Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 21 июля 2014, 10:13
  • 11383

Болгарский перец "Одесский"

Рецепт: Болгарский перец Одесский

В эту чудесную летнюю пору невозможно себе представить ни одно застолье в Одессе без жаренного болгарского перчика, конечно, заправочки к нему бывают разные, я хочу предложить самую любимую моей семьей и друзьями... Итак:

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Болгарский перец "Одесский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
516.7 ккал 		белки
25.1 г 		жиры
1.5 г 		углеводы
102.7 г
Порции
ккал
103.3 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
39.4 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
7.8 г

Рецепт «Болгарский перец "Одесский"»:

  • Продукты, которые нам понадобятся

  • Перец моем и на слегка смазанный растительным маслом противень выкладываем. Ставим в холодную духовку и запекаем при 200 град.

  • Пока наш перчик печется, нарезаем лук очень меленько и жарим на сковороде до золотистого цвета

  • Помидор натрем на крупной терке, я взяла сорт "Желтый-Медовый", в идеале любой из "Микадо" подойдет, но можно и обычный помидор, только тогда чуть больше сахара понадобится в заправку...

  • В готовый лучок вливаем наш томат

  • И на среднем огне, помешивая, выпариваем жидкость, добавляем томатную пасту. Доводим до вкуса солью и сахаром, должно получиться кисло-сладко. Отставляем сковороду и добавляем жгучий перец по вкусу, я люблю остренько по этому беру большую горку на острие ножа - вы же пробуйте)))

  • Вот наши перчики и готовы, оставляем их в закрытой духовке минут на десять, они "упадут" и легко будут чиститься.

  • Остужаем и чистим, кожицу снимаем аккуратно сверху вниз, сок слегка сливаем.

  • Выкладываем красивенько на блюдо для подачи..

  • Сверху кладем нашу заливочку

  • Чеснок и петрушку мелко режем

  • И посыпаем наши перчики


Вот такая красота у нас получилась)))







Буду рада, если придется вам мой вариант по вкусу!!! Приятного аппетита и шикарного вам лета!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: сладкий кислый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарский перец "Одесский"
Рецепт: Болгарский перец Одесский

В эту чудесную летнюю пору невозможно себе представить ни одно застолье в Одессе без жаренного болгарского перчика, конечно, заправочки к нему бывают разные, я хочу предложить самую любимую моей семьей и друзьями... Итак:

Ингредиенты для «Болгарский перец "Одесский"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Болгарский перец "Одесский"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Перец- МЕЧТА!!!
спасибо, доедим соте из баклажанов и опробуем ваши перчики. Может, кто-то поделится подобным рецептом консервации на зиму?
спасибо, доедим соте из баклажанов и опробуем ваши перчики. Может, кто-то поделится подобным рецептом консервации на зиму?
все также... складываете перцы в банку, заливаете соусом и на стерилизацию...
очень понравились Ваши перчики! А сколько их в духовке нужно держать? Вилкой накалывать надо?
я специально время не указывала,так как у всех духовочки разные,а у меня старенькая и через раз хорошо готовит я ориентируюсь по потемнению шкурки на перце,со всех сторон он должен стать как на фото.протыкать не нужно,так как целостность перчика обеспечивает пропаривание его соком из нутри во время жарки
Очень вкусная закуска! Сколько раз готовила из тех же продуктов, но помидоры просто нарезала дольками. С заливкой должно быть очень интересно!
пробуйте,понравится
пробуйте,понравится
подтверждаю, что вкусно - любимое с детство блюдо только петрушку мы не добавляем, все и так ароматно... надо опробовать еще и с ней...
↑Ответ для Эггра
Спасибо! Я уже забрала на пробу в КК!
Утащила рецепт в КК с огромным удовольствием, так как уже 3 дня хожу и спотыкаюсь о ведро с перцами. Теперь точно знаю, как их приготовить, чтобы всем домочадцам понравилось. По такому рецепту можно и в банки закатывать?
нет этот рецептик только на стол пользуйтесь на здоровье!!
А ещё вся Молдова так делает! В Кишинёве это рецепт на каждый день. В том смысле- очень популярное блюдо в каждой почти семье...А пекут ещё на гратаре. Вкуснотища! Мы с мясом подаём, как гарнир и с картофелем. И заготовка даже есть на зиму такая
Ну конечно же мы соседи Такой перчик и как самостоятельное блюдо хорош и к любому гарнирчику подойдет,и к шашлычку и к баварским колбаскам на гриле и к рыбке на пару!!!Как закуска-идеален мы то с вами знаем
Я бы не отказалась от такого перчика!!!
угощайтесь
Как красиво и аппетитно!!!
Очень вкусно и аппетитно,фото шикарные!!!
юлагодарю
благодарю
Действительно красота у Вас получилась!
Обалденно!
ой вкуснятина, перец обажаю в любом виде, а за название блюда отдельное спасибо
спасибо Анечка!!
землякам привет
Замечательный перчик!!!
Как вкусненько И очень красиво
спасибки!!
Сразу представила себе такую закусочку с черным хлебцем! Очень вкусно, не сомневаюсь.
да-да вкуснотища)))
Ой какие перчики вкусные
спасибо!
Женечка,очень аппетитно!!!!
очень старалась муж пытался из-под рук таскать,пришлось нарычать на него что бы успеть фотки сделать
Я обычно так же поступаю!!!!!
да,они такие,им бы сразу стрескать...ни какой эстетики
У нас в семье эту вкуснятину делает только свекрушечка ( ОДЕССИТКА ! ) ! Очень признательна, что выложила этот рецепт ! Умничка ! И описала здорово, и фоточки сделала на ура ! Удачи и тебе и Одессе !
Спасибо Леночка!!!Приятный отзыв!!!
Какая вкусняшка!!!
так и есть)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки