Это печенье для любителей кокосовой выпечки. Печенье песочное, рассыпчатое и шоколадное, а начинка из кокосовой стружки, совсем как в конфетах "Баунти"
golubgaПоваренок 7 уровня
- 29 августа 2014, 12:49
- 10276
Печенье шоколадное «Баунти»
Ингредиенты для «Печенье шоколадное «Баунти»»:
Для теста
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный (ёмкость стакана = 200 мл) — 1 стак.
- Масло сливочное — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Сахарная пудра (можно уменьшить, кто не любит сладкое) — 1 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Для начинки
- Стружка кокосовая — 30 г
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5141.5 ккал |
белки
62.7 г |
жиры
250.9 г |
углеводы
702.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 424.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 58 г |
Рецепт «Печенье шоколадное «Баунти»»:
-
Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое (но не подтаявшее) масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и сахарную пудру.
-
Растираем в однородную пышную массу.
-
Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком и крахмалом, добавить щепотку соли.
Из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать её потом, постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложили муку и тесто получилось чересчур ломким, то добавьте немного в тесто растительное масло. -
Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5-10 минут. Я положила тесто в холодильник.
-
А в это время готовим начинку. Понадобится кокосовая стружка, пудра и 1 яичный белок. Всё это кладём в миску и перемешиваем ложкой. Получается пластичная масса.
-
От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, скатываем в шарик,
-
расплющиваем ладонью и на середину кладём немного кокосовой начинки. Затем залепим концы, сформируем шарик и немного приплюснем его ладошкой.
-
Тесто очень хрупкое, поэтому старайтесь и раскатывать и расплющивать только ладошками. Если у вас начинка вылезит за пределы.., не переживайте при выпечке она не будет вытекать, за счет того, что там белок, он обволакивает кокос. стружку и не дает рассыпаться.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень можно не смазывать, т. к. печенье маслянистое.
-
Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 180 C, 15-20 мин., не больше. Горячее печенье очень хрупкие, не спешите снимать его с противня, дайте ему немного остыть.
Подаем такое печенье с молоком или кофе на завтрак своим любимым! Получилось ароматное, шоколадное и вкусное печенье!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2014 года vorobyshek #
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Tatanj #
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 августа 2014 года непростая #
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 августа 2014 года yana69 # (модератор)
Очень интересное печенье. С удовольствием забираю!
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 августа 2014 года yana69 # (модератор)
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
Я вот кукуруз. муку нигде не нахожу, тоже перемалываю и так держу эти банки с перемолотыми..
Если вы боитесь за кофемолку, т.к. они портятся от сах. песка, я иногда кунжутное семя кидаю чуть-чуть, оно масляничное
29 августа 2014 года yana69 # (модератор)
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Чуп-минь #
29 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: