Баклажаны вкусны в любом блюде. Приготовленные "по-корейски" не являются исключением. Этот вкусный салат просто сделать и времени займёт совсем немного. Есть несколько вариантов приготовления баклажанов по-корейски, но самое главное, что их объединяет, так сказать "основной ингредиент" - это свежие и молодые овощи.
e-zepterПоваренок 3 уровня
- 5 сентября 2014, 17:00
- 9439
Баклажаны по-корейски
Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:
- Баклажан — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр — 1.5 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Перец душистый
- Кунжут
- Петрушка
- Укроп
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.8 ккал |
белки
26.6 г |
жиры
26.7 г |
углеводы
743.5 г |
| Порции | |||
| ккал 93.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 74.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Баклажаны по-корейски»:
Вымытые баклажаны освобождаем от плодоножки, разрезаем вдоль на две половинки и нарезаем на пластинки толщиной 1-2 мм. Складываем их в миску, посыпаем солью и хорошо перемешиваем. Затем накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь. Баклажаны должны отдать свою горечь и стать мягкими.
На следующий день отжимаем из баклажанов лишний сок и обжариваем около 10 минут на растительном масле.
В глубокой тарелке смешиваем мелко порубленную зелень и измельчённый чеснок с щепоткой соли.
Смешиваем нарезанные тонкими и длинными полосками морковь и сладкий перец. Добавляем к ним зелень с чесноком, баклажаны, кунжут, кориандр, мёд, лимонный сок, молотый перец и хорошо перемешиваем. После этого добавляем соевый соус, ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки настаиваться.
На следующий день отжимаем из баклажанов лишний сок и обжариваем около 10 минут на растительном масле.
В глубокой тарелке смешиваем мелко порубленную зелень и измельчённый чеснок с щепоткой соли.
Смешиваем нарезанные тонкими и длинными полосками морковь и сладкий перец. Добавляем к ним зелень с чесноком, баклажаны, кунжут, кориандр, мёд, лимонный сок, молотый перец и хорошо перемешиваем. После этого добавляем соевый соус, ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки настаиваться.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2015 года Светлана Владимировн #
[+2]29 июня 2015 года миллион алых роз #
[+5]3 июля 2015 года АлексЮстас #
3 июля 2015 года миллион алых роз #
6 сентября 2014 года tamara-6 #
Я и на зиму закатываю этот салат.
Заберу в закладки - приготовлю в вашем варианте.
5 сентября 2014 года Alena1Alena #
5 сентября 2014 года Мэриэл #
5 сентября 2014 года e-zepter # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: