Предложенная закуска представляет собой разновидность французского гратана, по крайней мере так утверждает "энциклопедия гастронома", относится к простой крестьянской прованской кухне и является вполне самостоятельным блюдом. Чтобы приблизить его (блюдо) к нашим традициям - есть яйца на завтрак, его можно приготовить заранее, а утром только разогреть. Готовила я утром в деревне, под крики соседского петуха, получила массу удовольствий и от процесса, и от поедания. Рекомендую!
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 11 октября 2014, 10:08
- 10944
Запеченные яйца, по-провански
Ингредиенты для «Запеченные яйца, по-провански»:
- Яйцо куриное — 4
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное (плюс еще немного для смазывания формы) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана (или крем-фреш) — 2 ч. л.
- Молоко — 125 мл
- Орех мускатный (щепотка)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
585.5 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
40.4 г |
углеводы
37.8 г |
| Порции | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 6.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Запеченные яйца, по-провански»:
-
Продукты. Яйца сварены вкрутую.
-
Яйца очистить и разрезать вдоль пополам, лук нарезать тонко, чеснок раздавить и порубить.
-
Обжарьте лук и чеснок в половине порции сливочного масла на среднем огне до золотистого цвета
-
Добавьте муку, как следует перемешайте.
-
Потом постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, посолите, поперчите.
-
Добавьте сметану, мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.
-
Форму для запекания (у меня это маленькая сковородочка) смажьте сливочным маслом.
-
Выложите в нее половинки яиц срезом вверх.
-
Залейте яйца приготовленной молочно-мучной смесью, посыпьте тертым сыром, сверху - кусочки сливочного масла.
Поставьте форму в разогретую до 180 град. духовку и готовьте до появления золотистой корочки, примерно 12 минут. -
Подавайте теплым. В зависимости от сорта сыра вкус будет меняться.
Приятного аппетита!
Заглядывайте. Всегда рада!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2014 года Violl #
11 октября 2014 года felix032 #
12 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года топиарий #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года mariana82 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Ninzonka #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года гурман1410 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Elea #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Ольчик40 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Ange77 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Elenochka26 #
Обязательно приготовлю
Это вам
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Светлана Владимировн #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года kritikessa #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года asesia2007 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
14 октября 2014 года asesia2007 #
15 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года СНежк_а #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года mamaliza #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Marushku #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Демурия #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 октября 2014 года яся1975 #
11 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: