Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

EleaПоваренок 5 уровня

27 июля 2014, 16:53
3586

Творожно-лимонный пудинг с меренгой

Нежный запеченный крем с кисло-сладким вкусом под шапочкой воздушной меренги. Такой пудинг с чашечкой кофе - ни с чем не сравнимое удовольствие, проверено на собственном опыте!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

Ингредиенты для «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:

Пудинг

Сахарная пудра — 100 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сок свежевыжатый (лимонный, из одной средней штуки) — 60 мл
Творог (некислый, без крупинок) — 300 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Вода — 125 мл
Желток яичный — 2 шт
Сливки (33% жирности) — 50 мл

Меренга

Белок яичный — 2 шт
Ванилин (щепотка)
Сахар — 80 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1432.3 ккал	белки 70.8 г	жиры 45.1 г	углеводы 249 г
Порции
ккал 358.1 ккал	белки 17.7 г	жиры 11.3 г	углеводы 62.3 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 5 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:

Выжимаем сок из одного лимона и натираем немного цедры, стараясь не задеть белый слой кожицы.
В кастрюле смешиваем сахарную пудру, крахмал, лимонный сок и воду. Нагреваем, помешивая, доводим до кипения и кипятим одну минуту, после чего снимаем с огня. Смесь должна загустеть.
Добавляем к смеси лимонную цедру и творог. Если творог сухой и крупчатый, берем не 300 г, а 250 г, пропускаем через сито и смешиваем с 50 г нежирной сметаны или густого йогурта без добавок. Также вместо творога можно взять несоленый творожный сыр.
Разбиваем два яйца, отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с творожным тестом, белки нам понадобятся позже для меренги.
Смешиваем тесто со сливками.
Раскладываем массу по четырем формочкам для выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25 минут.
По окончании выпекания вынимаем пудинги из духовки и повышаем температуру в ней до 200 градусов Цельсия. Отложенные ранее белки взбиваем до пышной пены, затем небольшими порциями добавляя сахар с ванилином, продолжаем взбивать до растворения сахара и жестких пиков. Выкладываем меренгу поверх пудинга и ставим в духовку еще на 15 минут до зарумянивания поверхности безе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Больше стиля! Больше сока!" На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пудинг меренга

Вкусы: сладкий лимонный вкусный Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92604/]Творожно-лимонный пудинг с меренгой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92604/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/27/33/810376_42651-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с творогом
Нежный запеченный крем с кисло-сладким вкусом под шапочкой воздушной меренги. Такой пудинг с чашечкой кофе - ни с чем не сравнимое удовольствие, проверено на собственном опыте!

Ингредиенты: Сахарная пудра, Крахмал картофельный, Сок свежевыжатый, Творог, Цедра лимона, Вода, Желток яичный, Сливки, Белок яичный, Ванилин, Сахар.
Тэги: десерт, пудинг, меренга.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожно-лимонный пудинг с меренгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/27/33/810376_42651-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожно-лимонный пудинг с меренгой" title="Рецепт: Творожно-лимонный пудинг с меренгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный запеченный крем с кисло-сладким вкусом под шапочкой воздушной меренги. Такой пудинг с чашечкой кофе - ни с чем не сравнимое удовольствие, проверено на собственном опыте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/147/">
          Запеканка с творогом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22643">Сок свежевыжатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/723/">пудинг</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1761/">меренга</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92604/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожно-лимонный пудинг с меренгой

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с творогом

Ингредиенты для «Творожно-лимонный пудинг с меренгой»:

Сахарная пудра Крахмал картофельный Сок свежевыжатый Творог Цедра лимона Вода Желток яичный Сливки Белок яичный Ванилин Сахар

Тэги: десерт, пудинг, меренга

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1336

Фотографии «Творожно-лимонный пудинг с меренгой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 января 2019 года mazziadri #

[+5]

Восхитительный десерт! Очень нежное, лёгкое и вкусное лакомство! Чудесное сочетание кисленького пудинга со сладостью меренги! Меренгу я запекала чуть больше, понизив температуру духовки. Спасибо большое за вкуснейший рецепт!

9 января 2019 года PYMA-2016 #

Восторг!

9 января 2019 года mazziadri #

Какой же вкусный десерт, Настенька

! Нежно, ароматно

! Спасибо большое за поддержку, солнышко

9 января 2019 года virgola71 #

↑Ответ для mazziadri

Вау! Ларочка! Какая красота!

Великолепный десерт!

9 января 2019 года mazziadri #

Ооочень вкусно получилось, Юленька

! Нежное, кисло-сладкое лакомство

! Спасибо, моя хорошая, за поддержку и внимание

9 января 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка,превосходный результат -суперский десерт!

Уверенна,что будучи в кафе обязательно попробовала бы такую вкусность-аппетитно

9 января 2019 года mazziadri #

Великолепный, нежный, ароматный десерт, Аленька

! И совсем не сложный в приготовлении

! Спасибо, милый дружочек, за поддержку и высокую оценку

9 января 2019 года jannasimf #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, какой нежный и вкусный десерт!

А формы твои какого размера?

9 января 2019 года mazziadri #

Жанночка, спасибо за добрые слова

! Формы у меня 13 на 13, поэтому делала только в двух формах. Очень вкусно получилось

9 января 2019 года jannasimf #

Спасибочки!

9 января 2019 года inulia68 #

↑Ответ для mazziadri

Как же это должно быть вкусно.....

10 января 2019 года mazziadri #

Очень вкусно, Иннуся

! А нежно то как

! Спасибо за внимание, солнце

9 января 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, солнышко,какой нежный вкусный десерт ты приготовила!

Прелесть!

10 января 2019 года mazziadri #

Очень нежно получилось, Оленька

! Такое прекрасное, кисло-сладкое сочетание

! Прекрасный десерт

! Спасибо, моя хорошая, за поддержку

9 января 2019 года felix032 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка , восхитительный десерт и фото невероятно аппетитное

!!!

10 января 2019 года mazziadri #

Великолепный десерт, Галочка

! Очень нежный и воздушный

! Спасибо большое за внимание, солнышко

9 января 2019 года Просто Мэри #

↑Ответ для mazziadri

Шикарный десерт!

Домашние, естественно, в полном восторге, Ларочка!

10 января 2019 года mazziadri #

Мариночка, спасибо большущее

! Восхитительный десерт

! Муж в восторге

, вкусно-то как

9 января 2019 года lina0710 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, обалденный десерт у тебя!

Изумительное, нежное, красивое фото!

10 января 2019 года mazziadri #

Спасибо большущее за добрые слова поддержки, Линочка

! Восхитительный, нежный и очень вкусный десерт получился

10 января 2019 года mtata #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка восхитительный десерт у тебя

10 января 2019 года mazziadri #

Вкуснейший и нежнейший десерт, Танюша

! Кисло-сладенький, воздушный

! Спасибо большое, милая, за внимание и постоянную поддержку

11 января 2019 года Глушец #

↑Ответ для mazziadri

Обалденный Десерт, Ларочка!!!

Очень Ароматный и Вкусный!!!

А Фото какое Красивое!!!

Супер!!!

12 января 2019 года mazziadri #

Танюша, десерт на 5 с +, очень нежный и вкусный

! У меня оформление хромает, не мастак я

...Но, однозначно, приживётся в нашей семье

17 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

17 января 2019 года mazziadri #

Спасибо большое, Светочка

! Великолепный, очень нежный десерт

5 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

вкусный, полезный, с кислинкой десерт...ооочень понравился. спасибо вам!

28 августа 2014 года suhareva anastas #

К сожалению у меня ничего не получилось! Делала всё по рецепту(((меренга сбылась сразу после того, как вытащила из духовки, а сам пудинг жидкий и совсем не густой, как должен быть пудинг((( зря перевела продукты!

29 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)

Сочувствую! Вероятно, вы могли недовзбить белки и использовали не очень качественный крахмал.

29 августа 2014 года suhareva anastas #

↑Ответ для suhareva anastas

Крахмал загустел отлично! Белки взбила больше, чем даже надо! Поднялось-то всё отлично! Пудинг просто творожная жижа(((