Этот замечательный рецепт необычных пирожных я обнаружила на сайте Кулинар. ру. Галина (автор рецепта), проживающая в Сараево, написала, что пирожные имеют давнюю историю. Делают их на территории Боснии. Рецепт имеет необычную технологию, но делается из продуктов, которые есть везде. Большое спасибо автору за необычный и интересный рецепт!
гурман1410Поваренок 5 уровня
- 29 августа 2014, 16:07
- 10467
Хурмажики (сочные пирожные)
Ингредиенты для «Хурмажики (сочные пирожные)»:
Тесто
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
- Стружка кокосовая — 150 г
- Ванилин — 1 пач.
- Апельсин ( или лимон -для цедры) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
Сироп
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6933.3 ккал |
белки
60.8 г |
жиры
319.8 г |
углеводы
974.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Хурмажики (сочные пирожные)»:
-
1. Просеять муку.
-
2. В муку высыпать пакетик разрыхлителя.
-
3. Добавляем ваниль
-
4. Трем в муку цедру 1 апельсина или лимона.
-
5. Сухую массу хорошо перемешать венчиком.
-
6. Теперь сюда добавляем кокосовую стружку, перемешиваем венчиком
-
7. В сухую массу добавить яйца, слегка размешать.
-
8. Заранее растопить и охладить сливочное масло. Охлажденное сливочное масло влить в смесь.
-
9. Хорошо размешиваем тесто руками.
-
10. Получается однородное мягкое нежное тесто.
-
11. Тесто разделяем на 18 равных частей, скатать в шарики.
-
12. Руками сформировать продолговатую форму будущего пирожного.
-
13. Положить на поверхность мелкой терки и придавить слегка рукой.
-
14. На придавленной поверхности появляется мелкий ребристый рисунок.
-
15. Выкладываем "лепешки" на большой противень (у автора рецепта написано, что противень должен быть с высокими бортами). У меня обычный противень из духовки.
-
16. Заранее разогреть духовку до 180 градусов, выпекать приблизительно 20-30 минут.
-
17. Варим сироп.
Выдавить сок из половины апельсина ( в оригинале -лимона) -
18. В кастрюлю, в которой будет вариться сироп, насыпать сахар, добавить 0,5 пачки ванили.
-
19. Наливаем воду.
-
20. Выливаем выжатый сок и ставим на огонь.
Сахар должен полностью раствориться, сироп закипеть. -
21. Противень с готовыми хурмажиками достаем из духовки и заливаем кипящим сиропом.
-
22. Сироп полностью должен покрыть их.
-
23. Противень с хурмажиками накрываем другим противнем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Они за это время должны впитать в себя весь сироп.
-
24. Остывшие пирожные. ( у меня осталось на противне 0,5 стакана сиропа)
-
25. Выложить на блюдо. ( оставшимся сиропом полила сверху пирожные).
-
26. Приятного аппетита!
-
27. Хурмажики имеют непривычный вид, как для пирожного. По вкусу они необычны, имеют сильный приятный аромат кокоса и цитрусовых, влажные нежные, слегка рассыпчатые.
Автор рецепта также написала, что можно заменить кокосовую стружку на орехи. -
28. Рецепт взят с сайта http://www.koolinar. ru/recipe/view/35914
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2014 года lelika # (модератор)
31 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года kritikessa #
31 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Демурия #
31 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года ЛарИванна #
31 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года vorobyshek #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Покусаева Ольга #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Zlato2013 #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Светлана Владимировн #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Золотова Ольга #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Татьяна Сушко #
29 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Татьяна Сушко #
29 августа 2014 года Тамила #
30 августа 2014 года Татьяна Сушко #
31 августа 2014 года Тамила #
31 августа 2014 года Татьяна Сушко #
31 августа 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: