Замечательное блюдо для любителей рыбы на ужин! При условии, что у вас есть готовое филе палтуса и полчаса свободного времени - готовится легко и быстро.
Ирина ШибановаПоваренок 4 уровня
- 17 июля 2014, 16:25
- 21487
Палтус, припущенный на овощной подушке
Ингредиенты для «Палтус, припущенный на овощной подушке»:
- Палтус (филе) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Укроп
- Петрушка
- Соль
- Смесь специй (для рыбы)
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Лист лавровый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1851.4 ккал |
белки
123.6 г |
жиры
131.2 г |
углеводы
37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Палтус, припущенный на овощной подушке»:
-
Морковь шинкуем на крупной терке, лук тонкими полукольцами. Перец нарезаем тонкой соломкой, помидоры - крупными ломтиками.
-
Все овощи последовательно припускаем в сотейнике на смеси сливочного и растительного масла.
Сначала кладем морковь, потом лук, следом - сладкий перец. -
Когда овощи станут прозрачными (не зажарьте!), кладем к ним помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и слегка тушим.
-
Вот с такой рыбинки я срезала филе.
-
Филе палтуса нарезаем крупными кусочками, посыпаем чуть солью.
-
Выкладываем в сотейник сверху на овощи, посыпаем приправой для рыбы.
Кладем лавровый листик и заливаем сметаной, разбавленной с теплой водой (всего жидкости должно получиться 250 мл).
-
Накрываем крышкой и припускаем на слабом огне 15 минут. Соус должен только чуть булькать, иначе рыба у вас развалится.
Затем посыпаем рубленой зеленью и держим при выключенной конфорке еще минут 10.
А потом уже можно подавать к столу.
Палтус получается очень нежный, с насыщенным вкусом свежих овощей и ароматом зелени.
На гарнир хорошо подать рис Жасмин.
Приятного аппетита!
Палтус получается очень нежный, с насыщенным вкусом свежих овощей и ароматом зелени.
На гарнир хорошо подать рис Жасмин.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2022 года Татьяна128 #
12 августа 2019 года n lawrina #
30 декабря 2016 года immortalchaos #
[+4]12 июня 2016 года kvater #
2 июля 2015 года umuauv #
2 июля 2015 года umuauv #
18 июня 2015 года Валерия Антимирова #
[+4]11 февраля 2015 года mironarseniya #
7 ноября 2014 года Роса15 #
6 ноября 2014 года AlexAlex #
21 июля 2014 года mizuko #
19 июля 2014 года ПантерРрочка #
20 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
19 июля 2014 года felix032 #
20 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Pampushka1962 #
18 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Pampushka1962 #
18 июля 2014 года Людмила Проноза #
Не знаю, найду ли сейчас у нас палтус, - может быть, можно сделать такое же блюдо из другой рыбки?..
Рыба в овощах в принципе всегда получается сочной и вкусной, с удовольствием приготовлю по вашему рецепту)))
18 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
18 июля 2014 года Елена11сто #
18 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Ирушенька #
18 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Лепачка #
18 июля 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
17 июля 2014 года LadyOnline #
17 июля 2014 года bat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: