Блюдо из разряда мясо/гарнир в одной сковороде. Отличный рецепт для семейного ужина и любителей макарон.
ТашПоваренок 5 уровня
- 2 сентября 2014, 18:03
- 11771
Гнезда болоньезе
Ингредиенты для «Гнезда болоньезе»:
Для гнезд
- Макаронные изделия / Макароны (гнезда) — 10 шт
- Фарш мясной (примерно) — 500 г
Для соуса
- Помидор (крупных, примерно) — 4 шт
- Базилик
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный
- Соль
Для мясного фарша
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кабачок (капуста, патиссон) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный
- Соль
- Фарш мясной — 1 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9492.1 ккал |
белки
275.3 г |
жиры
89.8 г |
углеводы
1429.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Гнезда болоньезе»:
-
Подготовим фарш. Фарш можно любой. У меня говяжий. И я добавляю в него для сочности овощи. Это лук и кабачок/или патиссон/или капуста. В этот раз у меня патиссон.
-
Овощи почистим, нарежем крупными кусками и измельчаем вместе с яйцом.
-
Получившуюся смесь смешиваем с мясным фаршем, солим, перчим. Не спешите добавлять овощную смесь всю сразу, может получиться жидковато. Все зависит от сочности овощей и консистенции мясного фарша.
-
Получившимся фаршем начиняем макаронные изделия "гнезда". Фарш аккуратно утрамбовываем и формируем горку: при тушении гнезда осядут, да и начинка тоже.
-
Выкладываем гнезда в глубокую сковороду или сотейник, наливаем полстакана воды, накрываем крышкой и ставим на огонь.
-
Тем временем приготовим соус. Натрем на крупной терке помидоры (шкурки выбрасываем)
-
Измельчим листики базилика. Саму веточку можно разрезать на две или три части и добавить в сковороду. При подаче их удалим.
-
Смешиваем помидоры, базилик, раздавленный чеснок, соль, перец. Добавляем растительное масло.
-
Заливаем соусом гнезда. Соус не должен их покрывать полностью. Главное, чтобы макаронное основание было в жидкости. Накрываем крышкой и тушим до готовности (минут 25).
-
Количество ингредиентов для фарша я указала больше, чем необходимо для начинки 10 гнезд. Не могу я делать фарш понемногу))) Из оставшегося формируем полуфабрикаты любой формы и замораживаем.
-
Простое, вкусное и сытное блюдо готово!
Для этого блюда можно брать макароны другого вида. Их просто сыпем на дно сковороды/сотейника, выкладываем сверху тефтели/биточки и т. д., слегка углубляя. А дальше все по рецепту. Получается не хуже.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2014 года Сурик #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Gurov #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Людмила НК #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года kritikessa #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года mariana82 #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года IrikF #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Nuta12 #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Alena1Alena #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Ольга-Данцина #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Seagull_L #
2 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: