• 24 июля 2014, 7:30
  • 4249

Паста с орешками и свекольным соком

Рецепт: Паста с орешками и свекольным соком

Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Паста с орешками и свекольным соком»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Паста с орешками и свекольным соком»:

Берём смесь любых орехов, у меня: кедровые, кешью и миндаль.

Крупные орехи можно слегка измельчить с помощью скалки.
Обжариваем орехи на сухой сковороде. Откладываем часть орехов на украшение.

Берём свеклу, моем, чистим, режем и с помощью сококвыжималки получаем сок.

Выливаем сок в сотейник (сковороду), добавляем соль, сахар и выпариваем до уменьшения объёма в 2 раза. У меня на это ушло 15 минут.

Пока сок выпаривается, отвариваем пасту в подсоленной воде. Можете брать любую, у меня обычные спагетти.
Отвариваем до состояния "аль-денте".

Пасту откидываем на дуршлаг и кладём на сковороду с орехами.

Добавляем выпаренный свекольный сок, свежемолотый чёрный перец, нагреваем, перемешивая до полного выпаривания жидкости.

Готовую пасту выкладываем на тарелку, посыпаем отложенными орехами, украшаем зеленью (у меня зелёный базилик).
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паста с орешками и свекольным соком
Описание: Представляю ваши скептические улыбки при виде этого рецепта, потому как и сама была удивлена таким сочетанием. И тем не менее вкус меня совершенно поразил. Совершенно нет вкуса свеклы. Очень пикантно и оригинально. Рецепт не отягощён калориями, но при этом сытен и полезен. Авторский рецепт шеф-повара Ивана Жижина.


Фотографии «Паста с орешками и свекольным соком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
а из вареной свеклы сок подойдет?
а как будете ожимать? Там его мало.
Марлечкой. Мне кажется, в вареной свекле побольше сока, чем в сырой.
не пробовала, попробуйте
Конечно, это не то блюдо, которое я буду готовить постоянно. Рецептом заинтересовалась, очень необычное сочетание продуктов, привлек яркий цвет пасты. Вкус интересный, необычный, вкус сложился. Хорошая идея окраски пасты, натуральная. Было вкусно! Спасибо за рецепт!
Очень красиво и оригинально!
Оригинально!
Взяла в избранное!
Очень красивая паста! Хочется приготовить!!! Но соковыжималки нет, что посоветуете?
Можно натереть на самую мелкую тёрку и отжать через марлю
Тоже думала про терку! Спасибо большое! Приготовим
Я делала еще с мороженой черникой, цвет ярко фиолетовый был
И не тушила готовлю, а сразу варила и с свеклой и с черникой потом, цвет они передают, а вкус нет, вкус остается неизменным
Ответ для iva19
Супер, очень эффектно! И сочетание мне очень импонирует, такое девчачее
спасибооооо
Какая красота!!!
Несомненно вкусно и красиво!
Какая же красота.
Здорово
Какая красота, просто фантастика представляю, как вкусно
Ух ты! Класс!
Какая красота!
Вау! Шикарный цвет!
Обалдеть.
Это надо же: наша русская свекла сделала такой красивой итальянскую пасту !
Какая же красота!!!!!!!!!!! за идею!!!!
Докладываю! Мы покушали спагетти с удовольствием! Спасибо!
тебе спасибо
Света, паста очень красивая!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2412 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки