Рецепт из интернета. К сожалению, не знаю автора, а стоило бы поблагодарить за такое освежающее чудо! Я немного изменила рецептуру, исключила белое вино. На мой взгляд пирог и так достаточно ароматный. Вчера рецептом дня был выбран Немецкий черничный пирог, который выставила Ниночка barska. Нинулечка, с Днем рождения тебя! Мой пирог немного похож, но все-таки другой.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 24 августа 2014, 1:30
- 8225
Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой
Ингредиенты для «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:
- Лимон (в тесто) — 2 шт
- Сахар (40 г - в тесто, 0,5 стакана - в крем + немного для посыпки)
- Ванильный сахар (1 пак. - в тесто, 1 пак. - в начинку) — 2 пакет.
- Соль (щепотка, в тесто)
- Масло сливочное (в тесто) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (в крем) — 4 шт
- Крахмал (с горкой, в крем) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (в крем) — 50 мл
- Сыр сливочный (BUKO, Альметте - в крем) — 200 г
- Мята (свежая, для украшения)
- Черника (понятно куда) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3316.6 ккал |
белки
63.7 г |
жиры
219.8 г |
углеводы
265.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:
-
Подготовить продукты для теста. Я приготовила 2 лимона, как требуется по рецепту, но, когда стерла цедру с одного, более крупного, решила, что этого достаточно, о чем, кстати, потом и не пожалела.
-
Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло и растереть в крошку. Всыпать соль, сахар и 1 пакетик ванильного сахара.
-
Добавить цедру
-
И замесить тесто.
-
Раскатать его в пласт и выложить в форму, оформив бортик, проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить на несколько минут в холодильник.
Форма у меня 21 х 21 см. -
Потом достать, положить на него пергамент, а сверху горох, чтобы тесто при выпекании не деформировалось.
-
Выпекать 20 минут,
-
Затем осторожно ссыпать горох и выпекать еще 10 минут. Достать, остудить.
-
Подготовить продукты для крема. Чернику промыть и обсушить. Творожного сыра у меня не было, но был мягкий, очень нежный творожок, его и использовала.
-
Яйца взбить с сахаром,
-
Добавить лимонный сок и крахмал
-
И поставить на плиту на медленный огонь, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
-
Снять с огня, остудить, добавить ванильный сахар и творожно-сливочный сыр.
-
Все хорошо перемешать.
-
На испеченный корж насыпать промытую и обсушенную чернику (часть оставить для украшения).
-
Затем выложить крем и разровнять. Убрать пирог в холодильник на 3-4 часа, пока крем не застынет.
-
Застывший пирог посыпать отложенной черникой. Меня муж жутко торопил уже на дачу, буквально над душой стоял, поэтому я не дождалась полного застывания крема, а пока везла пирог в машине, хоть и держала его всю дорогу на весу, растрясла весь. Черника утонула. Но, вообще-то она должна лежать сверху на креме.
-
Мяту прокрутить в блендере, смешать с сахаром
И посыпать эту массу на пирог.
Приятного чаепития!!!
И приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2014 года golubga #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года vorobyshek #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Тамила #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Сурик #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года ТЛюбовь #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года мисс #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2014 года rithen #
24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: