Сезон кабачков в самом разгаре, так почему бы не разнообразить наше хлебное меню этим необыкновенно вкусным, ароматным и полезным хлебом. Хрустящая корочка и необыкновенно нежный мякиш - что может быть вкуснее?
mizukoПоваренок 7 уровня
- 5 августа 2014, 16:52
- 4252
Кабачковый хлеб с сыром
Ингредиенты для «Кабачковый хлеб с сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода — 50 мл
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Кабачок (общим весом 1кг ) — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Пармезан — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1935.2 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
22 г |
углеводы
366.7 г |
| Порции | |||
| ккал 322.5 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Кабачковый хлеб с сыром»:
-
Кабачок и цуккини, не очищая, измельчить в блендере. (можно взять 2 цуккини или 2 кабачка). Хорошо отжать кабачковую массу. Если она слишком водянистая, то можно увеличить количество муки при замесе.
-
Муку просеять, добавить соль и сахар. Добавить дрожжи, влить воду. Добавить кабачковое пюре и начать замес. Я замешиваю тесто в хлебопечке в течение 15 минут. Замешивая, добавить натертый пармезан в конце замеса.
-
Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить до увеличения в 2 раза. Я оставляла тесто на 1 час.
-
Сформировать хлеб на смазанной маслом бумаге для выпечки, надрезать крестообразно.
-
Скинуть хлеб вместе с бумагой на камень для выпечки (или керамическую плитку). Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
При постукивании по хлебу должен раздаваться глухой звук. -
Перед подачей хлебу необходимо дать остыть.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2014 года lubashka55 #
5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Navely #
5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Navely #
5 августа 2014 года Виорелька-водолейка #
вопрос по рецепту5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Так как противень обычно тонкий, и когда мы прогреваем духовку, он хоть и прогревается, но не настолько, чтобы хлеб пропекся. Можете положить в духовку обычную керамическую плитку, или несколько маленьких плиток встык, и уже разогревать духовку вместе с плитко. Тогда Вы просто бумагу, на которой у Вас хлебная заготовка просто сбрасываете на плитку и выпекаете хлеб. Если печете в форме, то форму ставите на плитку и печете. Или без всяких камней и плиток просто печете в хлебопечке. Найду ссылочку на статью про камень нашего главного хлебопека Светланы,- напишу Вам.
5 августа 2014 года Виорелька-водолейка #
5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Светусенька #
5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
5 августа 2014 года goga7088 #
5 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: