Очень люблю сельдь в разных маринадах, собираю интересные рецепты. Этот рецепт пригодится не только в повседневной жизни, его не стыдно поставить на праздничный стол.
chudoПоваренок 6 уровня
- 1 октября 2014, 11:02
- 11847
Сельдь, маринованная в пряном томатном соке
Ингредиенты для «Сельдь, маринованная в пряном томатном соке»:
- Сельдь (крупная, хорошо просоленная ) — 2 шт
- Сок томатный — 0,5 л
- Соус ягодный (брусничный ) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Уксус (яблочный ) — 2 ст. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Перец розовый — 0,5 ч. л.
- Кардамон — 2 шт
- Бадьян — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Корица (палочка) — 0,5 шт
- Перец чили (маленький ) — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Базилик (и розмарин, сушеные, по щепотке)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2450 ккал |
белки
200 г |
жиры
154.3 г |
углеводы
67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196 ккал |
белки 16 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Сельдь, маринованная в пряном томатном соке»:
-
Сельдь почистить, разобрать на филе, нарезать одинаковыми кусочками.
-
Подготовить специи.
-
Нарезанное филе сложить в банку, перекладывая слои луком.
Томатный сок вылить в сотейник, подогреть, добавить уксус, сахар, соль, брусничный соус, все специи и чили перец. Если сок слишком густой, добавьте немного воды. Дайте соку закипеть, сразу выключите маринад. -
Первый вариант - залить сельдь горячим маринадом. Готовой закуска будет, когда маринад остынет, но в этом случае филе будет мягким и разламываться.
Второй вариант - залить сельдь остывшим маринадом. Оставить мариноваться на сутки. В этом случае кусочки сельди останутся целыми и плотными. -
Мне нравятся оба варианта. Остроту чили регулируйте по своему вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2014 года Демурия #
1 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: