Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 15 августа 2014, 11:31
  • 6301

Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"

Рецепт: Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"

Приглашаю угоститься нашим любимым пирогом. Рецепт надыбал лет пять назад на просторах интернета и записал в блокноте. С того времени пеку его один раз в году и сразу два штуки - на мой день рожденья. Почему «Воспоминания лета»? Просто мой день рождения, как принято, бывает одним из самых последних очень тёплых дней, потом температура падает примерно на 10 градусов. Да и гости всегда рассказывают, как провели лето. Так и приклеилось к нему это название, под которым я его и записал. Хоть получилось много пошаговых фотографий — старался подробно описать, но на самом деле он прост в приготовлении. Нежный, лёгкий и вкусный до "безобразия". Попробуйте и вы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3359.3 ккал 		белки
59.7 г 		жиры
141 г 		углеводы
474 г
100 г блюда
ккал
236.6 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
33.4 г

Рецепт «Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"»:

  • Наши ингредиенты на корж.

  • Тесто: мука+сахарная пудра+масло+вода+сол ь+жир.
    2. Тщательно замесить руками до однородной массы.
    3. Завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
    4. Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

  • По истечении времени выкладываем тесто на бумагу для выпечки и "отбиваем" до размера формы + на стенки.
    Написал "отбиваем", так как не получится тесто ни раскатать-ни растянуть. Потому что оно разорвётся.

  • Берём тесто вместе с бумагой и переворачиваем в форму.

  • Снимаем осторожно бумагу, придерживая тесто рукой, и обрываем лишнее тесто. Как видно на фото, тесто легко рвётся, но это не проблема. Так должно быть, оставшееся тесто легко прилепить в любое место и придать ему целостность.

  • Вот так получается после пару минут лепки: остатков нет, чисто и ровно.

  • Берём бумагу для выпечки, смазываем маслом, прикрываем наше тесто и заполняем фасолью или рисом.
    Если у вас есть специальные камушки, которые используются в выпечке, то я вам завидую, так как я собираюсь их купить третий год и всё руки или ноги не доходят.

  • Выпекаем 15 минут при 190*С.
    Тесто немного приклеилось к бумаге, моя вина — забыл смазать бумагу маслом.

  • Снимаем бумагу и печём ещё 20-25 минут. Корж должен хорошо подрумяниться, даже будет такое ощущение, что края подгорели. Ещё раз обращаю внимание - "хорошо подрумяниться", так как начинка будет жидкая.
    Вынимаем корж из духовки и оставляем остывать, не вынимая из формы.

  • Наши ингредиенты на начинку из йогурта.

  • Перемешать йогурт, ваниль и сахарный сироп.

  • Муку перемешать с сахарной пудрой и соединить с яйцами.

  • Соединяем содержимое двух мисок и перемешиваем при помощи блендера. Отставляем на 15-20 минут.

  • Начинку выливаем на наш корж, как видно на фото, начинка жидкая — это нормально.

  • Как видно на фото, начинка не доходит до краёв около 1 см.
    Выпекаем при температуре 190*С около 25-35 минут, в зависимости от духовки.

  • Начинка должна полностью пропечься, до сухой палочки, поднимется на 1 см над формой.

  • Сразу вынимаем из духовки и даём остыть,
    начинка осядет и будет, как и вначале, примерно на 1см ниже формы.

  • Наши ингредиенты на "шапочку".
    Я взял тарелку по диаметру формы и отмерял чернику так (350 г), чтобы хватило посыпать целый пирог.

  • Оставшуюся чернику перемолол блендером и добавил 100 мл воды.

  • Доводим до кипения и отставляем,
    добавляем желатин и тщательно перемешиваем.

  • Этот пункт к вам не относится, если вы решили оставить пирог в форме, но я люблю, чтобы было удобно разрезать и подать кусочек. 1. Находим плоскую крышку от кастрюли, равную диаметру пирога.
    2. Пирог накрываем этой крышкой.
    3. Берём уверенно за ручку крышки и переворачиваем на нее пирог, при этом пирог выходит из формы.
    4. Прикрываем пирог тарелкой, на которой будем подавать.

  • И, держа с двух сторон, снова его переворачиваем.
    Вот так, без проблем, вынимаем целый пирог из формы.

  • Как видно, корж не испорчен и не поломан, ждёт свою "корону-шапочку"

  • Выливаем перемолотую чернику с желатином на пирог.

  • И высыпаем ровным слоем отложенную чернику.
    Отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: десерт праздник чих клейк

Вкусы: нежный лёгкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"
Рецепт: Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"

Приглашаю угоститься нашим любимым пирогом. Рецепт надыбал лет пять назад на просторах интернета и записал в блокноте. С того времени пеку его один раз в году и сразу два штуки - на мой день рожденья. Почему «Воспоминания лета»? Просто мой день рождения, как принято, бывает одним из самых последних очень тёплых дней, потом температура падает примерно на 10 градусов. Да и гости всегда рассказывают, как провели лето. Так и приклеилось к нему это название, под которым я его и записал. Хоть получилось много пошаговых фотографий — старался подробно описать, но на самом деле он прост в приготовлении. Нежный, лёгкий и вкусный до "безобразия". Попробуйте и вы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ингредиенты для «Тарт с печёным йогуртом "Воспоминания лета"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за хороший, вкусный и простой рецкпт, Знаю что ваш пирог просто вкусняшка. Часто делаю пироги с йогуртовым кремом варёным на водяной бане, а у вас, на мой взгяд, гораздо проще. Ёщё раз спасибо
Спасибо , на водяной бане пробовал, но получился слишком , нуу... как мягкое желе На водяной бане делаю сырники с более сухой начинкой
Хороший и красивый тарт, с ягодами как мы любим Но на фото все же не черника, а голубика. Они одного семейства, но различаются.
У меня два тома польско-русского языка, так перевод выдал именно черника, я так и написал
Может в польском языке нет разницы в названии этих ягод Ссылки нельзя давать, но если Вы ради интереса в поисковике наберете "черника и голубика чем отличаются" , то разницу увидите.
Спасибо
↑Ответ для Irena Paloma
У нас она тоже идет как черника Heidelbeere
Какое загляденье! Шикарный рецепт, шикарная подача!
Спасибо, укгощайтесь
Красивый пирог гостям на радость, желаю здоровья отличного и настроения радостного
Спасибо
Кстати, я обязательно попробую, но с другой ягодой. Если получится добраться до ежевики... А свиной жир заменю гусиным, что тоже хорошо. Так что отчетик будет, спасибо!
Спасибо, пробуйте, буду ждать с не терпением впечатления после съеденного пирога
Прекрасный пирог! Забираю! С прошедшим Вас днем рождения!!!
Спасибо
Андрей, именинный пирог у тебя просто красавец получился , столько много черники, представляю, насколько это вкусно! Для себя вижу тут только одну (главную) сложность - как не сжечь корж (духовка у меня - просто зверь ), надо будет или форму потолще (чугунную), или t другую . А у тебя какая форма - стеклянная? А начинка по вкусу какая получается - как тесто, или как суфле? Спасибо, Андрей, что угостил своим именинным пирожком
PS с опозданием (прозевала ) поздравляю тебя с днём рождения
Спасибо Ирочка. Когда верх у коржа хорошо подрумяниться, то выключи верхнюю грелку и до суши его до конца. Если нет возможности выключить верх, то с самого начала поставь в духовку чуть ниже среднего уровня. Проверил у дяди "googla" что такое суфле. Скажу так, получается чуть плотнее суфле, но на много легче чем сырник.
Андрей, спасибо за советы, про начинку тоже поняла, и думаю, что она д.б. очень вкусной
Начинка нежная , да же не скажишь, что зделана с йогурта
Поздравляю с прош. Днём Рождения!!!
Спасибо, было сладко, много и весело
Спасибо за рецепт. На выходных попробую
И Вам спасибо, пробуйте и напишите как впечатления
Пирог супер!!! У меня только пара вопросов. Начинка редкая - это значит жидкая? Второй вопрос - при какой температуре запекать пирог второй раз, когда он уже с начинкой, чтобы не подгорел корж?
Спасибо, именно редкая, сейчас исправлю. А пирог печётся при той же температуре 190*С, фото №9 в левом нижнем углу
Всегда рад угостить
Шикарный пирог!!!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки