Вкусное мороженое, приготовленное из сливок, зеленого чая, пудры матча и соевого соуса
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 18 сентября 2014, 0:17
- 9817
Мороженое из зеленого чая
Ингредиенты для «Мороженое из зеленого чая»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Чай зеленый (крепкий, можно со вкусом бергамота. + 1 ч.л. японской пудры Матча (Маття)) — 1/2 стак.
- Соевый соус (сладкий) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сливки (жирные, 33-35% жирности) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653.9 ккал |
белки
42.1 г |
жиры
114.5 г |
углеводы
110.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Мороженое из зеленого чая»:
-
Я готовила пол порции, но количество продуктов в ингредиентах привела полное.
Заварить крепкий зеленый чай, пол стакана. Можно брать с бергамотом, тогда мороженое получится еще вкуснее. Охладить.
Разделить охлажденные яйца на белки и желтки, белки взбить с половиной нормы сахара до плотной пены -
К чайной заварке и желткам добавить сладкий соевый соус
-
Этот шаг можно пропустить, если у вас нет японской чайной пудры Матча. Я же для цвета и вкуса добавила 1 чайную ложку этой пудры
-
Влить лимонный сок
-
Всыпать оставшуюся половину сахара и взбить до крепкой пышной пены
-
Вот такой нежнейший мусс должен получиться.
-
А теперь работаем быстро, потому что и белки, и мусс могут осесть и у мороженого не получится такой нежной воздушной структуры. Итак, взбиваем до крепких пиков очень холодные жирные сливки. Соединяем все вместе - мусс, сливки, взбитые белки и очень аккуратно, сверху вниз, вымешиваем, объединяя вместе все три компонента будущего мороженого
-
Переливаем в форму, накрываем пленкой и убираем в морозилку на ночь.
-
А утром берем ложечку для мороженого, делаем шарики
Раскладываем по креманкам
Наслаждаемся! Вкусно!
Наслаждаемся! Вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2016 года ЛИНКА79 #
Соевый соус (сладкий) Объясните пажалуйста,что это за 2 ингридиента и чем их, если можно заменить
14 июля 2016 года Tempestad #
15 июля 2016 года Егорова Ирина #
Натурально сваренный сладкий соевый соус
Этот вид соевого соуса особенно рекомендуется для острых или экзотических блюд. Он придает блюдам сладкий привкус и может использоваться вместо сахара. При использовании сладкого соевого соуса Kikkoman жареные блюда и овощи покрываются хрустящей глазурью.
23 сентября 2014 года Pushistick #
22 сентября 2014 года Kipariss #
21 сентября 2014 года Наташенька-зая #
21 сентября 2014 года asesia2007 #
20 сентября 2014 года СофиЛорен1 #
20 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года СофиЛорен1 #
20 сентября 2014 года Nika #
[+5]20 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Тамуся #
20 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Eugenita #
19 сентября 2014 года гурман1410 #
18 сентября 2014 года Tamara Shepeleva #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Татьяна М #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
14 июля 2016 года shoveler #
18 сентября 2014 года Людмила НК #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года para_gn0m0v #
18 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)
18 сентября 2014 года para_gn0m0v #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года IrikF #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Ма17рина #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Katya C #
Маленький вопросик-в какой момент добавлять заваренный чай?
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Nika #
19 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: