Пирожное "Корзиночки" у меня ассоциируются с детством и праздником. В моем детстве они были гораздо вкуснее, чем сейчас! Вот я и решила приготовить их сама, получилось вкусно!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2014, 16:32
- 2790
Корзиночки с кремом и фруктами
Ингредиенты для «Корзиночки с кремом и фруктами»:
Тесто
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (количество примерное, сколько тесто возьмет) — 1 стак.
- Ванильный сахар
Крем
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 1/3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2619.6 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
90.9 г |
углеводы
420.2 г |
| Порции | |||
| ккал 654.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 105.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Корзиночки с кремом и фруктами»:
Размягченное сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром и ванилью.
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку (сколько возьмет) и замесить тесто.
Разделить тесто на небольшие шарики, в зависимости от формочек, в которых будете печь. Пальчиками распределить тесто по формочкам, чтобы получились корзиночки. Я пекла в жестяных формочках, маслом не смазывала, потому что тесто получается жирненькое.
Убираем корзиночки в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.
Пока корзиночки пекутся делаем белковый крем.
Стакан сахара заливаем 1/3 стакана воды и ставим на огонь. Когда сироп закипит, даем ему покипеть еще 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
3 белка с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Тоненькой струйкой вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать до остывания.
Крем должен получится воздушным и в тоже время держать форму при украшении. Убираем крем в холодильник.
Достаем корзиночки из духовки, из формы и даем остыть.
Собираем пирожные. Наполняем кремом кондитерский мешок и красиво укладываем его в корзиночки, оставляем место под фрукты или ягоды. У меня на момент приготовления оказались под рукой только консервированные ананасы и персики. Украшаем фруктами. Можно посыпать корзиночки орешками или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку (сколько возьмет) и замесить тесто.
Разделить тесто на небольшие шарики, в зависимости от формочек, в которых будете печь. Пальчиками распределить тесто по формочкам, чтобы получились корзиночки. Я пекла в жестяных формочках, маслом не смазывала, потому что тесто получается жирненькое.
Убираем корзиночки в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.
Пока корзиночки пекутся делаем белковый крем.
Стакан сахара заливаем 1/3 стакана воды и ставим на огонь. Когда сироп закипит, даем ему покипеть еще 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
3 белка с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Тоненькой струйкой вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать до остывания.
Крем должен получится воздушным и в тоже время держать форму при украшении. Убираем крем в холодильник.
Достаем корзиночки из духовки, из формы и даем остыть.
Собираем пирожные. Наполняем кремом кондитерский мешок и красиво укладываем его в корзиночки, оставляем место под фрукты или ягоды. У меня на момент приготовления оказались под рукой только консервированные ананасы и персики. Украшаем фруктами. Можно посыпать корзиночки орешками или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2018 года ms olya1226 #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Frii #
17 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Samanta_Jones #
14 сентября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Ninzonka #
14 сентября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Alena1Alena #
12 сентября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Nata-987 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: