Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!
СНежк_аПоваренок 6 уровня
- 2 октября 2014, 17:48
- 255467
Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:
То что будем мариновать
- Перец болгарский (средние) — 5 шт
- Баклажан (средние) — 2 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок (средние головки) — 2 шт
- Перец душистый (горошины) — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Маринад
Для жарки
- Масло растительное (сколько потребуется)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
688 ккал |
белки
16.6 г |
жиры
11.4 г |
углеводы
428.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:
-
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.
-
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.
-
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.
-
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".
-
Наливаем в сковороду.
-
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.
-
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
-
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.
-
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.
-
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.
-
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.
-
Укладываем в банку начинённый перец.
-
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости 
, или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати! 
Приятного аппетита!
И вкусного настроения! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
, или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!
Приятного аппетита!
И вкусного настроения!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2014 года АлексЮстас #
2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)
2 октября 2014 года АлексЮстас #
2 октября 2014 года Ольга Григоренко #
2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Navigator #
2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)
2 октября 2014 года lenkafe #
2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Рыжая Лиса77 #
2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: