой завернуть,или обжарить предварительно?
Супер!!! Это прям высшая похвала,спасибо А что касается фарша, я думаю,что лучше предварительно обжарить да ещё и с лучком,если любите лук
Да,обязательно с лучком спасибо!
Приготовил! Оригинальная форма, очень вкусные Жена сказала выразить респект и уважуху Выражаю
РЕСПЕКТ
УВАЖУХА
советую всем
Фото выложу в дневнике
Саша,спасибо большое за столь приятный отзыв!!! Очень рада,что смогла своим рецептом угодить Вам и Вашей супруге Вашей любимой половинке так же передайте от меня слова благодарности за такую высокую оценку
Подскажите, пожалуйста - из данного количества теса получается один такой рулетик..... Думаю, делать две порции теста или одну.....
Светик,из данного количества ингредиентов легко получаются три рулетика
Ой, спасибо А то один рулетик точно маловато, а вот 3 это уже посерьезней..... Спасибо за быстрый ответ, побежала готовить
Светик,на здоровье и вкусных пирожков тебе
В итоге, технология формирования "пончиков" не удалась. Часть получилась, а у остальной части колбаски начала вываливаться начинка. ((( Завернула старым стандартным пирожковым способом. Вкусно, но тесто у меня получилось твердоватое. Видимо, что-то не так сделала.
Ой,Ева,я так расстроена,что пирожки у Вас не удались Что касается вываливающейся начинки,я комментариях пониже написала,как можно этого избежать-если она начинает выпадать,то "колбаску" нужно поставить на стол и аккуратно потянуть тесто за края,чуть их вытягивая вверх,что бы начинка ушла чуть вниз,а края можно было защепить,а потом уже прижать пальчиком,делая "дырочку" от пончиков.Тогда тесто хорошо склеивается между собой.Что касается твердости теста,то тут для меня совсем загадка... У меня на этот счет только два предположения-или многовато муки положили,или передержали в духовке...Надеюсь,что мой ответ позволит Вам в будущем избежать таких мелких неприятностей Если будут вопросы,спрашивайте,я обязательно отвечу!Я уверена,что совместными усилиями мы сможем добиться результата,который полностью Вас удовлетворит
Ой, Катя, муж вчера пришел домой, как увидел пирожки, почти сразу все съел )) мне оставил несколько штук всего, мотивируя это тем, что "ну ты же сказала, что для меня пекла" )))) Что успела - то ухватила, чтобы попробовать. Так что имели Ваши пирожки большой успех. Я тут подумала, наверное. я тесто раскатала очень тонким пластом, поэтому оно у меня стало рваться и не растягивалось. Я вообще очень редко пеку пироги и опыта практически нет. Но буду тренироваться. Спасибо Вам за помощь и за рецепт! Удачи!
↑Ответ для Mylenn
И можно вопрос? У меня тесто почему-то плохо раскатывалось. Оно вроде раскатается, а потом снова сжимается на старое место. Это из-за большого количества муки?
Вы знаете,я думаю,да,это из-за муки Потому что изначально по консистенции оно у меня получалось очень мягкое и эластичное.Может даже показаться,что оно несколько "жидковато",но после того,как оно постоит в холодильнике,оно становится поплотнее.Что касается тонкой раскатки,то тут тоже могу сказать однозначно-тесто не рвётся и не съёживается даже если его раскатывать до состояния папиросной бумаги.Знаете,может быть попробовать уменьшить всё-таки количество муки?А лучше попробовать,например,на половине порции ингредиентов.Что бы посмотреть,как тесто себя поведёт, и что бы не очень много продуктов ушло в случае неудовлетворительного результата.И ещё такой вопрос:а Вы муки добавили больше 300 грамм?Вам показалось тесто жидковато?Если так,то можно попробовать ещё уменьшить немного количество масла,а муки оставить 300 грамм.Вот тут подумала,что ещё тесто может съёживаться от того,что слишком сильно присыпали мукой поверхность,на которой его раскатывали...Ещё можно добавить небольшой совет по раскатке:вы поделите тесто не на 3 кусочка,а на большее количество.Тогда при раскатке пласт получится меньше,с ним будет удобнее работать
А за тёплый отзыв большое Вам спасибо,мне очень приятно
Муки я много для раскатки насыпала. Видимо и скатывалось. Спасибо Вам за советы!
↑Ответ для Mylenn
У меня тоже не получилось!И начинка вывалилась. Сделала как и предыдущий автор,старым методом.С другой начинкой кое как допекла.Съели что получилось!
Забираю,забираю, забираю. Спасибо автору.
На здоровье и вкусных Вам пирожков
Обязательно сделаю ваши пирожки! Тут ещё множество начинок можно перебрать. Мне прямо рыбной захотелось внутрь положить))) отвареную морскую, мелко разделанную с лучком
Ох!!!С рыбкой и лучком,мне кажется,будет бесподобно!!! У меня аж слюнки полекли!!!
обалдеть!
Виталий,спасибо
Прочитала и вдохновилась. Начала печь. Надеюсь, все получится!
Я приготовила эти чудо пирожки, так дети уплетали их за обе щеки!!! Очень вкусно!!! И просто!!!! Спасибо за рецепт!!
Ура!!!!Я очень рада,что пирожки пришлись по душе Ведь малыши самые главные кулинарные критики И уж если им понравилось,то рецепт точно имеет право на жизнь
Интересно...А если пожарить?
Ой,а вот тут даже не знаю... Тесто очень тонкое,боюсь,как бы не расползлись они при жарке...Хотя,я думаю,если тесто раскатать потолще,то можно попробовать и пожарить Если решитесь на такой эксперимент,расскажите,пожалуйста,о результате
Обязательно!)
Читаю и слюньки глотаю! Люблю начинки, где много зелени! Спасибо за рецепт!!!
Людочка,спасибо за отзыв Тогда можно сделать начинку из зелёного лука и яйца или из всевозможной зелени,будет очень вкусно
Обажаю такие рецепты!!! Я с тестом на Вы и шопотом, потому и выбираю такие рецепты, где минимум заморочки, а эффект и вкус лучше всякой сдобы Спасибо огромадное!В копилочку и завтра же на пробу!
Ларисочка,я гарантирую,что после этого рецепта твои отношения с тестом перейдут на очень близкий уровень Буду рада,если рецептик тебе понравится
Катюша, спасибо огромнейшее за рецепт, всем очень сильно понравились пирожки , даже начинку сделала как у тебя . Очень вкусно! и самое главное очень быстро! Отличный рецепт!
Наташенька!!!Какие они у тебя красавцы!!! Потрясающе получились!!! Спасибо за доверие к рецепту,я очень рада,что он пришёлся тебе по душе
Катенька , вкус просто замечательный !Спасибо тебе огромное за такой простой рецепт!
Натали,на здоровье,дорогая!
↑Ответ для Natashacyprus
Натульчик, очень аппетитные пирожки!
Спасибо , лапушка !!! А какие вкусные ммммммм....
↑Ответ для Natashacyprus
Очень вкусно смотрятся.
Спасибо , моя дорогушенька !!
↑Ответ для Natashacyprus
Какие вкусненькие
↑Ответ для Natashacyprus
Наташа, какие аппетитные пирожочки у тебя получились!
Катюша , спасибо , солнышко !!
Катюшка - искусительница ! Тесто уже в холодильнике жди отчётик !
Ой,Натали,жду с нетерпением!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки