Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.
миссПоваренок 10 уровня
- 24 июля 2014, 7:30
- 6258
Паста с орешками и свекольным соком
Ингредиенты для «Паста с орешками и свекольным соком»:
- Сок свежевыжатый (свекольный) — 100 мл
- Паста — 80 г
- Сахар — 10 г
- Соль
- Миндаль — 15 г
- Орехи кешью / Кешью — 15 г
- Орехи кедровые — 15 г
- Перец черный (свежемолотый)
- Базилик (зелёный)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
460.6 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
44.5 г |
углеводы
20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Паста с орешками и свекольным соком»:
-
Берём смесь любых орехов, у меня: кедровые, кешью и миндаль.
-
Крупные орехи можно слегка измельчить с помощью скалки.
Обжариваем орехи на сухой сковороде. Откладываем часть орехов на украшение. -
Берём свеклу, моем, чистим, режем и с помощью сококвыжималки получаем сок.
-
Выливаем сок в сотейник (сковороду), добавляем соль, сахар и выпариваем до уменьшения объёма в 2 раза. У меня на это ушло 15 минут.
-
Пока сок выпаривается, отвариваем пасту в подсоленной воде. Можете брать любую, у меня обычные спагетти.
Отвариваем до состояния "аль-денте". -
Пасту откидываем на дуршлаг и кладём на сковороду с орехами.
-
Добавляем выпаренный свекольный сок, свежемолотый чёрный перец, нагреваем, перемешивая до полного выпаривания жидкости.
-
Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем отложенными орехами, украшаем зеленью (у меня зелёный базилик).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2020 года iulyashka3003 #
[+4]28 января 2020 года мисс # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Hmiss #
вопрос по рецепту23 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Hmiss #
24 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
18 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
[+2]19 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года yuden3 #
5 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 #
Взяла в избранное!
29 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 августа 2014 года Гостева Лена #
вопрос по рецепту23 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 августа 2014 года Гостева Лена #
23 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
15 августа 2014 года iva19 #
15 августа 2014 года iva19 #
16 августа 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июля 2014 года LapSha Maria #
31 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
26 июля 2014 года Ninzonka #
27 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
26 июля 2014 года golubga #
26 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
25 июля 2014 года mariana82 #
26 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
25 июля 2014 года avani #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Oksunchik #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Sugar #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года IrikF #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года AnnaSi #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года лялич #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Аллочка-уралочка #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Любовь Беджанян #
25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Елена11сто #
[+5]25 июля 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: