Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 1 октября 2014, 10:45
  • 104891

Нормандский яблочный пирог

Рецепт: Нормандский яблочный пирог

На нашем сайте столько уже яблочных историй... Но не могла удержаться, чтобы не рассказать свою, уж очень она вкусная... Не знаю, едят ли в Нормандии такие пироги, но ко мне в кулинарную книгу этот рецепт когда-то попал именно под таким названием! Так что предлагаю снять пробу! Когда еще пробовать яблочные десерты, как не осенью, когда мы убираем в погреб ящики с румяными фруктами...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1642.8 ккал 		белки
20.6 г 		жиры
6.2 г 		углеводы
372.4 г
Порции
ккал
205.4 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
46.6 г
100 г блюда
ккал
120.8 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:

  • Готовим яблоки - режем яблоко на 4 части, удаляем сердцевину, и каждую четвертинку делим еще на 3 части, то есть из 1 яблока получается где-то 12 долек.
    Ни в коем случае не удаляйте кожуру, иначе они разбредутся.
    В большой глубокой сковороде растапливаем 60 г сливочного масла, выкладываем яблоки,

  • Посыпаем сверху 80 г сахара, трем цедру лимона и поливаем соком половинки лимона.
    Обжариваем яблоки, аккуратно перемешивая пару раз, следите, чтобы яблоки не сильно размякли и не развалились.

  • Готовим тесто. Соединяем муку, сахар, соль и сливочное масло (охлажденное).

  • Все тщательно перетираем руками, пока все не превратится в крошку, затем понемногу (по ст. л.) подливаем воду, продолжая перетирать крошку руками.
    Чем меньше воды вы вольете, тем лучше, не добивайтесь однородного состояния - пусть тесто будет похоже на хлопья, попробуйте сжать его в кулаке - оно сохраняет форму? Значит готово.

  • Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем наши хлопья теста в нее, пальчиками формируя бортики и утрамбовав дно. На фото я постаралась снять текстуру, а как оно должно выглядеть в работе. Форму можно использовать 22-26 см в диаметре. Собственно формовка нашего коржа - это самый длительный процесс в пироге, потому что все остальное просто до безобразия!

  • Наши яблочные дольки выкладываем по кругу, как на фото. Если у вас не получилось сохранить дольки (сорт яблок подвел и они разбрелись при жарке), не переживайте - просто выложите все равномерно на корж - вкус от этого не пострадает!
    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут - ориентируйтесь на бортики коржа - как зазолотится, действуем дальше!

  • А дальше достаем из духовки, посыпаем сахаром (я брала коричневый), раскладываем кусочки масла и поливаем соком, который остался от жарки яблок!
    Отправляем обратно в духовку на верхний ярус, чтобы запеклась карамель на 5-10 минут

  • Остужаем наш пирог и наслаждаемся!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сливочный яблочный кислый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нормандский яблочный пирог
Рецепт: Нормандский яблочный пирог

На нашем сайте столько уже яблочных историй... Но не могла удержаться, чтобы не рассказать свою, уж очень она вкусная... Не знаю, едят ли в Нормандии такие пироги, но ко мне в кулинарную книгу этот рецепт когда-то попал именно под таким названием! Так что предлагаю снять пробу! Когда еще пробовать яблочные десерты, как не осенью, когда мы убираем в погреб ящики с румяными фруктами...

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нормандский яблочный пирог» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Аринушка,какой лакомый кусочек!Красота!
Иришка, спасибо тебе, солнышко!
ой люблюююююю когда начинки мноооооого
О да, тоже обожаю когда тоненькое тесто и много сочной вкусной начинки!
Вкусненько!!!!

Спасибо!
Отличный пирог!
Ниночка, спасибо большое!
Арина, какой прекрасный красивый пирог! Просто заораживает фото! Скинула себе в КК
Спасибо! Готовь на здоровье
Отличный пирог! Вкусный и красивый! Для Нормандского тут не хватает сметанной заливки, но мы об этом никому не расскажем
Я обратила внимание, что на сайте есть рецепт Нормандсклго пирога, и как раз с заливкой, вот и задумалась над правильностью названия, но как говорится - как яблочный пирог не назовешь - будет вкусно!
Спасибо тебе, солнышко!
Арина, класс!!! Чудесный, ароматный пирог!!!
Спасибо, Ален, очень приятно!
Какой карамельный сверху, Арина! Вкуснятина!
Оленька, мерси! Налетай давай
Очень вкусный и красивый пирог!
Спасибо, очень приятно!
Апетитнейший пирог .
Женечка, спасибо!
Всё! Уже всё слопали! Придётся ещё порцию делать, а то ведь не всем досталось...
Как приятно, что так быстро разлетелся пирог!
Арина, яблочные пироги это сезонная классика и любой рецепт достоин внимания. Шикарный пирог ты нам преподнесла, аппетитный, красивый и заманивающий Забираю в копилку.
Танечка, спасибо большое! Ты просто чудо! Готовь на здоровье
Ариночка спасибо большое за рецепт,красочно,вкусно ,укажи размер формы плиз
Татьян, спасибо, очень надеюсь что пригодится! - про форму девочки уже писали, сейчас подредактирую
Очень актуально сейчас! Богатый урожай яблок!
Да, это точно! Ждешь эти яблочки, ждешь, а потом бац - и думаешь - куда бы их еще заготовить, кого бы еще позвать на сбор урожая
Да уж! Уже и варенье и повидло и шарлотки! А тут ваш рецепт - такое разнообразие!
Пеку, пеку,пеку уже!
Ой, ждем результат!
Ариночка, и когда ты с малышкой успела такую красоту приготовить Сижу и облизываюсь! Обалденный пирог и фотографии очень красивые Утащила в КК
Жень, ну очень приятно! Мы с Алисой договорились, что если я буду вкусно кушать, то и ей молочка вкусного перепадет
Это хорошо, что вы договорились
Не знаю, надолго ли
Чудесный яблочный пирожок, и такой красивый,что очень хочется кусочек!
Ариш,а он разве не конкурсный?
Спасибо, дорогая! Угощайся скорее
Нет, в конкурсах я не берусь пока участвовать, достойные рецепты, которые знаю делать долго, доча мне не даст столько возиться
Аринка, сижу и слюни прям текут текут! Как же красиво и уверена что очень вкусно! Ты опять всех порадовала ))))
Привет, солнышко! Как я рада тебя видеть! Как ваши дела?
Спасибо огромное за такие приятные слова!
Ой, мы чего, мы растем ))))) Нас все лето не было, в Челябинск на Родину ездили, а там с инэтм было туго(
Муж кухню новую поставил пока нас не было, только мелочи всякие недоделанные тянутся уже болше месяца...Но духовой шкаф у меня теперь офигительный!!! И знаешь что, я попробую испечь твою красотень)) Только немного попозже, доделаем тут все )) и когда позову всех на "новую кухню" вот твой пирожок то и испеку
Как я за тебя рада - новая кухня - это праздник для девчат! И двойная радость для мужей - потому что они дегустируют плоды наших кулинарных экспериментов!
Какую духовку взяли? Много функций?
Спасибо Ариш)) сименс духовой шкаф))) он на уровне груди у меня теперь, это офигительно))) функций много всяких разных)))) я и правда счастлива )))) духовка прям сама все печет! Поставил туда, и ушел, слышу пищит, вытащила и все готово! Это так классно!!!!! Помнишь я со старой плитой как мучилась? то газ убавь, то прибавь, то 10 рраз посмотри чтоб не сгорело или сырым не было, то воду вниз поставь, то еще что-то, а тут одно удовольствие )))
ОООоооо, ну просто мечта, а не духовка! Жаль, что она посуду за собой еще и не моет!
Я уже даже и подзабыла - на какие ухищрения приходилось идти со своей старой духовкой! Каким трудом вкуснятинка всем,, наверное, раньше доставалась. Я тебе попозже в личку напишу, как у меня дела!
Хорошо ))) а посуду теперь посудомойка моет! Так что все налажено ))
Я со своей посудомойкой не очень подружилась - она почему-то иногда плохо промывает... и громозкую посуду не положишь...
у тебя на 45 п/мойка? У меня вот на 45, да, маленькая она( И вся посуда не помещается даже Но муж сказал что хватит и такой))) А я и рада даже этому ))) Теперь муж не страдает от того что я прошу его посуду помыть ))
А насчет плохо промывает...Или кладешь не совсем правильно или таблетки/порошок попробовать поменять ))) У нас вроде все моет )
Чистящее пробовала разное, ну разьве еще финиш не брала (дороговат...) в основном таблетки, надо попробовать порошки. Ты каким моешь?
я же недавно стала пользоваться. Первое и единственное средство пока купила, таблетки немецкие meine LIEBE, делю пополам их и все отмывается ))
Я таких у нас не видела - дорогие?
ая спустилась в канцелярию в доме в нашем, и что там было, то и взяла)) уж очень хотелось скорее начать тестировать свою помощницу )) 24 таблетки - 417 вроде рублей )
Понятно, я такого не встречала, но мне кажется, что не в средствах дело. ..
Ариша, аппетитный такой пирог-красавец!
Ириночка, спасибо за высокую оценку - ну очень приятно!
Очень вкусный и красивый пирог!!!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540
Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки