Сегодня предлагаю Вашему вниманию чудесную закуску. Нежная рыбка с карамелизованным луком на хрустящем хлебе, и все это подается с нежнейшим салатом. Приготовление занимает немного времени, а результат превосходный.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 1 сентября 2014, 18:05
- 8935
Горячие бутерброды с лососем
Ингредиенты для «Горячие бутерброды с лососем»:
Бутерброды
- Лук белый (большие луковицы, можно использовать обычный репчатый или красный) — 3 шт
- Лосось (сырой) — 12 ломт.
- Хлеб (для тостов, или другой на ваш вкус, но лучше сладковатый) — 6 ломт.
- Лист лавровый — 4
- Масло оливковое
- Соль
- Перец белый
- Соевый соус (соевый соус для жарки Kikkoman Sukiyaki) — 4 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ч. л.
- Укроп (по желанию)
Заправка для салата
- Масло виноградной косточки — 100 мл
- Сливки (жирные, или йогурт) — 100 мл
- Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
- Лимон (свежевыжетый лимонный сок) — 1/2 шт
Салат
- Листья салата / Салат (корн, руккола, смесь, или что-то легкое на Ваш вкус, по большому пучку к одному бутерброду) — 6 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5391.8 ккал |
белки
514.2 г |
жиры
282.5 г |
углеводы
164.1 г |
| Порции | |||
| ккал 898.6 ккал |
белки 85.7 г |
жиры 47.1 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Горячие бутерброды с лососем»:
-
И так, первым делом приготовим луковую заправку.
Для этого нарезаем лук полукольцами вдоль колец и тушим в оливковом масле с лавровым листом минут 10. -
За тем добавляем соевый соус. Соевый соус для жарки Kikkoman Sukiyaki сам по себе имеет сладковатый вкус, но для лучшей карамелизации и еще более пикантного вкуса добавим еще немного меда.
-
В итоге получается такой вот замечательный лук. Очень вкусно!
-
Теперь сделаем чудесную салатную заправку, взбив сливки или йогурт с горчицей и лимонным соком и перемешав с маслом виноградной косточки. Благодаря ему соус получается приятного зеленого оттенка)) Но он сам по себе имеет не очень яркий вкус. Если будете использовать эту заправку самостоятельно в салате, лучше дополнительно посолить или добавить бальзамика. А мы просто перемешиваем соус с салатом (у меня была руккола).
-
Берем филе лосося и нарезаем тонкими ломтиками. Их количество будет зависеть от размеров филе, размеров хлеба и Вашего мастерства)) У меня ушло примерно по 2 ломтика на бутерброд.
-
Включаем в духовке гриль на 200 градусов (если нет гриля, можно просто разогреть до 200 градусов и поставить бутерброды повыше), и пока она нагревается на сковороде-гриль или обычной поджарим хлеб с одной стороны.
-
Теперь собираем бутерброды. На необжаренную сторону хлеба укладываем лук...
-
... сверху аккуратно накрываем все рыбой, сверху немного соли и белого перца, за тем по веточке укропа - и в духовку буквально на 3-7 минут.
НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Ломтики тонкие, рыба готовится очень быстро. -
Наши бутерброды готовы.
Также можно сервировать бутерброды, уложив салат прямо на горячую рыбу.
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2014 года Ros66 #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Esenija #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Esenija #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Esenija #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Esenija #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Esenija #
1 сентября 2014 года Таш #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Таш #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года SeLena T #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года mzaharka #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Sumina #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года СНежк_а #
Удачи!
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Irena Paloma #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Irena Paloma #
1 сентября 2014 года Ирушенька #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года lili-8888 #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Seagull_L #
1 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: