Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

8 октября 2014, 17:02
3409

Копчение щуки

Замариновал щуку, и выехал с друзьями на Кизомыс... по дороге раскололи диск и порвали колесо. Стояли на трассе 4 часа... Но я не растерялся... и закоптил щуку прям там ) Там и продегустировали с девчонками.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Копчение щуки»:

Щука — 1,4 кг
Соль — 2 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец белый (Креольский не белый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 840 ккал	белки 184 г	жиры 11 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 168 ккал	белки 36.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 78.5 ккал	белки 17.2 г	жиры 1 г	углеводы 0 г

Рецепт «Копчение щуки»:

1. чистим щуку.
Убираем жабры и внутренности.
Чешую не трогаем.
2. Натираем рыбу специями.
3. Даем мариноваться минимум 4 часа... лучше ночь.
4. Вялим рыбу не менее 3-4 часов... лучше 6.
5. Коптим 25 минут.
Все... наша копченая щука готова.
Всем прятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе природу

Вкусы: копченый копченая

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96309/]Копчение щуки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96309/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/08/02/889776_15792-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Замариновал щуку, и выехал с друзьями на Кизомыс... по дороге раскололи диск и порвали колесо.
Стояли на трассе 4 часа... Но я не растерялся... и закоптил щуку прям там )
Там и продегустировали с девчонками.

Ингредиенты: Щука, Соль, Перец черный, Перец белый.
Тэги: второе, природу.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копчение щуки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/08/02/889776_15792-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Копчение щуки" title="Рецепт: Копчение щуки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замариновал щуку, и выехал с друзьями на Кизомыс... по дороге раскололи диск и порвали колесо.
Стояли на трассе 4 часа... Но я не растерялся... и закоптил щуку прям там )
Там и продегустировали с девчонками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копчение щуки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2141">Щука</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1406/">природу</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96309/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копчение щуки

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Копчение щуки»:

Щука Соль Перец черный Перец белый

Тэги: второе, природу

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1635

Салат с курицей и пекинской капустой

54
1635
47680

851

Маринованная капуста со свеклой

112
851
55707

291

Торт Зуккотто-"Детский праздник"

57
291
12371

Комментарии и отзывы

11 октября 2014 года Wera13 #

11 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

спасибо

8 октября 2014 года TatyankaC #

Виктор, Ваша щука-просто красава, но, пожалуйста, объясните для "особо одаренных" типо меня, где вялим щуку?надо ли ее как-то и куда-то заворачивать перед вяленьем?и да, с коптильней я совсем не знакома.умею коптить рыбку только в кастрюльке на плите....
ох, увидела, что у Вас-видео-рецепт.он просто у меня не отобразился.сорри.попытаюсь открыть на ноуте

8 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

8 октября 2014 года yohoho # (модератор)

намана

не плохо вы так поломались в дороге

и я так хо

8 октября 2014 года Marushku #

Мощно! Только такая ассоциация, когда смотришь на то, что сама точно не сможешь сотворить. Пахнет, наверное, каааааак!!!

8 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

пахло просто отлично..особенно на природе....мммм....
А почему сами не сможете? коптильня стоит около 30 долл

8 октября 2014 года Marushku #

Как коротко ответить? Слабо, наверное. Тут надо родиться с умением. Начала ползать по Вашим рецептам, пока очень нравится! Где "слабо", там фото любуюсь.

8 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

Главное экспериментировать )
Спасибо за теплые отзывы.

9 октября 2014 года Гужик #

↑Ответ для Marushku

Это гораздо легче,чем думаете. Попробуйте! Я тоже не умела,пока обстоятельства не вынудили.Мужу пришлось с рыбалки на работу уехать,а тут клев пошел.И он мне по телефону пошагово объяснил,как коптить и я с первого раза вкуснейшего леща накоптила. И Вам желаю "не слабо"!

9 октября 2014 года Marushku #

Здорово! Спасибо за поддержку! Муж не жалеет, что Вас подпустил к священнодействию? А вдруг у Вас лучше получится?

10 октября 2014 года Гужик #

Да,вроде как одинаково на вкус получается. Но теперь точно знаю,что одна и с удочкой в руке с голоду не пропаду.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Копчение щуки

Ингредиенты для «Копчение щуки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копчение щуки»:

Похожие рецепты

Рыба на пару

Шашлык из рыбы

Палтус с цитрусовым соусом

Треска с паприкой и рисом

Гуляш с карпами по-шпревальдски

Стейки зубатки на гриле в сметане

Горбуша в рукаве для запекания

Филе трески с прованским соусом

Терпуг запеченный в соусе терияки

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей и пекинской капустой

Маринованная капуста со свеклой

Торт Зуккотто-"Детский праздник"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!