Нежное мясо в пряном маринаде и в окружении любимых овощей.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 29 июля 2008, 16:34
- 178556
Мясо с баклажанами
Ингредиенты для «Мясо с баклажанами»:
- Свинина (шея) — 600 г
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2-3 ч. л.
- Базилик (сушеный)
- Специи (перец черный молотый)
- Соль
- Смесь специй (итальянская)
- Яйцо куриное (заливка) — 1 шт
- Молоко (заливка)
- Соус (сырный, заливка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2076.6 ккал |
белки
118.4 г |
жиры
139.4 г |
углеводы
539.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Мясо с баклажанами»:
-
Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.
-
Помидор нарезать кружочками.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.
-
Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.
-
Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.
-
Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем.
В форму для запекания выкладываем:
1 слой - баклажаны,
2 слой - мясо.
-
3 слой - баклажаны, чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).
-
Делаем заливку:
взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем.
Ставим в разогретый до 200 гр. духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2012 года YULIA_2806 #
23 января 2012 года Lacoste # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года svetl0267 #
19 апреля 2010 года ирина66 #
4 мая 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года П-тр 11 deleted #
23 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Смирнова Елена deleted #
20 сентября 2009 года Смирнова Елена deleted #
20 сентября 2009 года Смирнова Елена deleted #
20 сентября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года klubnikina deleted #
11 сентября 2009 года klubnikina deleted #
только фотку чтото не загрузить. может получится потом...
11 сентября 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
Фото, если что, потом загрузите..
1 мая 2009 года budja #
2 мая 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
13 марта 2009 года алискин #
14 марта 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года александра даль deleted #
5 февраля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
19 января 2009 года tirnika #
20 января 2009 года Lacoste # (автор рецепта)
18 января 2009 года Катим #
14 января 2009 года boksy #
20 декабря 2008 года mursi #
7 декабря 2008 года cvetal #
Спасибо за прекрасную идею!
9 декабря 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Аринчик #
19 ноября 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
25 октября 2008 года Дорис #
19 октября 2008 года violinka2 #
Вчера приготовила - очень вкусно получилось! Даже муж похвалил
Правда, второй слой баклажанов не выкладывала. И ещё: почему-то баклажанки не очень хорошо протушились... может их надо очень тонко нарезать?
20 октября 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
21 октября 2008 года violinka2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: