Захотел приготовить к завтраку что-нибудь необычное, пошарился по инету и вот результат. Представляю на ваш суд. Моей супруге очень понравился.
СашаКаша310Поваренок 3 уровня
- 23 августа 2014, 11:34
- 2449
Апельсиновый хлебушек к завтраку
Ингредиенты для «Апельсиновый хлебушек к завтраку»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1/2 пакет.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (60 в тесто, 60 для смазки, заранее вынуть из холодильника) — 120 г
- Молоко — 80 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Апельсин (цедра) — 2 шт
- Изюм — 100 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Глазурь (в оригинале глазурь готовится, но я упростил себе жизнь и взял готовую) — 100 г
Начинка
Глазурь
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4292.3 ккал |
белки
76 г |
жиры
119.8 г |
углеводы
738.9 г |
| Порции | |||
| ккал 715.4 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 20 г |
углеводы 123.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Апельсиновый хлебушек к завтраку»:
-
1. Муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль смешиваем в миске, добавляем яйца.
-
2. 60г сливочного масла растапливаем на слабом огне, добавляем молоко и воду и снимаем с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и в комбайне вымешиваем гладкое тесто (у меня БОШШа, вооще классный помогайка). Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.
-
3. Замачиваем изюм в теплой воде минут на 5.
-
4. Снимаем цедру с двух апельсинов, мелко нарезаем ножом и добавляем порубленный изюм.
-
5. Коричневый сахар смешать с корицей.
-
6. Увеличившиеся в объеме тесто еще раз вымешиваем и раскатываем на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см. Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезаем тесто на прямоугольники по размеру формы. Посыпаем смесью сахара и корицы, сверху распределяем смесь из изюма и апельсиновой цедры.
-
7. Прямоугольники теста сворачиваем пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
-
8. Форму для кекса смазываем маслом и ставим вертикально. Подготовленные "слои" теста выкладываем в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке).
-
9. Когда все слои будут выложены, форму ставим в горизонтальное положение и слегка распределяем слои, как можно более равномерно по форме.
Оставляем форму в теплом месте для расстойки на 15 мин.
Выпекаем 30 мин. в разогретой до 175 градусов духовке. За 10 минут до готовности прикрываем верх фольгой).
-
10. Готовый хлеб достаем из духовки, даем остыть 10 мин. и вынимаем из формы.
-
11. Покрываем хлеб глазурью и остужаем полностью.
-
12. Из остатков теста и глазури у меня получилось несколько вкуснючих булочек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2019 года Ольга2601 #
25 августа 2014 года VAVILA #
25 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Маруння #
25 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
24 августа 2014 года жаннуария88 #
25 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года Алена Губанова #
24 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года mariana82 #
24 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года kritikessa #
24 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года NIKA8888 #
23 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года Noname7773355 #
23 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года evkrasnova #
23 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года ирина1222 #
23 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
23 августа 2014 года ирина1222 #
23 августа 2014 года mzaharka #
23 августа 2014 года СашаКаша310 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: