Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 25 июля 2014, 14:30
  • 126517

Мексиканский мясной пирог

Рецепт: Мексиканский мясной пирог

Очень рекомендую приготовить этот пирог. Он бесподобно вкусный, очень сытный, сочный, с неповторимым мексиканским вкусовым букетом! Съедается мигом, а готовится очень быстро и легко.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканский мясной пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3350.4 ккал 		белки
87.7 г 		жиры
132.6 г 		углеводы
393.5 г
Порции
ккал
837.6 ккал		 белки
21.9 г		 жиры
33.2 г		 углеводы
98.4 г
100 г блюда
ккал
191.5 ккал		 белки
5 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
22.5 г

Рецепт «Мексиканский мясной пирог»:

  • Начнем с приготовления фарша. У меня - домашний говяжий (нежирный). Итак, в фарш мелко порезать луковицу, выдавить чеснок (по вкусу), добавить рубленную зелень, специи. Размешать. В сковороде разогреть кусочек сливочного масла (или любое растительное) и отправить фарш на прожарку.

  • Пока фарш обжаривается, готовим томатный соус: с помидоров снять шкурку, натереть на терке (я люблю на крупной, чтобы кусочки томатов встречались потом в пироге). Добавить к помидорам соевый соус, сахар и бальзамик. Размешать.
    Именно этот соус даст нашему пирогу потрясающую сочность.

  • Помидорную смесь влить к фаршу. Протушить. Перец чили тем временем почистить, мелко порезать. Добавить в фарш в самом конце его обжарки (чтобы сохранить небольшую остринку). Если вы будете использовать болгарский перец, то добавляйте его сразу к помидорному соусу.
    Попробуйте фарш на соль. Если соевого соуса вам не хватило для солености - добавьте соли по вкусу.
    В общей сложности фарш жарится минут 15.

  • Пока дожаривается фарш, мы как раз успеваем раскатать слоеное тесто в большой круг. Перед раскаткой теста включаем духовку (200 гр), чтобы она успела нагреться.
    Форма у меня разъемная, я ее застилаю пергаментом и смазываю бортики оливковым маслом. В форму перенести раскатанное тесто, сформировать бортики (примерно 3 см), вилкой по тесту сделать частые проколы (чтобы не вздувалось при выпечке).

  • Натираем любой сыр на мелкой терке. В идеале - это, конечно, моцарелла.
    Добавляем сметану. Любители чеснока могут сюда выдавить зубчик-другой. Размешиваем. В отдельной мисочке вилкой слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему сырную смесь и размешиваем.

  • Дно пирога промазываем 1/3 яично-сырной массы, отправляем в духовку на 10 минут.

  • А тем временем измельчаем ножом фасоль (можно не измельчать, но маленькие кусочки фасоли будут выглядеть лучше в композиции пирога)

  • Если вы отваривали свежую кукурузу, как я, то срежьте зернышки с кочана ножом.

  • Достаем пропеченную основу пирога из духовки и укладываем слои:
    фасоль

  • Кукуруза

  • Фарш

  • И оставшуюся яично-сырную смесь. Смесь густая, поэтому мы ее аккуратно и равномерно размазываем ложкой по пирогу. Ах, какой она даст сливочный вкус!
    И снова в духовку минут на 10.

  • Готовый пирог я щедро посыпала зеленым луком и возле бортиков выложила кусочки помидора. Вам советую поступить так же, поскольку лук даст прекрасное дополнение ко вкусу, а свежий помидор - дополнительную сочность.
    Кстати, по цветовой гамме пирог повторяет цвета мексиканского флага))

Приятного аппетита!
Прошу заметить, что пирог особо вкусен именно в горячем или теплом виде! Поэтому, если он постоял у вас в холодильнике, советую разогреть, чтобы не утерять сочность.





Угощайтесь!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: быстро выпечка закуска

Вкусы: кукурузный сырный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мексиканский мясной пирог
Рецепт: Мексиканский мясной пирог

Очень рекомендую приготовить этот пирог. Он бесподобно вкусный, очень сытный, сочный, с неповторимым мексиканским вкусовым букетом! Съедается мигом, а готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты для «Мексиканский мясной пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мексиканский мясной пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо!
на здоровье!
Вчера приготовила! Очень вкусно, но сделаю работу над ошибками: Тесто возьму не слоёное, и из мяса вытушить как можно больше жидкости. А так сочетание вкусов отменное! И карри очень кстати!
на здоровье! рада, что сочетание вкусов понравилось! а тесто действительно можно любое взять
Видимо, буду единственной, кто не в восторге от этого пирога. Оговорюсь, что от пирога как целого. Начинка очень вкусная, но тесто получается слишком тонкое, но все равно за 10 мин не пропекается по-настоящему. Весь пирог развалился, хотя сделала все по Вашему рецепту. Может напишете какой диаметр у Вашей формы? И может просто теста брать в 2 раза больше?
Моя форма - 24 см в диаметре, забыла написать при составлении рецепта... Если форма больше - то, конечно, и теста больше нужно взять. Честно говоря, у меня совсем не разваливается пирог, всегда благодаря заливке хорошо держит форму! Духовка у меня довольно мощная, хорошо за 10 мин пропекает корж...
Очень аппетитно выглядит пирог! Наверное и вкус замечательный! Спасибо за рецепт
и вам за внимание спасибо) надеюсь, пригодится рецепт)
P REKRASNYI PIROG,SPASIBO BOL’SHOE!!
на здоровье)
Это безумно вкусный пирог. Спасибо большое за рецепт))).
на здоровье! здорово, что пирог пришелся по вкусу
Приготовил вчера вечером, необычно и очень вкусно, а главное просто и быстро, такой пирог подойдет и на праздник и на простой семейный ужин, спасибо Вам огромное
и вам большое спасибо за отзыв! рада, что понравился рецепт)
Пока читала рецепт почувствовала, как во рту стали слюни собираться! Потрясающий пирог у Вас получился! Такой яркий и аппетитный. Утащила себе в КК, обязательно испеку его! И нисколько не сомневаюсь в успехе)
большое спасибо! пеките на здоровье, буду ждать ваше мнение)
Спасибо за рецепт! Люблю такие вкусняшные и несложные пирожки!
на здоровье!
согласна с Мисавой ниже, что ингредиенты, перечисленные в рецепте, пахнут никак не Мексикой. Мексика пахнет кинзой, орегано, лаймом, зирой, ачиоте. Петрушку и укроп мексиканцы не воспринимают вообще. Но рецепт пирога действительно хорош! Если закрыть глаза на название блюда, то весьма и весьма недурно! Держите мой палец вверх.
спасибо) сама суть - в основных ингредиентах, очень даже мексиканцами любимых))) ну а специи я добавила на свой вкус, и, безусловно, каждый может их варьировать))
Зачет , беру в КК!
спасибо!
Очень интересный и не сложный рецепт. Забрала в КК. Вам СПАСИБО!
на здоровье!
Извините, а при чем здесь карри? Карри- традиционная индийская приправа, а в мексиканской кухне применяются кумин(зира), перец чили, кинза, сок лайма. С таким набором специй Ваш пирог приобретет действительно мексиканский вкусовой букет
Невзирая на то, что родина карри - Индия, данная приправа широко используется во всех кухнях мира, в частности - в мексиканской кухне! Например, известнейшие карри-такос из индейки, любимое многими мексиканцами блюдо, которое я лично ела в ресторане Пуэблы. Перец чили и кинза, кстати, присутствуют в пироге. Ну а зира - тоже родом из Индии.
Если,например, в пельмени добавить карри, то будет вкусно, но не традиционно, разве можно будет такой рецепт назвать "Сибирские пельмени"?
Кинза в рецепте не упоминается
Кинза - это и есть кориандр. Листики его.
Вы правы, конечно, это одно растение, но обычно кориандром называют его семена, цельные либо молотые, а зелень кинзой.(в англ.языке также, coriander vs cilantro) Уж простите мне мою занудность
да, знаю-знаю, так же и написала, что кинза - это листики кориандра) про занудность бросьте, порой полезно поделиться информацией
интересно
Здравствуйте! Скажите, а фарш не рассыпается при нарезке готового пирога? Боюсь что пока до рта донесешь, вся начинка развалится
нет, у меня не рассыпается. сырная заливка хорошо скрепляет компоненты. главное, не накладывать много жидкой начинки, поскольку слоеное тесто ее не любит (может размокнкуть). удобней всего такой пирог кушать вилкой и ножом.
Спасибо за ответ!
у меня стоит баночка фасоли в томатном соусе, думаю, она тоже хорошо подойдет.
запросто. только сам соус не лейте, а то тесто будет слишком мягкое
А если нет бальзамика?
сок лимона можно взять, примерно столовую ложку
а фасоль неконсервированную можно?
спасибо!)
можно, только предварительно проварить ее нужно хорошо, чтобы мягкая была
Очень интересный пирог! Беру себе в КК.
на здоровье!
Шикарный пирог!!! Отличное описание!!!
Огромное спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки