Кисло-сладкая свинина..! У китайцев есть причина.., чтоб секрет не выдавать..!, "как же ей такою стать..??" И не надо..!, не добьемся.., сами в блюде разберемся..! По-китайски приготовим.., клона мы рецепт построим..! Будет все один в один..! В русском стиле поедим..! " Якитория " заплачет..! Наш рецепт еще удачней..! Мы свинину очень любим! А когда в Китае будем.., " им придется удивляться..", и за нашим мясом гнаться...!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 20 сентября 2014, 14:25
- 9321
Кисло-сладкая свинина по-китайски
Ингредиенты для «Кисло-сладкая свинина по-китайски»:
- Свинина (Лучше вырезку, 500-600г) — 600 г
- Имбирь (корень имбиря ,сантиметра 4-5) — 1 шт
- Перец болгарский (можно разных цветов) — 2 шт
- Перец кайен (любой острый перец) — 1 шт
- Кабачок (Цукини ( приблизительно чуть меньше половины)) — 1 шт
- Ананас (Можно свежий, можно баночный) — 1 бан.
- Крахмал картофельный (Для кляра и для загустителя соуса) — 3 ст. л.
- Томатная паста (Для соуса) — 2 ст. л.
- Соевый соус (120-150г для маринада,соуса и гарнира) — 100 г
- Кинза (Для мяса) — 0,5 пуч.
- Вода (Для соуса ,загустителя и кляра) — 100 мл
- Яйцо куриное ( 1 белок для кляра, и для гарнира 1 яйцо и оставшейся желток) — 2 шт
- Сахар (Для маринада и соуса) — 2 ст. л.
- Соль (по необходимости чуть в маринад к мясу и чуть к овощам ( только если соевый соус слабосоленый), если нет, тогда соли не требуется.)
- Масло растительное (Потребуется для создания фритюра в кастрюле, и обжарки) — 0,5 бут.
- Рис (По желанию, на гарнир) — 200 г
- Уксус (каплю для соуса, можно винный ) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3081.2 ккал |
белки
137 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
298 г |
| Порции | |||
| ккал 513.5 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Кисло-сладкая свинина по-китайски»:
-
Продукты
-
Мясо свинины нарезать не большими и не толстыми кусочками. Не большую часть имбиря порезать кубиками, чуть острого перца мелко нарезать, перемешать с мясом, добавить соевого соуса и щепотку сахара ( соль, если потребуется), я немного солю мясо, т. к соевый соус очень слабосоленый. Замариновать и дать постоять минут 20
-
Пока мясо будет мариноваться, подготовить кляр. Один яичный белок смешать с 1,5-2 ст. л крахмала и добавить чуть воды. ( консистенция должна быть как у кефира) Осторожно перемешать ( я миксером) можно венчиком. В кастрюлю налить достаточное количество масла ( мини фритюр) и поставить нагреваться. ( Можно и фритюр, только масло должно быть очень чистым.)
-
Когда масло нагрелось, обмакиваем кусочки мяса в кляре и жарим не большими партиями (только не пережарить, наверно минут 7 нужно)
-
Пока мясо жарится, подготовим тарелку с салфеткой, на которую будем выкладывать мясо, для удаления лишнего жира.
-
Займемся соусом. Нарежем сладкий перец, имбирь, ананас и цукини.. ( можно средней соломкой, можно ломтиками..)
-
Разогреем сковороду, в растительном масле обжарим овощи и фрукты. Затем добавить к ним 2 ст. л томатной пасты, 1 ст. л сахара ( приблизительно), добавим немного воды, и соевый соус ( приблизительно 100гр), может чуть больше., и немного острого перчика
-
Пока будем тушить соус, минут 5, сделаем загуститель, чуть воды с крахмалом.., добавим к соусу. и добавим каплю уксуса. На последнем этапе соединяем мясо с фруктово- овощным соусом. 1-2 минуты тушим и выключаем
-
Готовим гарнир. Отвариваем рис в соленой воде, разогреваем сковороду с растительным маслом, рис чуть обжариваем, немного соевого соуса, после обжарки рис сдвигаем на одну сторону, рядом вбиваем яйцо и оставшейся желток, быстро перемешиваем, создавая хлопья.., а затем соединяем с рисом.
-
Блюдо готово! Посыпаем сверху кинзой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2024 года lila piskaridze #
8 июня 2015 года Nata7175 #
8 июня 2015 года masha vet # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года alina-poll #
20 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года barska #
20 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Rapsodiy #
А сам рецепт изложен просто замечательно - всё очень подробно, и очень понятно, спасибо!
20 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года стряпуха-2014 #
20 сентября 2014 года Олюшка-краса #
20 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года стряпуха-2014 #
20 сентября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: