Приглашаю вас присоединиться к праздничному торту моих детей. Торт очень прост в приготовлении и, учитывая, что в нём такое количество сливок и маскарпоне, он улетает со стола намного быстрее, чем печётся. Угощайтесь на здоровье. Красители я покупаю в экологическом магазине с сертификатом и гарантией, что были созданы из натуральных продуктов.
LEONK1ZПоваренок 4 уровня
- 14 августа 2014, 23:24
- 116477
Торт "Радужный"
Ингредиенты для «Торт "Радужный"»:
- Яйцо куриное (для двух коржей d=25 см, всего 12 шт.) — 4 шт
- Сахар (для двух коржей, всего 600 г) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (для двух коржей, всего 300 г) — 100 г
- Крахмал картофельный (для двух коржей, всего 120 г) — 40 г
- Краситель пищевой
- Сливки — 1 л
- Маскарпоне — 1 кг
- Лимон (сок на пропитку, цедра в крем) — 3 шт
- Сахарная пудра — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9326.1 ккал |
белки
101.5 г |
жиры
785.2 г |
углеводы
469.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Торт "Радужный"»:
-
Наши ингредиенты на шесть бисквитных коржей. Должны быть комнатной температуры. Я сделал восемь коржей (на фото семь), два розовых, так как сынуля любит розовый кадиллак Элвиса, и из одного я ему вырезал машину, а второй он решил положить на торт
-
Две круглые формы диаметром 26 см - смазываем дно маслом и застилаем бумагой для выпечки (только дно)
-
Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивой пены.
В конце добавляем сахар - ложка по ложке, потом добавляем желтки (не прекращая взбивать). -
Снижаем скорость миксера до минимума и добавляем перемешанную и просеянную муку с крахмалом.
-
Делим полученную массу пополам и добавляем выбранные красители.
-
Разливаем по формам и выпекаем при температуре 160*С около 20-25 минут (в зависимости от духовки) до сухой палочки.
Вынимаем из духовки и даём полностью остыть.
Операцию повторяем ещё два раза, до получения шести коржей. Если вы не запаслись шестью одноразовыми формами, то этот процесс чуть времени займёт. -
Наши ингредиенты на крем. На фото только половина маскарпоне и сливок, так как половина уже перемешивалась в чашке миксера. :-)
-
Из двух лимонов выдавливаем сок, с третьего стираем цедру.
-
Сок лимона используем для пропитки.
Смазываем сразу все коржи, чтобы пропитались -
500 мл сливок и 500 г маскарпоне (из холодильника) взбиваем миксером около 1-2 минут (осторожно, чтобы не перебить) до однородной массы.
В конце добавляем сахарную пудру и цедру. -
Укладываем коржи, перемазывая кремом.
-
Получилось вот так.
-
Оставшиеся 500 мл сливок и 500 г маскарпоне взбиваем миксером, добавляя сахарную пудру, и обмазываем наш торт со всех сторон
-
Украшаем, кто как умеет. Я не мастер в украшениях и для своих детей на день рождения украсил так. Угощайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2014 года Nata-987 #
15 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Ольга-Данцина #
14 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Ольга-Данцина #
14 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
15 августа 2014 года Ольга-Данцина #
15 августа 2014 года Ольга-Данцина #
15 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
15 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
15 августа 2014 года Ольга-Данцина #
15 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Жужа-48 #
14 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: