Рыба приготовленная при низких температурах получается невероятно нежной и сочной. С интересным сладковатым соусом и овощами - прекрасный летний тандем! Овощи можно заменить на любые другие, но именно перчик и кабачок идеально дополняют вкус блюда.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 17 июля 2014, 13:54
- 3443
Лосось с овощами и апельсиновым соусом
Ингредиенты для «Лосось с овощами и апельсиновым соусом»:
- Лосось (стейк или филе, можно взять форель) — 1 шт
- Перец болгарский (красный крупный) — 1 шт
- Кабачок — 0,5 шт
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
- Чеснок — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
874.8 ккал |
белки
53.5 г |
жиры
46 г |
углеводы
52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Лосось с овощами и апельсиновым соусом»:
-
Перец разрезать пополам, очистить от семян и белых прожилок. Половину оставляем на соус, половину нарезать длинными брусочками. Кабачок или цуккини помыть и тоже нарезать длинными брусочками. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. В форму выкладываем пекарскую бумагу или пергамент, сверху выкладываем подушку из овощей, солим. На овощи кладем рыбу, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 120С.
-
Пока рыба с овощами запекается, приготовим соус. Для этого в чаше блендера смешиваем оставшуюся половину болгарского сладкого перца (произвольно нарезать), листики петрушки (можно заменить на кинзу), оливковое масло, соль, перец и апельсиновый сок.
-
Измельчаем блендером не очень сильно, чтобы чувствовались маленькие кусочки перца.
-
На готовую рыбу выкладываем соус и подаем с ломтиком апельсина.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2014 года SeLena T #
20 июля 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 июля 2014 года eklitus #
17 июля 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Ирушенька #
17 июля 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: