Само название говорит за себя.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 25 июля 2008, 0:59
- 37852
Торт "Грильяж"
Ингредиенты для «Торт "Грильяж"»:
- Яйцо куриное (масляный бисквит) — 6 шт
- Сахар (масляный бисквит) — 1 стак.
- Масло сливочное (масляный бисквит 125 г + крем 200 г + 2 ст.л. сироп) — 350 г
- Мука пшеничная / Мука (масляный бисквит) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (масляный бисквит) — 1 ч. л.
- Ваниль (щепотка, масляный бисквит)
- Конфеты (Грильяж, масляный бисквит)
- Фундук (масляный бисквит) — 250 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1 бан.
- Вода (сироп, для пропитки) — 1/2 стак.
- Глазурь (шоколадная)
- Сливки (высокой жирности) — 200 г
- Шоколад темный (1 плитка) — 100 г
- Крахмал (+ 2ст.л. воды) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8902.1 ккал |
белки
138.2 г |
жиры
633.3 г |
углеводы
671.9 г |
| Порции | |||
| ккал 741.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 52.8 г |
углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 388.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Торт "Грильяж"»:
-
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с полстакана сахарного песка и также желтки взбиваем с полстакана сахарного песка.
-
Горячее растопленное масло вливаем и вбиваем в желтки. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилин всыпать в белки,
-
и также желтковую массу. Мешаем деревянной ложкой, снизу вверх.
-
Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист. Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин.
Я выпекала сразу все тесто (форма позволяла) -
С грильяжем мне повезло, купила в магазине такие орехи в сахаре.
А кому не повезет, делаем так. Заранее подсолнечным маслом смазать разделочную доску, орехи с помощью скалки поделить на 2 части.
1 стакан сахарного песка кладем в сковородку, жарим (до коричневого цвета) помешивая, после быстро закладываем орехи, хорошенько перемешать орехи. И выкладываем на доску, остужаем -
и с помощью скалки мелко крошим
-
Делаем крем: масло взбить, добавляя постепенно сгущенку.
-
Края от коржей подсушить и сделать крошку, сделать сироп для пропитки коржей.
-
Собираем торт, коржи разделить на 2 части, пропитать сиропом, намазать крем, обсыпать орехами.
-
Обмазать края кремом, после крошками. Верхний слой коржа
-
обмазала шоколадной глазурью.
Сливки варим на водяной бане, кладем шоколад, варим до полного растворения шоколада. Отдельно смешать крахмал с водой, влить в массу и еще мин 2 проварить.
Выливаем глазурь на торт. Отдельно сгущенку (не вареную) выливаем тонкой струей по кругу, и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей. -
украшаем
-
заранее сделанные цветочки из марципана и маршмеллоу
-
[img]http://s54.radikal.ru/i144/0807/dc/b5aca3e4806c.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2008 года kralena1 #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Julja_lja #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Meotida #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Galina tmprename #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Very Irresistible #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года oliva7777 #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года maj4ik #
Вот мне бы научиться такие цветочки делать! :roll:
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
А научиться,посмотри рецепт мой в украшениях,поверь там делать НЕЧЕГО. :P
25 июля 2008 года Lacoste #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года nikulj #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
26 июля 2008 года nikulj #
25 июля 2008 года fanny #
И конечно очень трудоемок! Преклоняюсь перед мастерством!
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года best #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года nadia #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года badboy20001 #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Леонида #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Pachita #
25 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: