Слой обжаренных баклажанов сверху, а внутри макароны, фарш, фасоль, томат, сыр; ну и много вкусных специй и зелени, очень нарядное и праздничное блюдо.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 28 июля 2008, 11:15
- 19014
Запеканка "Баклажановый сюрприз"
![Рецепт: Запеканка "Баклажановый сюрприз"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/4/400/40079.jpg "Рецепт: Запеканка "Баклажановый сюрприз"")
Ингредиенты для «Запеканка "Баклажановый сюрприз"»:
- Томатная паста — 400 г
- Фарш мясной (говяжий) — 250 г
- Сыр твердый (российский) — 250 г
- Баклажан — 500 г
- Фасоль стручковая (замороженая) — 150 г
- Макаронные изделия / Макароны (перья) — 300 г
- Чеснок (несколько зубчиков)
- Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Соль
- Масло оливковое (для жарки)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1627.5 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
448.5 г |
| Порции | |||
| ккал 203.4 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 56.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Запеканка "Баклажановый сюрприз"»:
-
На раскаленную сковородку вылить 2-3 стол. л. оливкового масла, положить чеснок и обжарить до коричневого цвета, убрать чеснок. Положить фарш и обжарить до золотистости (около 5 минут), посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и фасоль, тушить около 10 минут, приправить базиликом.
-
В кипящей воде отварить макароны на 3 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде.
-
К фаршу добавить макароны и порезанный кубиками (0,5см) сыр, перемешать.
-
Баклажаны нарезать тонкими пластинками (толщиной около 0,5см). Обжарить на раскаленной сковородке в масле, готовые баклажаны посыпать солью. Не обсушивать! Лишнее масло не убирать!
Выложить дно глубокой округлой формы баклажанами, слегка внахлест. -
Положить макаронно-фаршевую начинку.
Готовить в разогретой до 180С духовке 20 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить (около 10 минут), перевернуть на блюдо. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: