• 25 сентября 2014, 13:15
  • 2973

Галеты с творогом и инжиром

Рецепт: Галеты с творогом и инжиром

Увидела эти галеты на обложке журнала и не смогла устоять! Журнал купила, и немного подправив рецепт, приготовила эти галеты на завтрак. Очень вкусная и красивая выпечка получилась, румяные галеты с творогом и фруктами - как солнышки в пасмурное утро. Заменив часть муки на овсяные отруби, мы добавляем больше пользы в наш рацион, но важно помнить - мучное/вкусное/сладкое съедаем в первой половине дня))) Кстати, редко встречающийся инжир можно заменить на грушу с корицей, нектарин или сливу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галеты с творогом и инжиром»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2187.51 ккал
белки
54.263 г
жиры
75.748 г
углеводы
318.711 г
Порции
ккал
546.88 ккал
белки
13.57 г
жиры
18.94 г
углеводы
79.68 г
100 г блюда
ккал
299.25 ккал
белки
7.42 г
жиры
10.36 г
углеводы
43.6 г


Рецепт «Галеты с творогом и инжиром»:

За основу взят рецепт из журнала "Школа гастронома".
В миску просеять стакан муки (немного оставить для разделки), 1 ст. л. сахарной пудры (можно больше, по вкусу), добавить щепотку соли, овсяные отруби и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубить ножом ( или растереть вилкой) в крошку.

Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать, часть яйца оставить для смазки теста.
Добавить к мучной крошке половину яйца и 1-2 ст. л. ледяной воды, быстро замесить тесто.

Тесто убрать в холодильник и заняться приготовлением начинки.

Для начинки инжир нарезать кружочками. Растереть творог, мед и ванильный сахар.

Включить духовку на разогрев.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в лепешку около 15 см в диаметре и толщиной 1 см. На тесто распределить творожную массу, посыпать овсяными отрубями ( они впитают лишнюю жидкость), выложить инжир, посыпать коричневым сахаром. Края теста завернуть и смазать отложенным яйцом.
В рецепте предлагалось сверху добавить немного сливочного масла, одну галету я сделала с маслом, вторую без - разницы особо нет, поэтому масло на Ваше усмотрение.

Выпекать при температуре 170-180 гр. около 25-35 минут.

Насладитесь видом...

и отрежьте кусочек... Вкусно!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Галеты с творогом и инжиром
Описание: Увидела эти галеты на обложке журнала и не смогла устоять! Журнал купила, и немного подправив рецепт, приготовила эти галеты на завтрак. Очень вкусная и красивая выпечка получилась, румяные галеты с творогом и фруктами - как солнышки в пасмурное утро. Заменив часть муки на овсяные отруби, мы добавляем больше пользы в наш рацион, но важно помнить - мучное/вкусное/сладкое съедаем в первой половине дня))) Кстати, редко встречающийся инжир можно заменить на грушу с корицей, нектарин или сливу.


Фотографии «Галеты с творогом и инжиром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Обожаю старомодные галеты! Просто чудо! Конечно, инжир в нашем городе днем с огнем не сыщешь, поэтому одна галета с замороженной голубикой, вторая с домашним сливовым вареньем. Ну очень вкусно!
Красота! Готовьте на здоровье!
Ириш, лови отчет, замечательные галеты!!! Буду готовить еще не однократно!
Ох, красота! Фото супер!
Ну очень вкусно получилось ! Впервые использовала инжир в выпечке. До чего же это вкусно оказалось. Все идеально сочетается в этом рецепте и тесто, и начинка. Спасибо Вам Большое !
Красивая галета! Вам спасибо за отчет!
Интересные галеты. Инжир вообще не ем из-за приторного вкуса. Может это вкусно. Не пробовали часть муки овсянкой заменить?
Так я и заменила часть муки на овсяные отруби ( можно мелкие хлопья взять) Мне кажется, если еще больше овсянки взять , то тесто будет жестковато. Инжир здесь хорошо вписывается по сладости, т.к. сахара в рецепте очень мало.
Да, я имела ввиду в большей пропорции заменить. Спасибо за ответ.
Хороша галета, готовила с цельнозерновой мукой и каштановым медом, очень вкусно,так уже по-осеннему
Красота! Спасибо за отчет! Мне тоже нравится ц/з муку в выпечку добавлять
Иришка, хорошая идея, тем более что сейчас столько груш и яблок есть можно попробовать
Спасибо, Олесь! Мне кажется с грушей будет прям то что надо! Попробую сама как-нибудь
очень красиво, Ир, очень
Спасибо
Я бы тоже не устояла перед такой красотой и вкуснотой
Согласна, нечего стоять! Надо садиться и чай пить с ентой вкуснотой
Шикарные галеты!
Спасибо!
ах, как, наверно, вкусно, хочу инжир
Вкусно)) Жаль в реале всех не угостить ни пирогом, ни инжиром
Очень красивые галеты!
Оленька, спасибо!
Ах, какие аппетитные!
Спасибо!
А, это из "Школа гастронома"! Я все смотрела на них....руки не дошли....Отлично у Вас получилось!!!
Спасибо!
Очень красиво.
Благодарю!
Еще один претендент на скорый отчет, в выходные постараюсь сделать такую вкусняшку!
Надя, буду только рада если ты попробуешь
обязательно попробую, у нас сейчас инжира недорогого много, буду наслаждаться
Ммм) Недавно приехала из отпуска, отдыхала в Крыму - там сейчас инжира столько! А в наших широтах это редкое и дорогое удовольствие. Посмотрела ваши фото - прямо вкус ощутила! Жаль, что повторить скорее всего не получится
А Вы рецепт в закладочки и на следующий год из Крыма инжир везите
Пожалуй, так и сделаю!
Ответ для Ляля-Лялечка
если у Вас есть магазины сети Магнит или Билла, то там сейчас недорогой инжир продается, поищите, наверняка и в других магазинах имеется.
В позапрошлом году действительно в Магните как-то удалось инжир увидеть и купить. В прошлом году как ни искала - не нашла. Может быть в этом повезет Спасибо за подсказку. Как говорится, кто ищет - тот найдет!
с ума сойти
Наташ, не сходи! Похрусти
они ещё и хрустящие?
всё! теперь я в обморок
Ну ты смотри какие загорелые, бортики с хрустом!
но-но-но, попрошу не отвлекать от обморока
Шикарные галеты
Спасибо!
Очень красиво. А в каком журнале?
Спасибо! Журнал "Школа гастронома", сейчас в рецепт допишу про источник))
Очень уважаю это издание. Там и фотографии и рецепты еще покруче западных будут.
Я первый раз купила, хороший журнал! Два рецепта уже приготовила и много еще на очереди
Там очень много интересных идей. Я раньше постоянно покупала, жаль, за границей их не найти. Покупаю испанский похожий ежемесячный журнал и там как-то однообразно все стало. Кризис жанра у них явно.
Я тоже на эти галеты поглядывала, уж очень аппетитные! Как раз инжира сейчас много
Так надо сделать обязательно! У меня был очень сладкий инжир и галеты вышли, ну просто вкуснейшие! Рекомендую.
точно надо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки